Tinktúrázza a fügét: 5 recept otthon

Leggyakrabban borokat és likőröket készítenek fügéből, de a házi füge tinktúra vodkával vagy hígított alkohollal is jól használható. Az elkészítéséhez bármilyen formában használja a gyümölcsöt: szárítva, szárítva, frissen. A lényeg, hogy a gyümölcs nem mutatja a romlás jeleit. Az aszalt gyümölcsöket előzetesen forró vízbe áztatják.

Fügéből is készül: {banner_vexte3}, likőr

Tippek, mielőtt belevágna

1. Ha azt tervezi, hogy füge tinktúrát készít holdfényen, akkor vegyen jól tisztított, optimális esetben kétszeresen desztillált alkoholt.

2. A konyak is alkalmas alkoholos alapnak: kellemes tölgyfahomlokzatot kölcsönöz az italnak.

3. Az italt ízesítheti tetszés szerinti fűszerekkel: gyömbérrel, szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával stb. д.

4. Az édesség és az erősség szintjét a cukor mennyiségének növelésével/csökkentésével és az infúzió vízzel való hígításával állítjuk be.

A fűszeres füge tinktúra receptje

A cukrot opcionálisan mézzel lehet helyettesíteni, a fűszerek összetétele is módosítható.

Hozzávalók: 1

1. Vodka - ½ liter

2. Füge - 4-5 darab.

3. Gyömbérgyökér - 20 g

4. Szegfűszeg - 1 db.

5. Cukor - 0,1-0,2 kg

Az elkészítés módja

1. A gyümölcsöt és az előzőleg meghámozott gyömbért vágja kockákra.

2. Tegyük a gyümölcs- és fűszerkeveréket egy üvegedénybe, adjunk hozzá szegfűszeget.

3. Öntsük a keveréket alkohollal, zárjuk le az edényt.

4. Hagyjuk az italt kb. 10 napig a melegben főni, időnként felrázva.

5. Az infúziót szűrje át egy sajtkendőn, nyomja ki a pépet.

6. Édesítsük cukorral ízlés szerint.

7. A tinktúrát legalább 3-4 napig tartsuk hűvösen.

8. A készterméket sötétben legfeljebb 3 évig tárolja.

"Népszerű" füge tinktúra

A méz helyettesíthető cukorsziruppal: ehhez 50-100 g cukrot oldjunk fel ugyanennyi vízben. Az ital kevésbé lesz erős.

Hozzávalók: A gyümölcsöt a következő módon készítsük el: 1

1. Friss füge - 200-250 g

2. Szárított füge - 200 g

3. Vodka/alkohol - ½ l

4. Méz - 2 evőkanál.

Az elkészítés módja

1. Öntsön egy kis vizet az aszalt gyümölcsökre, forralja fel a folyadékot, hagyja állni 5-10 percig, öntse le a vizet.

2. Finomra vágja az áztatott és friss fügét, áztassa be a vodkába, és zárja le szorosan az edényt.

3. Hagyja állni a folyadékot 15-20 napig hűvös, sötét sarokban, időnként rázza meg az edényt.

4. Szűrjük le és szűrjük le az italt, édesítsük mézzel.

Füge tinktúra "Illatos"

A termék különösen jól illik gyümölcslevekkel és szénsavas italokkal készült koktélokba. A vanília cukor formájában is használható (10-15 g). Az érlelés csak a tinktúrának jó, de legfeljebb 1 évig tárolható.

Hozzávalók

1. Konyak/rum - 1 liter

2. Füge - ½ kg

3. Vanília - 2 hüvely

4. Kardamom - 1 evőkanál.

Az elkészítés módja

1. A gyümölcsöt és a vaníliarudat durvára vágjuk, öntsük üvegedénybe.

2. A masszát fűszerezzük kardamommal, öntsük fel alkohollal.

3. A lezárt edényt tegye át sötétbe és hűtse le, hagyja állni 1-2 hétig.

4. Az infúziót szűrőn átpasszírozzuk, hidegben tartjuk.

Füge levelek tinktúrája

Az italok nem csak fügéből, hanem a fa fiatal leveleiből is készülnek. Ez a lehetőség jéggel a legfinomabb.

Hozzávalók

1. Füge levelek - 40 db.

2. Gin - 2 liter

3. Víz - 1 liter

4. Porcukor - 1 kg

Az elkészítés módja

1. A leveleket jól mossuk meg és szárítsuk meg.

2. Ossza a zöld masszát 3 részre, tegyen 2 darabot egy üvegbe, áztassa ginbe, hagyja 1 napig sötétben állni és hűlni.

3. Öntsük a gint egy tiszta edénybe, szűrjük le, dobjuk ki a használt leveleket.

4. Hígítsa fel a főzetet a víz felével.

5. A víz második felét forrás nélkül felforrósítjuk, összekeverjük a porral.

6. A maradék friss levelekhez öntsünk egy kevés édes szirupot, a masszát turmixgéppel őröljük meg.

7. Az így kapott zúzalékot öntse a maradék sziruppal, és hagyja állni 10-12 órán át.

8. A telített folyadékot szűrje le sajtkendőn keresztül, melegítse fel, várja meg, amíg kihűl, és keverje össze az alkoholos főzettel.

9. Jól keverjük össze, küldjük hűvös, sötét sarokba 2 hétre, kóstoljuk meg.

Füge tinktúra vörösborban

Az italt aperitifként szolgálják fel citrommal, szódavízzel, jégkockákkal.

Összetevők: 1

1. Füge gyümölcs - 0,4 kg

2. Száraz narancshéj - 1 csík

3. Vaníliás cukor - 10 g

4. Fekete borsszemek - 1 evőkanál.

5. Koriander - 2 evőkanál.

6. Erős vörösbor - 1 üveg

Az elkészítés módja

1. Vágja a fügét nagy szeletekre, tegye egy üvegedénybe.

2. Adja hozzá a narancshéjat és a fűszereket a gyümölcskeverékhez.

3. Öntsük a keveréket forralt borral, gondosan zárjuk le a tartályt, és hagyjuk hűvösön 1-2 hónapig.

4. A főzetet szűrőn átpasszírozzuk, majd tiszta üvegbe töltjük. Megkóstolható.

Dátum: 12.01.2019

Kategória: Likőrök és tinktúrák