Bor egy rózsából: 2 recept otthon

Valószínűleg sokan kipróbálták már legalább egyszer a tearózsa szirmokból készült alkoholt. Ez a virág nem csak a szemnek kellemes, hanem egyedülálló tulajdonságokkal ruházza fel az alkoholos italokat is. A tearózsabor aromás, ízletes és gazdag színű.

Szintén rózsából készült: likőrök, likőrök

Tippek, mielőtt belevágna

1. A legillatosabb bor friss rózsából készül, de a szárított szirmok is alkalmasak.

2. Minél sötétebb a szín, annál gazdagabb a kész ital színe.

3. Csak kertekben és nyaralókban termesztett rózsákat használjon, mivel az üvegházi rózsákat vegyszerekkel kezelik, az út mellett termesztett rózsák pedig káros benzingőzöket szívnak magukba.

Bor tearózsa szirmokból

Összetevők

1. Tearózsa szirmok - 1 literes üvegben

2. Víz - 1,5 liter

3. Cukor - 750 g

4. Közepes méretű citrom - 2 db.

5. Mazsola - 50 g (nem boltban vásárolt, jobb, ha "súly szerint" veszik a piacon)

A citromra a sörlé savtartalmának növeléséhez van szükség, különben a bor rosszul erjed, íztelen lesz és gyorsan megromlik. Szélsőséges esetben a citrusféléket helyettesítheted bolti citromsavval, és nélkülözheted a héjat, de egy kicsit veszítesz az ízéből.

Az elkészítés módja

1. A szirmokat folyó vízben mossuk meg, tegyük egy szűrőbe.

2. Mossa meg a citromokat meleg vízzel, szárítsa meg őket. Óvatosan távolítsa el a héjat (sárga héj a keserű fehér pép nélkül). Préseljük ki a levét a meghámozott gyümölcsből.

3. Öntse a szirmokat a cukorral együtt az erjesztőedénybe, sodrófával döngölje meg.

4. Egy óra múlva adjuk hozzá a kifacsart citromlevet (sav), a citromhéjat, a mazsolát és a vizet. Keverje meg a bort. Legalább 10-15% szabad helynek kell maradnia.

5. Helyezzen egy vízzáró pecsétet vagy egy orvosi kesztyűt, amelynek egyik ujján egy kis lyuk van a tartály nyakán (tűvel szúrja át). Vigye a sört 18-25 °C-os, sötét helyiségbe.

6. 3-4 nap múlva hab és sziszegés jelenik meg a felszínen, a vízpecsét elkezd szén-dioxidot kibocsátani (a kesztyű felfújódik). Ez azt jelenti, hogy az erjedés megkezdődött. Ha ez nem történik meg, adjon hozzá más boltban vásárolt mazsolát, és várjon még néhány napot.

7. Fokozatosan a rózsaszirmok elveszítik a színüket és átlátszóvá válnak, ez normális dolog. 30-45 nap múlva a vízzáró megszűnik buborékozni (a kesztyű leereszt), a bor világos lesz, és az üledék megjelenik az alján.

8. Most az italt az üledékből egy vékony csövön keresztül egy másik tiszta edénybe kell leengedni, és szorosan lezárni a dugót.

9. Kész a fiatal házi rózsabor.

10. Az ital ízének javítása érdekében, a tetejéig töltött palackokban, 5-16 fokos hőmérsékleten kell tartani, ragaszkodjunk 3-4 hónapig sötét szobában.

11. Üledékképződés esetén célszerű a bort 30 naponként legalább egyszer átönteni egy másik edénybe, amíg az tiszta és átlátszó nem lesz.

12. Az érlelés után kóstolja meg az italt. Ízlés szerint adjon hozzá cukrot. A bort vodkával vagy 40%-os alkohollal is lehet erősíteni, legfeljebb 15%-os alkoholtartalom hozzáadásával.

13. Most már töltse a bort palackokba, és zárja le őket dugóval. Tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében. Szavatossági idő 1-2 év. Erősség - 9-12% alkohol.

Vörös mászó rózsabor receptje

Hozzávalók: A bort a következő módon készíthetjük el: 1

1. Egy kétliteres üveg vörös kúszó rózsaszirmokkal

2. Víz - 1 liter víz

3. Cukor - 1,5 kg cukor

4. 1 narancs leve

5. 2 kis citrom levét le kell facsarni

6. Élesztő (lehetőleg borélesztő) - 20-30 g

Az elkészítés módja

1. Tegyük a megmosott és megszárított szirmokat egy üvegbe.

2. Vízből és cukorból készül készítsük el a szirupot.

3. Öntsük a szirmokra a lehűtött szirupot, adjuk hozzá a citrom- és narancslevet és az élesztőt, hagyjuk erjedni, a palackot erjedési dugóval, vízzáró zárral vagy lyukas kesztyűvel zárjuk le.

4. Ezután egy gumicső segítségével öntse a folyadékot egy másik üvegbe, zárja le egy erjedési dugóval, és hagyja állni egy hétig.

5. Ezután szűrjük le a bort és palackozzuk le. Ennek a bornak még néhány hónapig kell érnie.

Dátum: 04.07.2018

Kategória: Bor és vermut