Dinnye likőr és likőr: 7 receptek otthon

Ha valami finomsággal szeretné kényeztetni magát, készítsen dinnyéből likőrt vagy likőrt. Nagyon kevés kell hozzá: érett, illatos édes dinnye, minőségi alkohol és egy kis türelem.

Dinnyéből is készül: Tinktúrák, szirup

A dinnyelikőr klasszikus receptje

Hozzávalók: A dinnye dinnye és a dinnye dinnye, valamint a sárgadinnye és a sárgadinnye

1. Érett dinnye - 1 db.

2. Vodka - annyi, amennyit a dinnye igényel

3. Cukor - 1 literhez 180-500 g cukrot (ízlés szerint)

Az elkészítés módja

1. Vegyünk egy érett, de nem túlérett dinnyét, hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra és tegyük egy üvegbe.

2. Öntsük a vodkát a dinnyére úgy, hogy teljesen ellepje a darabokat, és hagyjuk főni.

3. 2 hét elteltével szűrjük le és 4-5 rétegben préseljük át az üveg tartalmát sajtvászonon keresztül. Ezután szűrjük le az infúziót, és ízlés szerint édesítsük (1 liter infúzióhoz - 180-500 g cukrot), palackozzuk és dugózzuk le.

Dinnyelikőr konyakos márkával

A dinnye pálinkával ugyanolyan klasszikus, mint a gin és a ribizli, a vodka és a bors vagy a rum és a kókusztej.

Hozzávalók: A dinnye és a sárgadinnye, valamint a sárgadinnye és a sárgadinnye

1. Dinnye - 1 kg dinnyepép

2. Hétköznapi brandy vagy konyak - 2 liter

3. Cukor - 250 g

4. Víz - 1 l

Az elkészítés módja

1. Készítse elő a cukorszirup, Hűtsük le.

2. A dinnyepépet szeletekre vágjuk, egy nagy üvegbe tesszük, cukorszirupot és konyakot öntünk rá.

3. Hagyja lefedve 14-15 napig szobahőmérsékleten.

4. Szűrje le, szűrje le és töltse a kész likőrt előkészített üvegekbe.

5. Szorosan lezárva, hűvös helyen tárolja.

Dupla dinnye likőr

Ehhez az italhoz a legjobb a vodka, az azonos konyak vagy konyak, vagy 50 fokos gabona- vagy szőlőalkohol oldata.

Hozzávalók: A gyümölcsöt a gyümölcsökből és a gyümölcsökből készült gyümölcsökből állítsuk össze

1. Dinnye - 2-3 kg

2. Erős alkohol (vodka, gin stb.).п.) - 1 л

3. Cukor - 300 g

Az elkészítés módja: A pohárba töltött pohárba töltött pohárból készült pohárba töltött pohár

1. Tegye az előkészített dinnyét egy üvegbe, és öntse fel alkohollal (az alkoholnak legalább 3 cm-rel el kell fednie a dinnyepépet).

2. Zárja le szorosan az edényt, és tartsa az ablakpárkányon öt napig.

3. Ezután tegye át az üveget egy meleg, sötét helyre, és tartsa ott akár tíz napig, naponta megrázva.

4. Szűrje le a folyadékot egy sűrű sajtkendőn keresztül, öntse egy tiszta edénybe, zárja le a fedelet, és tegye a hűtőbe.

5. A megmaradt dinnyepépet tegye vissza ugyanabba az edénybe, keverje össze a cukorral, zárja le szorosan, és tegye meleg helyre 5-7 napra (amíg a cukor teljesen fel nem oldódik).

6. Az így kapott szirupot sűrű sajtkendőn átszűrjük, és a maradék pépet enyhén belenyomkodjuk.

7. Keverje össze a szirupot a hűtőszekrényből származó alkoholos tinktúrával, szükség szerint adjon hozzá még cukrot (ha akarja, szűrje le újra), és palackozza le.

8. A likőr három hónapos pincében vagy hűtőszekrényben való tárolás után nyeri el teljes érzékszervi tulajdonságait. Tálalás előtt erősen ajánlott dekantálni az italt egy dekantálóban.

Klasszikus dinnyelikőr

Mint minden likőr esetében, itt is szükség van egy kicsit több emberi beavatkozásra.

1. Dinnye - 2-2,5 kg

2. 70 fokos víz-alkohol oldat - 300 ml

3. Csendes ivóvíz - 500 ml

4. Cukor - 200-250 g

Az elkészítés módja: A szirupot a következő módon készítsük el

1. Tegye az előkészített dinnyét egy üvegbe, és töltse meg a pépet teljesen alkohollal.

2. Tartsa szorosan zárt edényben hűvös, sötét helyen egy hétig.

3. Ezután dekantálja a folyadékot, szorosan zárja le, és tegye a hűtőszekrénybe.

4. Öntsön 100-150 g cukrot egy pépes üvegbe, zárja jól le, és tegye sötét, meleg helyre 5 napra.

5. Az így kapott szirupot öntse egy előzőleg előkészített lábasba.

6. Öntsön vizet a dinnyével teli üvegbe, öblítse le alaposan, és szűrje át egy lábasba a szirupot. A maradékot sajtkendőn keresztül préseljük ki.

7. Adja hozzá a maradék cukrot az így kapott anyaghoz, és alacsony hőfokon melegítse addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

8. Hűtsük le a kész szirupot szobahőmérsékletűre, vegyük ki az alkoholos tinktúrát a hűtőből, és alaposan keverjük össze a két folyadékot (az eredményt kívánság szerint enyhén szűrhetjük).

9. Palackozza le az italt, és hagyja a pincében vagy a hűtőszekrényben 2-3 hónapig. Tálalás előtt dekantáljuk.

Dinnyelikőr a lengyelektől

Tipikusan lengyel, erős, édes és kissé hivalkodó ital.

Hozzávalók

1. Dinnye - 1 vagy 2 darab. (össztömeg - legfeljebb 4 kg)

2. Tiszta gabonából készült alkohol (95 fok) - 1 liter

3. Könnyű rum - 120 ml

4. Víz - 500 ml

5. Citromlé - 20 ml

6. Cukor (lehetőleg nádcukor) - 800 g

Elkészítési mód

1. Készítse elő a dinnyét, és tegye egy megfelelő üvegbe.

2. Forraljon egyszerűt a vízből és a cukorból cukorszirup.

3. Öntsük a forró szirupot a dinnyére, adjunk hozzá citromlevet, zárjuk le szorosan az üveget, és hagyjuk egy napig sötét, meleg szobában állni.

4. Ezután szűrje le a folyadékot, a maradék süteményt nyomja át sűrű sajtkendőn, keverje össze alkohollal és rummal, majd palackozza le.

5. Hagyja az italt néhány hónapig a pincében vagy a hűtőben. Tálalás előtt dekantálja.

Likőr a la Midori

Ha szerencséje van a dinnyével (különösen édesnek és illatosnak kell lennie), akkor a híres japán ital nagyon jó analógja lesz. Ugyanakkor, ha azt szeretnénk, hogy az eredetire jellemző kavargó zöld színt kapja, akkor a felkelő nap országából származó gyártók példáját követve 5-6 csepp sötétzöld és sárga ételfestéket adhatunk hozzá.

Az így kapott koktéllikőr, akárcsak az autentikus Midori, olyan italok készítéséhez használható, mint például: "Melon Breeze", "Salemi boszorkány", "Japán papucs" és hasonlók.

Összetevők

1. Dinnye - 2-2,5 kg

2. Tiszta gabonaszesz - 500 ml

3. Víz - 500 ml

4. Nádcukor - 400 g

Az elkészítés módja

1. A dinnyét megmossuk, félbevágjuk és meghámozzuk, kb. fél centiméternyi húsát kivesszük (a többi hús felhasználható a fenti italok készítéséhez vagy egyszerűen megehetjük).

2. Vágja a héjat másfél centiméteres kockákra, tegye egy kétliteres üvegbe, és öntse rá az alkoholt.

3. Tartsuk egy jól záródó edényben 30-40 napig hűvös, sötét helyen, 3 naponta alaposan felrázva a tartalmát.

4. A megadott időszak után főzzön egy egyszerű cukorszirup.

5. Amíg a szirup szobahőmérsékletűre hűl, szűrje le az alkoholos főzetet.

6. Mindkét folyadékot alaposan keverje össze, öntse egy tiszta üvegbe, zárja le szorosan, és tegye vissza egy hétre hűvös helyiségbe.

7. Szűrje át az italt alkoholba áztatott sűrű sajtkendőn, palackozza és zárja le hermetikusan.

8. A likőrt 3-4 hónapig a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolva hagyjuk érni.

Gyors dinnyelikőr (4 óra alatt)

Összetevők: - A Chartreuse-virágot nem lehet csak úgy használni, mint a Chartreuse-t

1. Dinnye - 1 db. (kb. 1-1,2 kg)

2. Cukor - 200 g

3. Vörös asztali bor - 1,5 liter

Az elkészítés módja

1. Hámozzuk meg a dinnyét a héjától és a magoktól, vágjuk apró kockákra.

2. Tegyük egy befőttesüvegbe vagy zománcozott edénybe, fedjük le cukorral és öntsük fel borral.

3. Tartsa a hűtőszekrényben fedő alatt 3 órán át.

4. Szűrje le, jéggel és pezsgővel azonnal igya meg.

Dátum: 25.06.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák