Füge likőr: 6 recept otthon

A fügéből készült alkoholnak csodálatos aromás illata van, és hihetetlenül egészséges.

Fügéből is készül: bor, Tinktúra

Klasszikus füge likőr

A kellemes árnyalat elérése érdekében a készterméket bogyós gyümölcsök levével, tölgyfakéreggel, dióhéjjal stb. lehet színezni. д.

1. Friss érett füge - 1 kg

2. Víz - 800 g

3. Cukor - 1 kg

4. Alkohol - 1 liter

Elkészítési mód

1. A jól megmosott fügét pépesítsük, fedjük le vízzel, hagyjuk állni 5 napig.

2. Az infúziót leszűrjük, 4-5 rétegű gézzacskóba préseljük.

3. Öntsük a folyadékot egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot, öntsük hozzá az alkoholt, jól keverjük össze.

4. Hagyja állni az italt, az edényt zárja le egy fedéllel.

5. Szűrjük le az italt, öntsük kis edényekbe, tartsuk száraz helyen.

Fűszeres füge likőr

Az alkoholozáshoz bármilyen erős alkoholt használhatunk: vodkát, holdfényt, konyakot. A cukor mennyiségét az Ön ízlése szerint határozzuk meg.

Összetevők

1. Füge - 5 bogyó

2. Alkohol - 0,5 l

3. Cukor - 150-200 g

4. Víz - 200 g

5. Gyömbér - 20 g

6. Szegfűszeg - 1-2 db.

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a gyömbért és a fügét, vágjuk kockákra, tegyük egy üvegtálba.

2. Öntsük bele a szegfűszeget, öntsük bele az alkoholt, keverjük össze, és hagyjuk 2 hétig zárt edényben állni, rendszeresen rázogatva.

3. Az infúziót egy gézkendőn átpasszírozzuk, a szilárd masszát kinyomkodjuk, a cukrot feloldjuk a folyadékban, és az italt hűvös helyre tesszük.

4. 5-6 nap elteltével öntse a likőrt kis üvegekbe.

Likőr füge leveleken

Az ital aromás, és jól illik jéggel vagy koktélokba is.

1. Gin - 2 liter

2. Víz - 2 liter

3. Függelevelek - 40 db.

4. Cukor - 1,5 kg

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a leveleket, szárítsuk meg, osszuk 3 részre, kettőt öntsünk rá gint, és hagyjuk 24 órán át hűvösben és sötétben áztatni.

2. Szűrjük le a főzetet, öntsük friss üvegbe, adjuk hozzá a víz felét.

3. A víz második részét cukorral édesítjük, forró szirupot készítünk.

4. A megmaradt leveleket turmixgéppel ledaráljuk, összekeverjük a kihűlt sziruppal, és 24 órán át főni hagyjuk.

5. Szűrje le a főzetet, melegítse fel forróvá (ne forralja fel!)!), hagyjuk kihűlni, és öntsük az első italba.

6. Tegye a keveréket hűvös, árnyékos helyre, és hagyja állni két hétig vagy tovább.

Füge- és mézlikőr fűszerekkel

A fűszerek keverékét tetszés szerint választhatja ki. Kardamomnak is kell lennie. Adalékként: szegfűszeg, fekete bors, gyömbér, fahéj, édeskömény. A likőr emésztőitalnak és melegítő italnak is jó a hideg évszakban.

Hozzávalók: 1

1. Szárított füge - 25 db.

2. Konyak (konyak) - 0,75 liter

3. Fűszerek - 2 óra. л.

4. Folyékony méz - 0,35 liter

5. Víz - 1 pohár

Az elkészítés módja

1. Forraljon vizet, adjon hozzá fűszereket, hagyja főni 5 percig, szűrje le, oldja fel a mézet a folyadékban, várja meg, amíg kihűl.

2. Öntsük a fűszeres főzetet egy terjedelmes edénybe, adjunk hozzá konyakot és apróra vágott fügét, rázzuk össze a keveréket.

3. Zárja le az edényt, tegye át egy hűvös, fénytől elzárt sarokba, hagyja állni 2-4 napig.

4. Az infúziót ruhán és vattán átpasszírozzuk, kis edényekben szétosztjuk, kb. 1 évig érleljük.

Karácsonyi füge likőr

Az ital ideális aperitifként, szikvízzel, citrommal és jéggel kombinálva. Tálalja sajtos ételekkel, aszalt gyümölcsökkel és füstölt kolbásszal. Portói helyett vörösbor, cukor és konyak keverékét is használhatjuk.

1. Szárított füge - 400 g

2. Vanília - 1 hüvely vagy tasak

3. Koriander - 2 evőkanál.

4. Borsófűszer borsóval - 1 evőkanál.

5. Szárított narancshéj - 1 hosszú csík

6. Portói bor - 0,75 liter

Az elkészítés módja

1. Vágjuk a fügét nagy darabokra, tegyük egy üvegbe.

2. Öntsük bele a fűszereket és a narancshéjat, a szilárd hozzávalókat öntsük fel alkohollal.

3. Hagyjuk áztatni 1-3 hónapig hűvös és sötét helyen (ez idő alatt kóstoljuk meg a likőrt, ha tetszik az íze, ideje leszűrni).

4. Használat előtt szűrje le.

Karamellás füge likőr

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető ital fügéből készült.

Hozzávalók: A füge és a fügekompozíciót a következő módon készítsük el: 1

1. Friss füge - 5 darab.

2. Cukor - 2 evőkanál.

3. Keményítő - 1 teáskanál. л. л.

4. Víz - 3 evőkanál.

5. Vanília - 1 hüvely

6. Száraz fehérbor - 0,5 l

Főzési módszer: A borsos fűszeres borsos fűszerrel ízesítve

1. Öblítse le a fügét, vágja apróra, tegye egy üvegedénybe.

2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsük rá a cukrot, süssük puha barnára (karamell legyen).

3. A karamellhez adjuk hozzá a vaníliát, kis adagokban adjuk hozzá a bort, és hagyjuk alacsony hőfokon főni, amíg a keverék részben felforr, rendszeresen kevergetve.

4. A keményítőt vízben feloldjuk, serpenyőbe öntjük.

5. Miután újra felforralta a keveréket, adja hozzá az edényhez a fügével együtt.

6. Fedjük le az edényt egy fedővel, várjuk meg, amíg a folyadék kihűl, szűrjük le egy szitán keresztül.

7. Öntse az italt palackba, tartsa hidegen.

Dátum: 19.11.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák