Irgi likőr: 4 recept otthon

Sokan úgy vélik, hogy az irgi bogyó teljesen íztelen, de ez nem befolyásolja a házi likőr bársonyos ízét. A bogyó a likőrökben teljes mértékben kibontakozik, és jótékony tulajdonságai mellett rendkívüli színt és finom ízt kölcsönöz neki.

Az irga jól illik a fekete ribizlihez, és a két bogyós gyümölcsöt együtt is használhatja a likőr készítésekor.

Az irgit a főzéshez is használják: bor, likőrök, tinktúrák

Klasszikus irgi likőr

Hozzávalók

1. Irga bogyók - 1 kg

2. Kristálycukor - 400 g

3. Vodka - 1 л

4. Citromsav - 1 teáskanál. л

Elkészítési mód: Az elkészítés módja

1. Az irgi bogyót alaposan mossuk meg és szárítsuk meg egy kicsit.

2. Öntse az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, adjon hozzá kristálycukrot, citromsavat és öntse fel az alkoholos alapot. Hagyjuk állni 60 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. 2-3 naponta rázza fel az edény tartalmát.

3. 2 hónap elteltével a kész irgi likőrt házi vagy vásárolt szűrőn keresztül kell szűrni. Öntse üvegekbe.

4. A kész terméket szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolja.

Fűszeres irgi likőr cseresznyelevelekkel

1. Irga - 1 kg

2. Élelmiszer-alkohol - 1 л

3. Víz - 500 ml

4. Kristálycukor - 400 g

5. Cseresznyelevelek - 300 db.

6. Méz - 100 g

7. Vaníliás cukor - 8 g

8. Citrom - 2 darab.

9. Szegfűszeg - 4 rügy

Az elkészítés módja

1. Öblítse le az irgi bogyó- és cseresznyeleveleket, és kissé szárítsa meg őket, és óvatosan távolítsa el a citrom héját.

2. Tegye az előkészített bogyókat, a cseresznyeleveleket, a citromhéjat, a vizet és 200 g kristálycukrot egy vastag aljú lábasba. Forraljuk fel, és főzzük további 40 percig. Hagyjuk állni egy napig szobahőmérsékleten.

3. Másnap szűrje át a levet egy szitán, és jól nyomja ki a bogyókat. A kapott folyadékot keverjük össze a maradék cukorral, és melegítsük egy kicsit, amíg a cukor teljesen feloldódik.

4. Miután a bogyószirup kihűlt, adja hozzá a mézet, 2 citrom levét, és alaposan keverje össze.

5. Öntsük a mézes szirupot egy üvegedénybe, adjunk hozzá fűszereket és öntsük fel az alkoholos alaplével. Hagyja állni hűvös, sötét helyen 120 napig.

6. A megadott idő elteltével a kész irgi likőrt szűrje át egy vásárolt vagy házilag készített szűrőn. Öntsük üvegekbe.

7. Tárolja az italt hűvös, sötét helyen.

Irgi likőr "Dupla alkohol"

Hozzávalók: A cukrot a következő módon készítsük el: 1

1. Irga - 1 kg

2. Élelmiszeralkohol (95,6 %) - 500 ml

3. Vodka - 500 ml

4. Méz - 500 ml

5. Kristálycukor - 200 g

Az elkészítés módja

1. Az irgi bogyót alaposan mossuk meg, szárítsuk meg egy kicsit, és turmixoljuk le egy kicsit.

2. Öntse az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, és adjon hozzá cukrot. Hagyja állni egy órán át szobahőmérsékleten.

3. Amint a bogyó levet ereszt, adjunk hozzá mézet és elkészített alkoholt. Hagyja állni 35-40 napig hűvös, sötét helyen. 2-3 naponta rázza fel a tartály tartalmát.

4. A megadott idő elteltével a likőrt többször át kell szűrni egy vásárolt vagy házilag készített szűrőn. Öntse üvegekbe.

5. Kóstolás előtt legalább 1-2 hónapig hagyjuk főni.

6. Az irgi likőrt hűvös, sötét helyen tárolja.

Fűszeres irgi likőr

Hozzávalók: 1

1. Irgi bogyók - 1 kg

2. Kristálycukor - 500 g

3. Élelmiszer-alkohol (95,6 %) - 1 л

4. Vodka - 1л

5. Vaníliarúd - 1 db.

6. Kardamom - 3 szem

7. Szárított gyömbér - 3 cm

Az elkészítés módja

1. Mossa meg alaposan az irgi bogyót, és szárítsa meg egy kicsit.

2. Öntsük az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, adjunk hozzá vaníliarudat, kardamomot, gyömbért és öntsük fel az alkoholos alaplével. Hagyja 20 napig hűvös, sötét helyen főni.

3. A megadott idő elteltével szűrje át az italt egy szitán, és szűrje át egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn. Öntsük üvegekbe.

4. Kóstolás előtt legalább 6 hónapig hagyja főni.

5. A kész irgi likőrt hűvös, sötét helyen tárolja.

Dátum: 23.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák