Σιρόπι πεπονιού: 3 συνταγές στο σπίτι

Η αξέχαστη γεύση μελιού του καλοκαιρινού πεπονιού. Θα προσθέσει πικάντικη γεύση σε κάθε επιδόρπιο ή κοκτέιλ.

Αυτό το σιρόπι είναι απλά απαραίτητο για την παρασκευή φωτεινών καλοκαιρινών ποτών, ενώ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε διάφορα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ, γλυκά και επιδόρπια.

Επίσης, από πεπόνι: Λικέρ και λικέρ, βάμματα

Συμβουλές πριν ξεκινήσετε

1. Τα πεπόνια διαφέρουν εξαιρετικά ως προς το βαθμό γλυκύτητας ανάλογα με την ποικιλία. Για το σιρόπι, βέβαια, είναι προτιμότερο να παίρνουμε τα πιο γλυκά.

2. Τα υπερώριμα δείγματα που δεν έχουν υποστεί σήψη και δεν έχουν αλλάξει τη γεύση τους είναι κατάλληλα.

3. Το χρώμα, ο χρωματισμός και το σχήμα του πεπονιού δεν έχουν σημασία.

4. Αποθηκεύστε το τελικό σιρόπι στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος. Επίσης, τα δοχεία με το σιρόπι πρέπει να προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως. Υπό αυτές τις συνθήκες, το σιρόπι μπορεί να διατηρηθεί έως και ένα χρόνο.

5. Το σιρόπι πεπονιού είναι επίσης κατεψυγμένο. Τα αρωματικά γλυκά παγάκια είναι χρήσιμα κατά την παρασκευή διαφόρων ποτών και κοκτέιλ.

Συνταγή σιροπιού πεπονιού χωρίς τη χρήση ζάχαρης

Η μέθοδος παρασκευής

1. Οποιαδήποτε ποσότητα πολτού πεπονιού συμπιέζεται μέσα από ένα τυρομάντηλο ή περνάει από ένα πιεστήριο αποχυμωτή.

2. Βάλτε τον επιλεγμένο χυμό στη φωτιά και αφήστε τον να πάρει βράση.

3. Όταν ζεσταθεί, ρίχνετε το υγρό μέσα από το λεπτότερο κόσκινο ή από ένα διπλό στρώμα τυρομάντιλου.

4. Επιστρέψτε τον στραγγισμένο χυμό ξανά στη φωτιά και αρχίστε να βράζετε. Στο μέλλον, ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος του σιροπιού συνίσταται στην περιοδική ανάδευση της μάζας και στην απομάκρυνση του αφρού από αυτήν. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα.

5. Ως αποτέλεσμα, το σιρόπι θα πρέπει να πήξει και να στραγγίζει από το κουτάλι σε ένα λεπτό ρεύμα.

6. Ρίχνετε το ζεστό σιρόπι σε μικρά μπουκάλια και τα σφραγίζετε με καπάκια. Πριν από τη συσκευασία, τα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν και τα καπάκια να βράσουν.

Συνταγή για σιρόπι πεπονιού με ζάχαρη και χυμό λεμονιού

Η μέθοδος παρασκευής

1. Κόβουμε δύο κιλά πολτό πεπονιού σε μικρούς κύβους.

2. Στο πεπόνι προστίθενται φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και ένα κιλό ζάχαρη.

3. Οι φέτες αναμειγνύονται και αφήνονται να σταθούν για μια ημέρα. Αν ο χώρος είναι πολύ ζεστός, τότε τοποθετήστε το μπολ με τα προϊόντα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

4. Με την πάροδο του χρόνου, το πεπόνι θα δώσει μεγάλη ποσότητα χυμού. Χύνεται σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος και βράζεται μέχρι να πήξει. Θα γίνει πολύ γρήγορα. Σε 10-15 λεπτά, το σιρόπι πεπονιού θα είναι εντελώς έτοιμο.

Συνταγή για σιρόπι πεπονιού με βάση το σιρόπι ζάχαρης

Η μέθοδος παρασκευής

1. Διαλύονται 600 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα λίτρο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα με το σιρόπι στη φωτιά και βράστε για 10 λεπτά.

2. Βάλτε 1,5 κιλό ψιλοκομμένο ώριμο πεπόνι σε ένα βραστό γλυκό billet.

3. Φέρνουμε τη μάζα σε βρασμό και σβήνουμε τη φωτιά.

4. Σκεπάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.

5. Μετά από περίπου 5-6 ώρες, το πλήρως κρυωμένο τεμάχιο εργασίας επιστρέφεται στη σόμπα. Η μάζα βράζει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και σβήνεται ξανά.

6. Μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι μέχρι το επόμενο στάδιο μαγειρέματος. Αφού κρυώσει το σιρόπι, το βράζετε για τελευταία φορά για ένα τέταρτο της ώρας.

7. Οι φέτες πεπονιού αφαιρούνται και σερβίρονται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο και το υπόλοιπο σιρόπι φιλτράρεται από λεπτό κόσκινο.

8. Φέρτε το έτοιμο σιρόπι σε βρασμό και πάλι πριν το εμφιάλλωμα. Αυτό το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Εκσυγχρονίζω: 29.08.2019

Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι