Ουίσκι Fireball: επισκόπηση, ιστορία, σύνθεση του ποτού + 2 συνταγές στο σπίτι

Fireball (Fireball) δεν είναι καθόλου λικέρ, αλλά το αυθεντικό καναδικό ουίσκι, το οποίο συχνά συγχέεται με το λικέρ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κανέλα και άλλα βότανα και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η ιστορία της δημιουργίας του Fireball

Το ίδιο το ποτό, καθώς και η ιστορία της δημιουργίας του, είναι πολύ εξαιρετικές. Ακόμη και η εταιρεία που ξεκίνησε την παραγωγή αλκοόλ σε βιομηχανική κλίμακα προέκυψε από ένα απλό μπαρ. Ας τα πάρουμε όλα με τη σειρά.

Και ας ξεκινήσουμε άμεσα με το ίδιο το ουίσκι. Το 1980, όταν ο Καναδάς χτυπήθηκε από έναν ασυνήθιστα κρύο χειμώνα, οι άνθρωποι προσπάθησαν να βρουν τουλάχιστον κάποιους τρόπους για να ζεσταθούν. Κάποιος θέρμαινε τζάκια, κάποιος έπλεκε ζεστά ρούχα και ένας μπάρμαν από ένα απλό μπαρ του δρόμου είχε την ιδέα να αναπτύξει ένα ποτό που θα μπορούσε να σας ζεστάνει και να σας σώσει από την υποθερμία σε χρόνο μηδέν. Και μετά από λίγες μόνο προσπάθειες, γεννήθηκε το Fireball.

Για πολλά χρόνια, η συνταγή για το ποτό αυτό κυκλοφορούσε μόνο σε στενούς κύκλους διάσημων Καναδών μπάρμαν. Αυτό διήρκεσε μέχρι που κάποιος έβγαλε λαθραία από τον Καναδά το 1986 αρκετά μπουκάλια ουίσκι με καυτή κανέλα.

Και χάρη στη Sazerac, η οποία έλαβε τα μοναδικά δικαιώματα παραγωγής του Fireball, έγινε διάσημο σε όλο τον κόσμο.

Η ιστορία της εταιρείας ξεκίνησε με ένα κοκτέιλ που επινόησε ένας φαρμακοποιός το 1838. Αποτελείται από δύο μόνο συστατικά: κονιάκ και αψέντι. Στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, ένα μπαρ-καφέ "Sazerac" χτίστηκε στη θέση ενός φαρμακείου και αυτό το ασυνήθιστο αλλά απλό κοκτέιλ προστέθηκε στο μενού του, και πήρε το όνομά του από το μπαρ.

Και το 1869, ο Thomas Gandy αγόρασε το καφενείο και ξεκίνησε την παραγωγή αλκοολούχων ποτών με την επωνυμία Sazerac.

Σύνθεση και τεχνολογία παραγωγής του Fireball

Σε βιομηχανική κλίμακα, 1 λίτρο καναδικού ουίσκι περιέχει 10% φυσική κανέλα, 5% σπόρους γλυκάνισου, 5% βανίλια, 5% κάρδαμο, 5% γλυκόριζα και 0,5% κόκκους πιπεριού καγιέν.

Στη συνέχεια, αυτό το πικάντικο μείγμα εμποτίζεται για 3-4 μήνες, με αποτέλεσμα το ποτό να αποκτά πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, με ήπια πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα κανέλας.

Συνταγή για την παρασκευή του Fireball στο σπίτι

Αυτή η συνταγή συναντάται συχνότερα σε αγγλόφωνες εκδόσεις. Από εδώ θα ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με το σπιτικό λικέρ Fireball.

Συστατικά: 1

1. Ουίσκι (ιδανικά καναδικό) - 750 ml

2. Ραβδί κανέλας - 5 τεμάχια

3. Αποξηραμένες πιπεριές τσίλι - 5 τεμάχια

4. Σιρόπι ζάχαρης - 20 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ένα δοχείο με ουίσκι, κανέλα και με σιρόπι ζάχαρης.

2. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε πιπέρι τσίλι στο βάμμα κανέλας. Αφήστε το για άλλες δύο ημέρες.

3. Τώρα πάρτε ένα δείγμα, αν υπάρχει πικάντικη οξύτητα, τότε στραγγίστε το έγχυμα και περάστε το από ένα φίλτρο. Εάν το ποτό φαίνεται πολύ έντονο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο σιρόπι ζάχαρης, εάν το επιθυμείτε.

4. Αφήστε το λικέρ να ξεκουραστεί για 3-5 ημέρες σε δροσερό μέρος πριν το δοκιμάσετε.

Λικέρ με μπαχαρικά Fireball

Συστατικά

1. Ουίσκι (ιδανικά καναδικό) - 800 ml

2. Αλεσμένη κανέλα - 10 g

3. Πιπέρι τσίλι - 1 τεμάχιο

4. Ζάχαρη βανίλιας - 5 g

5. Μαύροι κόκκοι πιπεριού - 10 τεμάχια

6. Καρδάμωμο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

7. Σπόροι γλυκάνισου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

8. Νερό - 100 g

9. Κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Αλέστε λίγο το μαύρο πιπέρι σε γουδί ή με πλάστη και κόψτε το τσίλι σε φέτες.

2. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα μπαχαρικά και τα δύο είδη πιπεριού που ετοιμάσατε σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε ουίσκι. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον δύο ημέρες.

3. Μετά από 2 ημέρες, πάρτε ένα δείγμα, αν το ποτό είναι αρκετά πικάντικο, πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από ένα μικρό σουρωτήρι.

4. Μαγειρέψτε τη βάση Σιρόπι ζάχαρης.

5. Αφού κρυώσει το σιρόπι, ρίξτε το στο βάμμα σε μερίδες. Είναι σημαντικό το ποτό να είναι ελαφρώς γλυκό, όχι υπερβολικά γλυκό.

6. Τώρα περάστε το τελικό λικέρ Fireball από ένα φίλτρο και ρίξτε το σε ένα γυάλινο μπουκάλι.

7. Αφήστε το να σταθεί για αρκετές ημέρες σε δροσερό μέρος πριν το δοκιμάσετε.

Εκσυγχρονίζω: 24.01.2018

Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon