Szeder szirup: 2 házi recept

A szeder szirup nélkülözhetetlen alapanyag különböző frissítő koktélok készítéséhez, csodálatos íze van az azonos nevű bogyós gyümölcsöknek, valamint gazdag színe van. A szeder szirupot gyártó cégek közül a legnépszerűbbek a Monin, Torani, Amoretti.

A szederből lekvárt is készítenek: bor és likőr, Likőrök és tinktúrák

Szeder szirup recept víz nélkül

Hozzávalók

1. Szeder - 1 kg

2. Cukor - 1 kg

Az elkészítés módja

1. Tegye a szedret egy lábasba, és állítsa a tűzhelyen közepesre a hőmérsékletet.

2. Szórja meg a bogyókat a cukorral, de ne keverje össze. Hagyja a szedret egy darabig hatni a hő hatására, majd óvatosan keverje meg (kb. 5 perc).

3. Ezután ötpercenként keverje meg a keveréket, hogy ne égjen meg a serpenyő alján.

4. Hagyjuk, hogy a szeder lassan felolvadjon a cukorral, a folyamat körülbelül 15-20 percig tarthat.

5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és jól pépesítse a bogyókat.

6. A keveréket egy szitán át egy másik tálba passzírozzuk, amíg a szirup meg nem szűnik folyni. Fontos, hogy a szedret a szederrel és a bogyós gyümölcsökkel is elkészítsük! Ha a bogyók a szitán vannak, ne pépesítse őket, különben zavaros szirupot kapunk. A folyamat akár egy órát is igénybe vehet.

7. Öntsük a kész szirupot üvegekbe, zárjuk le és tároljuk a hűtőszekrényben.

Szeder szirup recept vízzel

1. Szeder - 1 kg

2. Cukor - 1 kg

3. Víz - 1 pohár

4. Citromsav - 1 teáskanál. л.

Főzési módszer: A szedret a szederrel és a bogyós gyümölcsökkel készítsük el

1. Főzés előtt ne mossa meg a szedret. Csak ki kell válogatni, a gallyakat és a leveleket eltávolítani.

2. Öntse a cukrot a szederre, öntse rá a vizet, és fakanállal keverje össze. A bogyóknak ki kell engedni a levét, hogy ne égjenek le.

3. Forralja fel a szedret, majd csökkentse a hőfokot alacsonyra, és 10 perc múlva vegye le a tűzről.

4. A szirupot kimagozva, szitán átpasszírozzuk.

5. Szűrés után a szirupot újra fel kell forralni, citromsavat kell hozzáadni, majd tiszta, száraz üvegekbe kell tölteni.

6. A bogyók, a citromsav és a cukor ilyen arányával a szirup szobahőmérsékleten kb. 6 hónapig gond nélkül tárolható.

Dátum: 04.03.2015

Kategória: Szirup receptek