Hennessy konyak: történelem, a típusok áttekintése + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt
Hennessy konyakot, amelyet a Jas Hennessy cég gyárt & Co - a négy úgynevezett nagy konyakház egyike, ma a világ vitathatatlan vezetője a maga területén.
Évente mintegy 50 millió láda kerül forgalomba a világon. palackszámra, ami a konyakok összértékesítésének több mint 40%-a. Ugyanakkor az eladások jelentős része a "fiatalabb" márkákra (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet és Pellisson) esik, amelyek a Jas Hennessy szeszes italokat használják & Co.
A híres konyak története
Amikor sokan először hallják az ital őszintén ír nevét, feltesznek maguknak egy nagyon ésszerű kérdést: A Hennessy konyak vagy whisky??
Mielőtt kinevetnénk az ilyen "nyelvészeket", meg kell említeni, hogy ennek a konyaknak valóban ír gyökerei vannak.
Az 1765-ben bejegyzett cég alapítója egy írországi politikai emigráns, Richard Hennessy volt, aki egy különleges ír zászlóaljban szolgált a francia király, XV. Lajos hadseregében.
Miután 1745-ben súlyosan megsebesült, a bátor tisztet egy ideig Charente "konyakos" tartományában kezelték.
Tíz évvel később, miután tiszteletbeli leszereléssel nyugdíjba vonult kapitányként, és valószínűleg már világos tervekkel rendelkezett a jövőbeli üzleti tevékenységét illetően, a 33 éves bevándorló Cognacban telepedett le.
A családi vállalkozás alapítójának katonai háttere egyébként a cég logójában is tükröződik, amely egy bátor ír nemesi címerének egyik elemét tartalmazza: egy lovag kezét, benne egy halberdával.
Bármit is gyártanak az írek, azt magas minőségben teszik.
Még a XVIII. században az új ital némi elismerést szerzett Franciaországban és Angliában, és példátlan népszerűségre tett szert az újonnan létrehozott észak-amerikai Egyesült Államokban is.
A XIX. században az ír palackozású francia lepárlók elkezdték szállítani termékeiket a legelőkelőbb személyek asztalára. Ekkor látta meg a világ először a Hennessy Whiskey-t és a Hennessy Ho-t, amelyet a későbbi IV. György angol király személyes megrendelésére készítettek, és amelynek érlelési ideje meghaladja a húsz évet.
Az iparban dolgozó kollégái körében szerzett jelentős tekintélye lehetővé tette, hogy az egykori tiszt leszármazottai olyan fontos reformokat hajtsanak végre, amelyek az egész konyakipart érintették.
Különösen az ő javaslatukra vezették be a konyakok alapvető osztályozását a legfiatalabb házasított szeszes italok érlelési ideje szerint; magukat az italokat a hamisítás elleni küzdelem részeként hordók helyett átlátszó palackokban árusították.
Ma már a másik három nagy konyakházzal ellentétben (Martell, Rémy Martin и Courvoisier), a Hennessy élén, még ha formálisan kissé formálisan is, a vállalat alapítójának közvetlen leszármazottai állnak.
A cég jogi státusza azonban nagyon zavaros, és valószínűleg sok adóhivatalnak okozhat fejfájást.
Ítélje meg maga: ez a konyakóriás egyenrangú társalapítója a Louis Vuitton - Moët-Hennessy konglomerátumnak, amely az elit alkohol- és luxuscikkek gyártóit egyesíti; az említett konglomerátum viszont maga is a Christian Dior birodalom egyik ága.
Ezenkívül a Hennessy részvényeinek 34%-a a mindenütt jelenlévő Diageo tulajdonában van.
Hány fok van a Hennessy-ben
A Hennessy minden fajtája 40% alkoholt tartalmaz.
A szabály alól kivételt képezett a Hennessy Ellipse kollekció, amelynek erőssége 43,5 fok volt.
A Hennessy típusai
Hennessy V.S. (Nagyon különleges)
Az alap pálinka, amely a cég összes eladásának 70%-át teszi ki.
Illatában mandulás süteményre utaló jegyek; ízében vanília és diós jegyek.
V.S. Limitált kiadás
Egy ma is aktuális ital, amelyet limitált tételben gyártanak.
Minőségét tekintve a Superior osztályba sorolható (három évig vagy annál tovább érlelt).
Ennek a konyaknak a megkülönböztető jegye a tartós vaníliás utóíz.
Hennessy Fine és Hennessy Black
Négy- és ötéves innovatív italok a fiatal közönség számára kifejlesztve.
A fejlesztők szerint egyáltalán nem illeszkednek a klasszikus gradációba, mivel eltérnek a keverés általánosan elfogadott szabályaitól. В
Az italok ízét és illatát a virágos és mézes jegyek szokatlan kombinációja jellemzi, finom citrusos jegyekkel.
VSOP Privilege
A gyártó szerint a IV. György számára kifejlesztett hiteles recept szerint készül.
Technikailag meg kell felelnie a modern X szintjének.O, mivel 6-12 évig érlelt szeszes italokat tartalmaz.
A többi Hennessy-fajtánál enyhébbnek tekinthető.
A teljes illat a karamell és a szantálfa emlékeit idézi.
Ízében mandula, körte és méz jegyei fedezhetők fel.
Hennessy X.O.
Valami sokkal több, mint a klasszikus Extra old. Ez az ital 20-30 éves szeszes italok alapján készül.
Nem triviális illatú, csokoládé, aszalt gyümölcsök és fűszerek jegyeit tartalmazó, fás ellenpontozással kísért illatjegyekkel.
Különös figyelmet érdemel a dió és a sós karamell jegyeit ötvöző kiváló utóíz.
Hennessy 250 Blend
Az eddigi legmegfizethetőbb gyűjtői ital, amelyet a cég 250. évfordulója alkalmából 250 hordóban gyártottak le.
Élénk illata virágok és fűszerek jegyeit ötvözi.
A konyak íze a szerecsendió, a keserű narancs, a sáfrány, a szárított rózsaszirmok és a gyömbér enyhe jegyeit tartalmazza.
Hennessy Paradis, Paradis Imperial és Richard Hennessy
Elit drága elit italok, amelyeket rendszeresen gyártanak, és úgymond a jó és a rossz határán is túlmutatnak.
Bárki, akinek van néhány ezer dollár pluszja, megpróbálhatja megérteni az íz- és aromapreferenciáit. Ez azonban messze nem a határ.
A legdrágább Hennessy, Az azonos nevű konyakház által valaha is gyártott Hennessy Beaute du Siecle kollekció, amely 187 500 dollárba került.
Hennessy No. 1
A legendás vezetői ital, amit pénzért nem lehet megvenni.
Százra sem tehető azoknak a száma, akiket az a megtiszteltetés ért, hogy megkóstolhatták.
Hogyan kell inni a Hennessy-t
Hasonlóan a többi rendes konyakhoz, itt is a klasszikus elvet kell követni: minden, ami öt évig érlelt, kerül az asztalra, vagy (ha nem bánja) mixekhez és koktélokhoz adjuk, a többit digestifként használjuk.
Mit igyon a Hennessy-vel
Fontos tudni, hogy a Hennessy fogyasztására nincsenek egyedi szabályok.
Van azonban néhány tipp arra vonatkozóan, hogy mivel kombinálható ez a konyak:
Az italnak csak a közönséges (asztali) változatait fogadják el snackként.
Ugyanakkor a könnyű harapnivalók között a finom pástétomok, kemény sajtok, olajbogyók, tenger gyümölcsei, kaviáros canape-ok vagy lazacszeletek domináljanak.
A főételeket sovány fehér húsból (borjú- vagy baromfihúsból) kell főzni, túl illatos fűszerek használata nélkül.
A legjobb desszertek: étcsokoládé, fagylalt, tejszínhab és mérsékelt gyümölcsök, valamint egy-két csésze erős feketekávé.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Hennessy-t?
A statisztikák szerint a valódi Hennessy csak minden negyedik eladott üvegben található meg. Minden más hamisítvány.
Ugyanakkor van néhány általánosan elfogadott szabály, amely lehetővé teszi, hogy a Hennessy kiválasztásakor nagy valószínűséggel meg lehessen különböztetni az eredetit a hamisítványtól.
A valódi Hennessy-t a szaküzletekben, a megbízható butikokban és a komoly szupermarketekben kell keresni.
Ugyanakkor kerülje az akciósan kínált palackokat.
Ha olyan összegről van szó, amely nem éri el a 0,35 ml Hennessy V-ért kért húsz dollárnak megfelelő összeget.S., magabiztos arccal sétáljon el mellette.
Figyelmet kell fordítani a tartály formájára.
Például a Hennessy V.S. a palackok kerek palackokba töltik, amelyek nem igényesek, az aljukon bizonyos "buborékosodás" jellemzi őket.
A VSOP Privilege konyakot lombik alakú tartályokban tárolják (egyébként ez az a tartályfajta, amellyel a hamisítók különösen szívesen foglalkoznak).
Az italt X-nek jelölik.O. csak 0,35 és 0,7 ml-es palackokban palackozzák, t.е., hiteles félliteres csomagolásban ilyen típusú Hennessy nem létezik a természetben.
A minket érdeklő italgyártók a palack és a parafahéj tervezésénél, termékeik védelme érdekében széles körben használnak lézerhologramot és gravírozást.
Ugyanakkor a héjnak szorosan illeszkednie kell a palack nyakához, és nem szabad a hazai borokkal kapcsolatos asszociációkat kelteni.
A palack tetejére a cég logóját kell gravírozni: ugyanaz a kéz egy halberdával.
A hátsó címkét és a felső matricát szimmetrikusan és külső hibáktól mentesen kell felragasztani.
A valódi konyakmatricákat magas szintű nyomtatás jellemzi, és kiváló minőségű, enyhén dombornyomott papírra készülnek, amely a bankjegyek nyomtatásához használt mintákra emlékeztet.
Szintén tanulmányozni kell az összes papírhordozó tartalmát az ital nevére, gyártójára, eredetére, erősségére, összetételére és eltarthatósági idejére vonatkozóan.
Végezetül érdemes odafigyelni az üveg tartalmának minőségére is.
Az italnak borostyánszínűnek, de áttetszőnek kell lennie; nem szabad üledéket tartalmaznia, ugyanakkor viszkózus, olajos állagúnak kell lennie.
A Hennessy otthoni receptekről
Számos orosz nyelvű honlapon nagyon könnyen hozzáférhető és könnyen megvalósítható utasításokat talál a házi Hennessy-konyak elkészítéséhez.
Ezek szerint a Hennessy pálinka alternatív összetétele hígított alkoholt, vodkát vagy holdfényt tartalmaz, amelyet levéltea, cukor, citromhéj, szegfűszeg, fekete és szegfűbors keverékével (vagy tea, cukor, szóda, szegfűszeg és őrölt tölgyfakéreg) infundáltak.
Felmerül a kérdés: mennyire kell megvetni az olvasókat, hogy ilyen tanácsokat adjon nekik??
A Zbovtay őszintén reméli, hogy az olvasók nem esnek áldozatul egy ilyen szörnyű profanizációnak, hanem időről időre megkóstolhatják kedvenc italukat, amely az ír féktelenséget és a gyönyörű Franciaország napfényét ötvözi...
Dátum: 09.07.2017
Kategória: Pálinka és konyak