Σιρόπι τζίντζερ: 3 συνταγές στο σπίτι

Ένα υπέροχο ζεστό σιρόπι με πλούσια γεύση τζίντζερ μπορεί να προστεθεί σε διάφορα κοκτέιλ, να χυθεί στο τσάι αντί για ζάχαρη ή να περιχυθεί πάνω από τηγανίτες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα ασιατικών γλυκών Tang Yuan. Αν σας αρέσει το τζίντζερ, φυσικά.

Εκτός από το σιρόπι, αυτή η συνταγή σας επιτρέπει επίσης να φτιάξετε ζαχαρωμένο τζίντζερ, το οποίο είναι καλό για χρήση σε γλυκά από αλεύρι.

Επίσης, φτιάχνεται από τζίντζερ: βάμμα, μπύρα

Κλασική συνταγή για σιρόπι τζίντζερ

1. Τζίντζερ - ½ φλιτζάνι

2. Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι

3. Νερό - 1 ποτήρι

4. Λεμόνι - ½ φέτα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ετοιμάστε ένα βασικό σιρόπι από νερό και ζάχαρη.

2. Σε πολύ χαμηλή φωτιά, προσθέστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ και μισή φέτα λεμονιού στο σιρόπι ζάχαρης.

3. Αφήστε το υγρό να σιγοβράσει απαλά για περίπου 15-20 λεπτά.

4. Ξεχωρίστε το τζίντζερ από το υγρό. Το σιρόπι είναι έτοιμο!

5. Για μεγαλύτερη καθαρότητα, μπορείτε να σουρώσετε το σιρόπι με όποιον τρόπο θέλετε.

Συνταγή για πικάντικο σιρόπι τζίντζερ

Συστατικά: 1

1. Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι

2. Ρίζα τζίντζερ - 1-2 κομμάτια (60-80 g)

3. Αλεσμένο μοσχοκάρυδο

4. Σαφράν - στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος παρασκευής

1. Διαλύστε την κρυσταλλική ζάχαρη σε 250 ml νερό και βάλτε το σιρόπι βάσης να βράσει.

2. Πλύνετε τη ρίζα τζίντζερ, στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα, ξεφλουδίστε την, τρίψτε την και στύψτε 1 κουταλιά της σούπας l. χυμός.

3. Προσθέστε το χυμό του τζίντζερ στο σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε το μέχρι το σιρόπι να γίνει πηχτό.

4. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και σαφράν στο έτοιμο σιρόπι με την άκρη ενός μαχαιριού. Προετοιμασία: Το σιρόπι θα πρέπει να είναι έτοιμο και να είναι έτοιμο!

Συνταγή σιροπιού τζίντζερ με χυμούς εσπεριδοειδών

1. Ρίζα τζίντζερ - 50 g

2. Ζάχαρη - 500 g

3. Χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού - 250 ml

4. Νερό - 250 ml (1 προς 1 προς χυμό)

5. Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στύψτε το χυμό από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια και προσθέστε νερό ώστε ο συνολικός όγκος του υγρού να είναι 500 ml.

2. Βάλτε το χυμό και το νερό στη φωτιά και προσθέστε όλη τη ζάχαρη.

3. Η ρίζα τζίντζερ πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή να τριφτεί.

4. Όταν διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, ρίχνουμε την προετοιμασμένη ρίζα τζίντζερ στην κατσαρόλα και ρυθμίζουμε το γκάζι στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Η ρίζα τζίντζερ πρέπει να βράσει για 30 λεπτά αν είναι τριμμένη, έως και 1,5 ώρα αν τα κομμάτια είναι μεγάλα.

5. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο σιρόπι 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

6. Σουρώστε το ζεστό σιρόπι και ρίξτε το σε μικρά δοχεία.

Εκσυγχρονίζω: 29.08.2019

Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι