Campo Viejo: történelem, áttekintés, fajták, hogyan és miből igyuk, érdekességek

Campo Viejo - Széles választékú spanyol bor, bár csak fehér- és vörösborokat tartalmaz. A minőség mindig magas, és soha nem marad el a meghatározott színvonaltól. Az árak közepes és magasak.

2005 óta a márka és a szőlőültetvények a francia Pernod-Ricard alkoholforgalmazó vállalat tulajdonában vannak. A Rioja régióban, a spanyol borászat egyik fókuszpontjában állítják elő. A Campo Viejo megtalálható Logroño fővárosának minden létesítményének borlapján. Ez a Rioja fővárosa.

Az ital hazáján kívül is népszerű, több mint 70 országban árulják. A berlini és a New York-i nemzetközi borverseny díjazottja. A cég megkapta a 2017-es év borászata címet.

A Campo Viejo bor története

A Campo Viejo-t 1959-ben alapították Beristain és Ortiguela borászok, akik Spanyolországban éltek. A második El Villar de Arnedo faluban töltötte gyermekéveit. A Campo Viejo, azaz a régi telek elnevezést már ősidők óta viseli. Innen ered az alkohol elnevezése. A cég volt az első, amely "Rioja-palackokba" kezdte palackozni az italt, hogy megkülönböztesse magát más spanyol boroktól.

Kezdetben a gazdaság kicsi volt, de az idő múlásával a termelés bővült. A kereslet megteremtette a kínálatot, és 1969-ben egy új nagy gyárat építettek, ezzel párhuzamosan pedig a termékek forgalmazását is fejlesztették. Már az 1970-es években megjelent a spanyolországi üzletek túlnyomó többségének polcain és az éttermek borlapjainak hátoldalán is.

1973-ban a vállalat megváltoztatta a csomagolás dizájnját. A palackokat most már nem függőlegesen, hanem vízszintesen helyezték el. Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy a bor közvetlenül érintkezzen a parafával, mivel nincs köztük légtér.

A bor hosszabb ideig megőrzi tulajdonságait, mert az oxidáció veszélye előre csökken. Az 1970-es évek közepére a vállalat belépett a világpiacra, és a végére már díjakat nyert a versenyprogramokban.

Az 1990-es és 2000-es években a vállalat keményen dolgozni kezdett az ital tökéletesítésén és környezetbarát technológiák alkalmazásán a gyártás során. Példaként a vízkészletek ésszerű felhasználása.

A Campo Viejo 1995-ben az elsők között kapta meg az ISO 9000 minőségi tanúsítványt. Már 2003-ban egy vadonatúj üzemet nyitottak meg, a legszigorúbb környezetvédelmi követelményeknek megfelelő berendezésekkel. 2012-ben a vállalat elnyerte a szén-dioxid-semleges tanúsítványt. Ő lett az első győztes.

A bort kombinált tölgyfából készült hordókban érlelik. Franciaországból és Amerikából származó fajtákat használnak. Ez adja az ital összetett aromáját, melyben vanília, kókusz, fűszer és fás jegyek jelennek meg.

Bár a berendezéseket modernizálták, a gyártási technikák továbbra is hagyományosak maradtak. Az esemény rendkívül felelősségteljes és fáradságos, de az eredmény megéri: A Campo Viejo olyan kiegyensúlyozott ízvilágot kap, amely semmi máshoz nem hasonlítható.

A gazdaság Rioja fővárosától - Logroño - 20 percre található. Szőlőültetvényei nagy területen, három alrégióban helyezkednek el: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. A bogyók érési folyamatát gondosan figyelemmel kísérik az egyes dűlőkre előre kidolgozott útmutató szerint. Részletesen leírja a Tempranillo (a teljes gyümölcsmennyiség 75%-a), Viura, Parellada, Masuelo vagy Carignera, Macabeo, Garnacha vagy Garnacha és más fajták gondozását...

A Campo Viejo fajtái

1. Tempranillo, 13,5%

   Rubinvörös szín, piros gyümölcsök, vanília, édes-fűszeres és tölgyfás jegyek aromájával.

   Íze intenzív, a tanninok nem élesek. A lecsengés hosszan tartó, piros gyümölcsök és kakaós, vaníliás jegyekkel.

2. Reserva, 13,5 százalék

   A bor színe az érett gránátalma színét idézi. A vörös gyümölcsök harmonikus, fűszeres íze dohányos és tölgyfás tónusokkal. A tanninok könnyűek, a bor közepes testű.

   Az illat élénk, cseresznyés, szedres és szilvás jegyekkel. Fekete bors, szegfűszeg és vanília árnyalatai. Hosszú utóíze van.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Rubin színű, arany árnyalatokkal. A bor súlyát tekintve testes, bársonyos textúrával, lágy tanninokkal és közepes savakkal.

   Illatában áfonya, szeder és szilva jelenik meg fás és füstös jegyekkel. Illatában fűszeres és dohányos árnyalatok, részben ásványosság.

   A lecsengés hosszú, csokoládé, kávé és dohány jegyekkel. Sötét gyümölcsök érződnek.

4. Borász’s Art, 13,5%

   Rubinszínű, aranyosan csillogó bor. Világosan strukturált, sokrétű ízvilágú, vadbogyós gyümölcsökkel és jellegzetes savakkal rendelkezik.

   Gyümölcsös és bogyós gyümölcsös illat fűszeres és vaníliás jegyekkel.

5. Brut Reserva, 11,5%

   A bor színe világos szalmasárga, aranyszínű árnyalatokkal. Íze friss, a gyümölcsös ízek harmonikus kombinációjával. Könnyű súly.

   Finom illat a frissen sült kenyérhéj és a fehér gyümölcsök jegyeivel. Hosszan tartó utóíz.

Hogyan és mit igyon a Campo Viejo borhoz

A vörösbort 16-18 °C-os hőmérsékleten, tulipános pohárban tálaljuk.

Baromfi, tésztafélék, friss sajtok, mindenféle könnyű harapnivaló és grillezett zöldség illik majd a Tempranillóhoz. Vörös húsok, sült és pörkölt, vadhúsok, érlelt sajtok és kéksajtok társulnak hozzá.

A fehérborok tálalási hőmérséklete 6-8 °C, a tulipános pohár is megfelelő. A poharakat általában a száránál fogva tartják.

A Brut Reserva-t halakhoz, húsos falatkákhoz, könnyű salátákhoz és sajtokhoz illik tálalni.

Érdekes tények

1. A pincészet a legnagyobb értékesítési volumenű a világ Rioja termelői közül.

2. Néhány szőlő a gazdaságban 90 éves.

3. A palackokat csak természetes parafával zárják le, hogy az ital lélegezni tudjon.

4. A fa már 200 éve terem, a spanyolok nagyon büszkék rá.

5. A Tempranillo néha vörösből fehérré mutálódik. Ezt a tulajdonságot a 2000-es években fedezték fel.

6. Egy alkalmazott dolgozik egy műszakban a borraktárban.

Dátum: 28.03.2020

Kategória: Bor és vermut