Dalmore whisky: történelem, jellemzők, az ízek és típusok áttekintése
A skót felföld sok első osztályú whiskyt adott a világnak. Közöttük van a Dalmore luxus single malt whisky, amely eredeti, szarvasfejes palackjáról és élénk citrusos ízéről ismerhető fel. A márka italai az elit alkohol kategóriába tartoznak, ami a magas ár miatt nem mindenki számára megfizethető.
A Dalmore whisky története
A Dalmore Distillery-t 1839-ben alapították kis családi vállalkozásként. Első tulajdonosa, Alexander Matheson skót gazdálkodó, amikor megnyitotta az aprócska whisky lepárlót, csak személyes szükségleteit akarta kielégíteni, nem pedig alkoholt eladni.
Az üzem építésének helyét rendkívül jól választották meg: a közelben volt egy tiszta, természetes forrás lágy ivóvízzel és a keleti skót partvidék tőzegben gazdag földjei.
A szeszfőzde történetében új korszak kezdődött 1867-ben, amikor a tulajdonjog a Mackenzie klánra szállt át. A nemesi család képviselői növelték a termelési mennyiséget, és elkezdték a Dalmore Scotch-ot eladásra gyártani.
Egy idő után a palackokat egy ágaskodó szarvasfej képe díszítette, amely a Mackenzie címer egyik eleme. A legenda szerint a XIII. században a klán egyik tagja megmentette III. Sándor királyt egy vadállat támadásától. Hálából az uralkodó engedélyezte a nemesi családnak, hogy címerében a 12 ágat szarván tartó királyi szarvas jelképét használja.
A 20. század első fele nem volt a legsikeresebb a vállalat számára: először bezárták, majd egy robbanás következtében részben megsemmisült. Csak az 50-es évekre lehetett újra teljes értékű munkát folytatni.
A 20. század második felében az üzem többször is tulajdonost és termelési módszert váltott. Ma a szeszfőzde a Diageo vállalat része.
A Dalmore whiskygyártás jellemzői
A cég a whisky lepárlása és érlelése terén végzett kísérleteiről vált híressé, amelyek egy egyedülálló technológia megteremtését eredményezték. Ez biztosítja:
Lepárlás különböző kialakítású kockákban. Egyes tartályok klasszikus hosszúkás nyakkal, mások lapos tetejűek, megint mások speciális hűtőhengerekkel egészülnek ki, amelyek biztosítják a szeszes italok kivételes tisztaságát.
Az italok érlelése többféle tölgyfahordóban: új és régi, európai és amerikai, sherry, bourbon, portói, bor számára. Az érlelési idő minden egyes scotch típusnál más és más.
Különböző hordókból származó szeszes italok kombinálása és harmonizálása egy rövid távú "extra érleléssel" speciális tölgyfahordókban.
Az eredmény világos, kiegyensúlyozott single malt whisky-k, amelyeket itthon és külföldön egyaránt nagyra értékelnek. Számos nemzetközi díj igazolja ezeknek a különleges italoknak a minőségét.
A Dalmore whisky típusok áttekintése
The Dalmore 12 év
Kiváló whisky, amelyet amerikai fehér tölgyfahordóban érleltek, majd sherry hordóban tovább érleltek.
Az illatban a citrusfélék, a csokoládé és a fűszeres tónusok dominálnak.
Ízében aszalt gyümölcsök, vanília és narancs jegyei érződnek.
Utóíz: gazdag, élénk, pörkölt kávé és kakaó akcentusokkal.
Erősség: Az erősséget az alábbiakban ismertetjük: 40%.
Port Wood Reserve
Sima single malt scotch, kétféle hordóban érlelve: amerikai fehér tölgyfahordóban és spanyol portói hordóban.
Az ital aromája kifejezetten gyümölcsös, szilva, cseresznye, lédús sevillai narancs jegyeivel.
Ízében a karamell, a krémes karamell, a nektarin, a pörkölt gesztenye és a kávé jegyei dominálnak.
Finish: gazdag, bogyós gyümölcsök és citrusok.
Erősség: A dallamot az alábbiakban ismertetjük: 46,5%.
The Dalmore 15 év
A márka egyik legragyogóbb képviselője egy kiegyensúlyozott, sima, kerek whisky, amely különböző típusú sherry hordókban érlelődött.
Fő jegyek: citrusok, fahéj, vanília, szerecsendió, gyömbér, alma.
A gazdag utóíz narancs, karamell és étcsokoládé jegyeivel gyönyörködtet.
Alkoholtartalom: Az alkoholtartalom: 1,5 liter: 40%.
Cigar Malt Reserve
A drága szivarok tökéletes kísérője - bourbon, sherry és Cabernet Sauvignon boroshordóban érlelt single malt scotch.
Illatában fahéj, vanília és piros gyümölcsök jegyei érződnek.
Ízében a trópusi gyümölcsök, a banános karamell és a vaníliafagylalt jegyei dominálnak.
Finish: élénk, narancsos-csokoládés, enyhén fűszeres utóízzel.
Alkoholtartalom: 44%.
The Dalmore 18 éves
Bourbon és sherry hordókban érlelt kiváló whisky.
Fő jegyek: vanília, csokoládé, narancs, fahéj, kávé, édesgyökér, szerecsendió.
Befejezés: gazdag, citrusfélék és melasz tónusaival.
Erősség: A bortól a borok és a borok között van egy kis különbség: 43%.
King Alexander III
Különleges, 6 féle hordóban érlelt, kifinomult ital.
Illatában vörös bogyós gyümölcsök, maracuja, vanília, mandula és citrusfélék héja keveredik.
Befejezés: gazdag, fűszeres, fahéj, gyömbér és szerecsendió jegyekkel.
Alkoholtartalom: 1,5 liter alkohol: 40%.
A 25 éves Dalmore
Kivételes whisky, amelyet sub-bourbon, portói és 30 éves sherry hordókban érleltek.
Illat: egzotikus, citrusfélék, karamell és füge jegyeivel.
Íz: intenzív, többrétegű, melasz, csokoládé szarvasgomba, vanília és fűszeres-édes lecsengéssel, friss pékáru jegyeivel.
Erősség: A Dalmore Dalmore nem túl erős: 42%.
A tekintélyes skót márka alatt egy exkluzív, a vámmentes boltok számára létrehozott "The Fortuna Meritas Collection" termékcsalád jelenik meg.
Dátum: 20.04.2019
Kategória: Whisky és Bourbon