Kiwi likőrök: 7 otthoni recept

Az otthoni ínyenc borászokat kellemes édes-savanykás íze, élénkzöld színe és finom aromája vonzza az egzotikus kivi gyümölcshöz. Úgy tűnik, hogy minden, ami a jó alkohol készítéséhez szükséges, rendelkezésre áll.

A kísérletek azonban gyakran az első kóstolás után véget érnek. És mindezt azért, mert egy kezdetleges alkoholos tinktúrával kezdik, ami finoman szólva nem túl szalonképesre sikeredett. Úgy néz ki és olyan az íze, mint az alkohollal hígított kompótnak, nem pedig az eredeti italnak.

De érdemes lenne egy sűrű likőrrel kezdeni, ami a megfelelő alapanyagválasztással és recepttel kedvenc csemegévé válhat.

Még több kiwi készítsük el a szirupot

Tippek a kezdés előtt

1. Az infúzióhoz jobb 60-70%-ra hígított alkoholt használni, mivel ez jobban kivonja az aromát a gyümölcspépből, de a vodka is alkalmas.

2. A készterméket kis poharakból vagy magas koktélpoharakból hűtve isszák meg. Csokoládéval kombinálható vagy jégkrémhez adható.

3. A kivi gyümölcsöknek érettnek, édeskésnek kell lenniük.

4. Természetesen nem lehet rothadt, fonnyadt, fagyasztott gyümölcs.

A "Fűszeres kivi lime-os" likőr receptje

Az édesség mértéke a cukorszirup mennyiségének csökkentésével vagy növelésével állítható be. A kész ital barnás-sárga színű lesz. Ha fényessé akarja tenni, akkor smaragd színezéket adhat hozzá.

Hozzávalók

1. Kiwi - 8 db.

2. Alkohol - ½ liter

3. Víz - 0,3 liter

4. Cukor - ½ csésze

5. Lime - ½ db.

6. Kardamom - 5-6 g

Az elkészítés módja

1. A kivit meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk, üvegbe tesszük.

2. Távolítsuk el a lime héjának felső rétegét, a héját adjuk a kivipéphez.

3. Öntsük bele a kardamomot, öntsük a masszára az alkoholt, zárjuk le szorosan az üveget, és tegyük sötét, meleg sarokba 1-2 hétre.

4. Az infúziót a pép kipréselése nélkül szűrjük le, többször passzírozzuk át pamut- vagy papírszűrőn, amíg viszonylag átlátszó nem lesz.

5. Készítsünk cukorszirupot vízből és cukorból, hűtés után adjuk az italhoz.

6. Hagyjuk a likőrt hűvösön állni 2-3 hétig, ha szükséges, szűrjük újra.

Egy egyszerű kiwi likőr recept

A további ízesítéshez adjunk a likőrhöz vaníliát és fűszereket (gyömbér, fahéj, szegfűszeg). A fenti receptben csak a gyümölcshúst használjuk, a héjhoz külön is ragaszkodhatunk, majd a két italt kombináljuk össze. De egy ilyen termékről kiderülhet, hogy durva.

Hozzávalók: - Az üvegekből készült pálinkát a következő módon készítsük el: 1

1. Kiwi - 1,5 kg

2. Víz - 1 liter

3. Cukor - 1 kg

4. Vodka - 1,2 liter

Elkészítési mód

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, meghámozzuk és finomra vágjuk.

2. Tegye a pépet egy üvegedénybe, töltse fel alkohollal, zárja le.

3. Rázza fel a tartalmat, és tegye az edényt másfél hónapra sötétbe.

4. Az infúziót többször szűrje át egy többrétegű sajtkendőn.

5. Készítsen cukorszirupot cukorból és vízből, várja meg, amíg kihűl, öntse bele a gyümölcsitalt.

6. A likőrt jól keverje össze, tegye üvegbe, és hagyja sötétben még fél hónapig állni.

Kiwi likőr "Bor"

A bornak köszönhetően az ital lágy, illatos és bársonyos lesz.

Összetevők

1. Kiwi - 1 kg

2. Alkohol - 0,8 liter

3. Száraz fehérbor - 1 üveg

4. Nádcukor - ½ csésze

5. Fahéj - ½ rúd

6. Citrom - ½ darab.

Elkészítési mód: A gyümölcsöt a következő módon készítsük el: 1

1. Mossuk meg a kivit, vágjuk szeletekre a héja eltávolítása nélkül, tegyük egy megfelelő edénybe.

2. Távolítsa el a citrom sárga héjrétegét, a fehér réteget távolítsa el és dobja el, a gyümölcshúst és a héjat adja a kivihoz.

3. Adjunk fahéjat a gyümölcshöz, öntsük a masszára az alkoholt, hagyjuk állni 4 napig sötétben és melegben.

4. Csöpögtessük le a főzetet, szűrőn átpasszírozzuk, adjunk hozzá bort és cukrot az italhoz.

5. Hagyja a keveréket hűvösben legalább 2 hónapig.

"Forró" likőr

Ez az ital gyorsított változata azok számára, akik nem akarnak várni, és meg akarják lepni a vendégeket. Szüksége lesz egy kb. 1 literes agyagedényre vagy más hőálló, fedeles edényre.

Hozzávalók

1. Kiwi - 0,3 kg

2. Cukor/méz - 3 evőkanál.

3. Vodka - az edény térfogatának megfelelően

4. Ragasztott tészta - a borításhoz

Az elkészítés módja

1. A megmosott gyümölcsöt szeletekre vágjuk (a héját rajta hagyhatjuk, de jobb, ha eltávolítjuk).

2. Tegyük a gyümölcsmasszát egy előkészített edénybe, adjunk hozzá cukrot/mézet, öntsük az alkoholt majdnem az edény széléig.

3. Zárja le szorosan az edényt egy fedéllel, és töltse meg a tésztával.

4. Tegye az edényt előmelegített sütőbe, és tartsa ott legalább 6 órán át.

5. Sütés után hűtse le az italt, öntse üvegbe, küldje néhány órára a hűtőszekrénybe.

Kiwi likőr eperrel

A vodka kívánság szerint jó holdfényre cserélhető. A bogyók frissen és fagyasztva is fogyaszthatók.

Hozzávalók: 1

1. Kiwi - 8-10 darab.

2. Eper - 0,4 kg

3. Citrom - ½ db.

4. Vodka - 1,3 liter

5. Cukor - 1 csésze

Az elkészítés módja

1. Hámozzuk meg a kivit, vágjuk fel, tegyük egy üvegbe.

2. Vágja félbe az epret, adja hozzá a gyümölcspéphez.

3. Távolítsa el a citrom héját, dobja a gyümölcshöz.

4. Öntsük a masszát vodkával, hagyjuk 1,5-2 hétig sötétben állni.

5. Csöpögtessük le a gyümölcsfőzetet, szűrjük át egy szűrőn.

6. Keverje össze a gyümölcspépet a cukorral, tegye ki a napra 2-3 napra, szűrje le a folyadékot.

7. Egyesítse a két főzetet, szűrje le újra, küldje hűvös helyre kb. 1 hónapra.

8. Ha szükséges, ismét szűrőn átpasszírozzuk és megkóstoljuk.

Kiwi és gyömbér ginlikőr

Hozzávalók: A gyümölcsöt a következő módon készítsük el: 1

1. Kiwi - 8 darab.

2. Cukor - 1-2 evőkanál. л.

3. Gin - 0,8 liter

4. Citrom - 1 db.

5. Gyömbérgyökér - 4 g

1. A meghámozott kivit kockákra vágjuk, üvegedénybe tesszük.

2. Távolítsa el a sárga héjréteget egy fél citromról, adja hozzá a kivipéphez.

3. Facsarja ki egy egész citrom levét, és adjon hozzá cukrot, keverje össze.

4. Öntsük a gyümölcskeveréket ginnel, hagyjuk állni másfél hétig.

5. Öntsük át az italt egy szűrőn, szükség esetén édesítsük.

6. 2 hétig hűvösön tartva próbálja ki.

Dátum: 03.01.2019

Kategória: Likőrök és tinktúrák