Don Ramon bor: az ital rövid története és áttekintése
A spanyolországi Campo de Borja borvidékről származó bor kifinomult ízvilágot és mérsékelt erősséget kínál a kóstolóknak. A palackok egyedi kialakítása pedig a spanyol borászat dicső történelmére emlékeztet.
"Don" Aragóniából
A Don Ramon száraz vörösbor Aragónia autonóm régióból származik. Sokáig a helyi borászok termékeit kézművesnek és "minden kifinomultságtól mentesnek" tartották. A modern technológia megjelenésével azonban a helyzet drámaian megváltozott, és ma már az aragóniai borok méltó versenytársai lettek az olasz és francia márkáknak.
A Don Ramon bor alapját a Garnacha szőlő adja. Ő az, aki a bornak a jellegzetes sötét rubin színt adja. A fajta természetes erejének kiegyenlítése érdekében pedig Tempranillo szőlővel hígítják. A Pinot Noir fajta örököse jelentősen gazdagítja az ital ízét, arisztokratikus kifinomultságot kölcsönözve neki.
A bor a fiatal fajták közé tartozik - a hordós érlelés időtartama mindössze 3 hónap. A bor elkészülte után sötét üvegpalackokba töltik és pecsétviasszal lezárják. Ez a lépés egy újabb tisztelgés a spanyol borászat hagyományai előtt. Arról nem is beszélve, hogy a lezárt palack egyszerűen gyönyörűen néz ki!
Borkritika a "Don Ramon"-ról
A bor fő jellemzője az élénk és bogyós gyümölcsös ízvilág. A vadon termő bogyós gyümölcsöket aszalt cseresznyével, szilvával és almával kombinálják. És mindez a fűszerek finom ízével van átitatva. Az utóíz rövid, közepes intenzitású.
Általánosságban elmondható, hogy a bor íze meglehetősen kiegyensúlyozott, bár néhány kóstoló megjegyzi a fokozott savasságát. Szerencsére ezt a problémát az ital fokozott hűtése oldja meg.
Az ital aromája külön figyelmet érdemel. A bogyósgyümölcsös háttér mellett menta, fűszerek és gyümölcslekvár jegyei is felfedezhetők benne.
Az italt a legjobb sajtszeletekkel vagy friss gyümölcsökkel tálalni. A Don Ramon jól illik a húsételekhez is, különösen a kebabhoz, a grillezéshez és a fűszeres sültekhez. A spagetti, különösen a bolognai húsmártással, egy másik érdekes kísérője lesz ennek a bornak.
Dátum: 06.09.2018
Kategória: Bor és vermut