Βάμμα τζίντζερ: 3 συνταγές στο σπίτι

Τα πιάτα με τζίντζερ είναι 10 φορές πιο νόστιμα. Και τι μπορούμε να πούμε για τα σπιτικά βάμματα? Αυτό είναι ένα πραγματικό γκουρμέ εύρημα.

Για να φτιάξετε σπιτικό βάμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα, αραιωμένο οινόπνευμα έως 40-45% ή καλό φεγγαρόπνευμα χωρίς έντονη μυρωδιά.

Φτιάχνεται επίσης από τζίντζερ: μπύρα, σιρόπι

Βότκα με τζίντζερ

Μια κλασική συνταγή που δεν έχει έντονη γεύση αλκοόλ, αλλά μόνο μια ήπια και αρωματική επίγευση τζίντζερ.

Εάν προτιμάτε ένα πιο συμπυκνωμένο προϊόν, τότε θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του τζίντζερ σε 75 γραμμάρια.

Το τελικό ρόφημα έχει θερμαντική επίδραση και βελτιώνει την όρεξη.

Συστατικά

1. Ρίζα τζίντζερ - 50 γραμμάρια

2. Βότκα - 1 λίτρο

3. Μέλι - 100 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ ή χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος.

2. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο δοχείο, ανακατέψτε και αφήστε τα για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε το περιεχόμενο του βάζου κάθε λίγες ημέρες.

3. Μετά από 14 ημέρες, σουρώστε το βάμμα τζίντζερ μέσα από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια φιλτράρετε.

4. Αδειάστε το τελικό ποτό σε μπουκάλια.

5. Αποθηκεύστε το βάμμα σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Η ισχύς είναι περίπου 36-38 βαθμοί.

Αρωματικό βάμμα τζίντζερ express σε φεγγαρόζουμο

Αυτή η έκδοση του βάμματος παρασκευάζεται σε μόλις 15-20 λεπτά.

Συστατικά

1. Ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ - 20 γραμμάρια

2. Ποιοτικό φεγγαρόζουμο - 500 ml

3. Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

4. Αλάτι - 1 πρέζα

5. Λεμόνι - 1 κομμάτι

Η μέθοδος παρασκευής

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το λεμόνι και το τζίντζερ. Λεμόνι - το περιχύνετε με βραστό νερό, το σκουπίζετε, αφαιρείτε το ξύσμα και στύβετε το χυμό μισού λεμονιού. Τζίντζερ - τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.

2. Βάλτε το ξύσμα, το τζίντζερ και το αλάτι σε ένα βάζο, ανακατέψτε.

3. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά.

4. Τώρα αφήστε το μείγμα τζίντζερ-μέλι να βράσει για περίπου 5 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και ρίξτε το αλκοολούχο συστατικό. Κλείστε το καπάκι, ανακινήστε καλά το περιεχόμενο του δοχείου και αφήστε το να σταθεί για άλλα 5 λεπτά.

6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το τελικό βάμμα, πιέστε καλά τον πολτό και στη συνέχεια φιλτράρετε.

7. Το ποτό τζίντζερ είναι έτοιμο! Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Βάμμα τζίντζερ που καίει

Το τελικό βάμμα είναι καυτό, αλλά πολύ νόστιμο. Πίνετε το βάμμα καλύτερα με πάγο ή με σπιτική λεμονάδα.

Συστατικά

1. Ρίζα τζίντζερ - 200 g

2. Βότκα - 1 λίτρο

3. Ζάχαρη σε κόκκους - 480 g

4. Νερό - 240 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Καθαρίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες.

2. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το τζίντζερ.

3. Αφού κρυώσει το σιρόπι τζίντζερ, ρίξτε το σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε τη βότκα. Αφήστε το ποτό να βράσει για περίπου 30 ημέρες.

4. Μετά από ένα μήνα, φιλτράρετε το τελικό βάμμα τζίντζερ και περάστε το από ένα αγορασμένο ή σπιτικό φίλτρο.

Εκσυγχρονίζω: 17.02.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα