Sausage Comfort: áttekintés az amerikai likőrről + 5 koktélrecept

Röviden a Southern Comfortról

Southern Comfort - egy legendás amerikai dél-amerikai likőr, hihetetlen barackízzel és 140 éves történelemmel. Amerikai whiskyből és gyümölcsökből készül, és gyakran SoCo néven is emlegetik (ez a teljes nevének rövidítése).

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy semmi különös nincs egy olyan likőrben, amely csak néhány összetevőt tartalmaz. Azt azonban kevesen tudják, hogy az ital eredeti receptje több mint 100 összetevőt tartalmaz, és ezek az összetevők teszik egyedivé és utánozhatatlanná a Southern Comfort likőr ízét...

A Sausage Comfort likőr története

A fiatal csapos, Martin Wilkis Heron egy egyszerű hajós fia volt, és mindig is arról álmodott, hogy megalkot egy olyan egyedi italt, amely az alkohol történetének legendájává válik. A fickó a louisianai New Orleansban, a Bourbon Street közelében található McCauley's Tavernában dolgozott... Ezeken a vidékeken a whisky kedvelt italnak számított a lakosság körében, de az íze nagyon durva volt, ezért Martin úgy döntött, hogy gyümölcskomponensekkel egészíti ki, amelyek lágyabbá és nem kevésbé zamatossá teszik az ízét.

A fiatal csapos 1874-ben egy likőrt mutatott be a kocsma látogatóinak, amelyet "Cuffs and Buttons" (mandzsetták és gombok) névvel illetett, majd egy idő után átnevezte Southern Comfortra.

Heron 1889-ben a Tennessee állambeli Memphisbe költözött, szabadalmaztatta alkotását, és elkezdte árulni a likőrt lezárt üvegekben, "None Genuine But Mine" és "Two per customer" feliratokkal. Egy úriember sem kérne többet.".

A Southern Comfort likőr aranyérmet nyert az 1904-es Missouri állambeli St. Louis-i világkiállításon.

1974-ben a márkát a Brown-Forman vásárolta meg, majd 2016-ban 543 500 dollárért eladták a Sazeracnak.

2017-ben a Sazerac képviselői bejelentették, hogy a receptúra megváltozik, és saját maguk által előállított whiskey-t használnak alkoholos alapanyagként.

Számos versenytárs próbálta megfejteni az igazi receptet, de ez a mai napig senkinek sem sikerült. A vállalatnál legfeljebb 10 ember ismeri az előkészítés és a technikai folyamatok minden csínját-bínját.

A Southern Comfort likőr címkéje

1933 óta a Southern Comfort címkéjén Alfred Waud "House on the Mississippi" című festménye látható.

2010-ben a SoCo új brandet kapott, és a ház képe lekerült a címkéről, maga az üveg pedig elegánsabb lett.

A likőrcsaládot többféle pozícióban mutatják be.

1. Southern Comfort Original - 35%

2. Southern Comfort Black - 40% alkoholtartalom

3. Southern Comfort 100 Proof - 50%

A Sazerac kész koktélitalokat is készít a szóban forgó likőr alapján.

A Sazen Comfort likőr felhasználása

A Southern Comfort likőrt tisztán kínálják. Hűtve, kis kortyokban kell fogyasztani, mielőtt meginnánk, és jól illik a gyümölcslevekhez is.

Az amerikaiak szívesen használják a gyümölcsös bourbont ünnepi ételek elkészítéséhez karácsonyra vagy hálaadásra.

A csaposok különböző koktélokhoz adják a likőrt, amelyek íze hihetetlenül finom.

Érdekes tény: A Southern Comfort 1939-ben az "Elfújta a szél" című regény filmadaptációjához időzítve alkotta meg a koktélt, és a főszereplőről, "Scarlett O'Haráról" nevezte el.

Scarlett O'Hara koktél

Hozzávalók

1. Sauzen Comfort likőr - 40 ml

2. Áfonyalé - 20 ml

3. Citromlé - 15 ml

4. Jég

5. Egy szelet citrom

Elkészítési mód

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy shakerben.

2. Hűtsön elő egy martinis poharat, és öntse bele a shaker tartalmát.

3. Tálaláskor egy szelet citrommal díszítjük.

Déli barack koktél

Hozzávalók

1. Sausage Comfort likőr - 25 ml

2. Barackpálinka - 25 ml

3. Zsíros tejszín - 25 ml

4. Angostura keserű - 5 csepp

5. Jég

6. Egy szelet friss barack

Elkészítési mód

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy shakerben, és öntse egy pohárba.

2. Tálaláskor friss barackkal díszítjük.

Alabama Slammer koktél

1. Sausage Comfort likőr - 15 ml

2. Vodka - 45 ml

3. Grenadine - 15 ml

4. Narancslé - 45 ml

5. Savanyú káposztakeverék (citrom + lime) - 45 ml

6. Jég

Az elkészítés módja

1. Keverjük össze az összes hozzávalót egy shakerben.

2. Adjon jeget egy Collins pohárba, és öntse bele a shaker tartalmát.

3. Tálaláskor tegyen bele egy szívószálat.

Lime Hurricane koktél

Hozzávalók: 1

1. Kolbász Komfort likőr - 15 ml

2. Édes-savanyú szirup - 30 ml

3. Kék curacao - 10 ml

4. Lime szirup - 10 ml

5. Jéggel

6. Egy szelet lime

Elkészítési mód

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy shakerben.

2. Hűtse elő a poharat, és öntse bele a shaker tartalmát.

3. Tálaláskor egy lime-szel díszítse.

Comfort Manhattan koktél

Hozzávalók

1. Kolbász Komfort likőr - 60 ml

2. Édes vermut - 15 ml

3. Angostura keserű ital - 2-3 csepp

4. Koktélcseresznye

5. Jég

Elkészítési mód

1. Keverjük össze az összes hozzávalót egy shakerben, és öntsük egy pohárba.

2. Tálaláskor koktélcseresznyével díszítjük.

Dátum: 19.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák