Szederlikőr és tinktúra: 7 házi recept

A szeder a málna közeli rokona, számos desszert és ital gyakori vendége. Jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok az emberi szervezet számára. Ezért döntött úgy a Vzboltai, hogy ebből a csodálatos bogyós gyümölcsből likőrt és tinktúrát készít, így a téli szezonban is megőrizve egy kis nyári ízt...

A szedret főzéshez is használják: bor és likőr, szirup

A szederlikőr egyszerű receptje

Hozzávalók

1. Szeder - 1 kg

2. Cukor - 750 g

3. Vodka/ holdfény/konyak - 500 ml

4. Alkohol - 250 ml

Az elkészítés módja

1. Öblítse le a szedret, tegye egy szűrőbe és szárítsa meg.

2. Tegyük egy megfelelő térfogatú üvegbe, és öntsük rá a cukrot, rázzuk jól össze. Fedjük le az üveget gézzel, és hagyjuk meleg helyen 7-10 napig, hogy a bogyó levet eresszen és kissé erjedjen. Naponta egyszer keverjük meg a bogyókat.

3. Ezután öntse bele az alkoholt, zárja le szorosan az üveget, és hagyja 10 napig hűvös, sötét helyen, ne felejtse el naponta megkeverni a tartalmát.

4. Csöpögtesse le a kapott infúziót, és öntse a bogyókat vodkával 7 napig. Csöpögtessük le a vodkán lévő infúziót, és keverjük össze az alkoholon lévő infúzióval.

5. A kész likőrt töltse palackokba, és küldje hosszú érlelésre, legalább hat hónapra.

Fűszeres szederpálinka

Összetevők

1. Szeder - 450 g (friss vagy fagyasztott)

2. Pálinka - 500-750 ml

3. Cukor - 240 g

4. Víz - 240 g

5. Szegfűszeg - ½ óra. л. л. rügy

6. Fűszerpaprika - ½ teáskanál. л. л. borsó

7. Fahéj - 2 rúd

8. Reszelt szerecsendió - 1 teáskanál. л.

Elkészítési mód: A szederrel és a szederrel készített szederrel ízesítjük

1. Készítsük el Cukorszirup és szobahőmérsékletre hűtjük.

2. Öblítsük le a szedret, törjük össze és öntsük egy megfelelő térfogatú üvegbe.

3. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, zárjuk le szorosan az üveget.

4. 1 hónapig hűvös, sötét helyen tároljuk.

5. Szűrjük át egy pamutszűrőn, és hagyjuk állni további 1-3 hónapig (a likőr ízére összpontosítva).

Szederlikőr alkoholon levelekkel

Hozzávalók: Bogyós gyümölcsök: 1

1. Szeder - 0,5 kg

2. Friss szederlevél - 5 db.

3. Szegfűszeg - 2 rügy

4. Fahéj - ½ rúd

5. Méz - 250 g

6. Alkohol - 370 ml

7. Víz - 80 ml

Az elkészítés módja

1. Készítse elő a szedret az előző receptek szerint. Adjunk hozzá szederleveleket, fűszereket és öntsünk mézet mindenre.

2. Várjon 3 napot az erjedés első jeleinek megjelenéséig, majd adjon hozzá vizet és alkoholt.

3. Ragaszkodjon pontosan egy hónapig hűvös, sötét helyen, majd öntse át a likőrt egy szitán, szűrje le és töltse üvegbe. Az érlelés során egy üledék fog kihullani, amelyből az italt óvatosan le kell szűrni.

Szederlikőr borral

Hozzávalók

1. Szeder - 1 kg

2. Vörösbor - 500 ml

3. Konyak - 500 ml

4. Cukor - 500 g

5. Víz - 250-500 ml (ízlés szerint)

Az elkészítés módja

1. Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg őket, tegye őket egy üvegbe, és enyhén pépesítse őket, hogy levet kapjon.

2. Adja hozzá a bort és a konyakot, zárja le szorosan az üveget, és küldje hűvös, sötét helyre. Az áztatás körülbelül egy hónapig tart.

3. Ezután öntsük át a szeder infúziót egy szitán és szűrjük le.

4. Főzzük cukorból és vízből egyszerű szirup, várjon, amíg lehűl, és adja hozzá a főzethez.

5. A likőr újra leszűrhető és palackozható. A kész italt tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

A szederlikőr finom receptje

Összetevők: 1

1. Szeder - 800 g (4 csésze)

2. Menta - 10 levél

3. Citrom - 1/2 db.

4. Kardamom (nem zúzott) - 5 g

5. Ánizs - 5 szál

6. Kristálycukor - 400 g

7. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Készítse el a bogyós gyümölcsöket az előző receptek szerint.

2. Egy mély tálba tegye bele a bogyókat, a cukrot, a mentát, a felszeletelt citromot, a kardamomot, az ánizst, és alaposan pépesítse az egészet, hogy a levet kiszedje.

3. Az így kapott masszát tegye át az előkészített tartályba. Ez lehet egy 3 literes üvegedény vagy palack.

4. Öntsük a bogyós gyümölcsök tömegét vodkával, keverjük össze.

5. Zárja le az edényt vízzárral, és tegye sötét, hűvös helyre, sötét zacskóba csomagolva. Felejtse el a tinktúrát egy hónapra.

6. Egy hónap múlva vegyük ki a kész likőrt, szűrjük át háromfelé hajtogatott sajtvászonon, és töltsük palackokba vagy egy nagy tartályba.

Szederlikőr a lassú tűzhelyen

Hozzávalók

1. Szeder (friss vagy fagyasztott) - 500 g

2. Cukor - 1 csésze

3. Vodka - 500 ml

Az elkészítés módja

1. Ha fagyasztott szederrel rendelkezik, olvassa fel szobahőmérsékleten, és szűrje le a vizet.

2. Tegyük a bogyós gyümölcsöket egy többszemélyes tálba, majd szórjuk meg cukorral, és öntsük fel a vodkával.

3. Kapcsolja be a gőzprogramot 5 percre.

4. Ezután hagyja a "Fűtés" funkciót bekapcsolva, körülbelül 12-15 órán keresztül.

5. Ezután le kell szűrni a likőrt, és palackozni kell.

6. Kész! Tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében.

A szeder tinktúra receptje

Összetevők: - A citromsárgát és a citromsárgát is meg kell főzni

1. Vodka - 1000 ml

2. Víz - 750 ml

3. Szeder - 2 kg

4. Cukor - 1,3 kg

5. Citromsav - 3 g

Az elkészítés módja

1. Szedje le a szedret, szárítsa meg (ne mossa meg) és tegye egy üvegbe. Öntse bele a vodkát.

2. Forraljuk fel Cukorszirup, hozzáadjuk és feloldjuk benne a citromsavat, majd levesszük a tűzről.

3. Hagyja jól kihűlni, szűrje le, és öntse egy edénybe a szederrel és a vodkával együtt.

4. Jól keverjük össze, zárjuk le szorosan, hagyjuk sötét és hűvös helyen 30-45 napig állni.

5. Naponta rázza fel a tartály tartalmát.

6. Ezután szűrje le a tinktúrát, töltse palackokba, és tárolja hűvös helyen.

Dátum: 30.07.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák