Λικέρ Saint Germain: ιστορία, περιγραφή + 3 συνταγές κοκτέιλ

Σχετικά με το λικέρ Saint Germain

St Germain - είναι ένα 100% φυσικό παχύρρευστο και παχύρρευστο λικέρ από elderberry που παρασκευάζεται στη Γαλλία. Εκτός από φυσικά συστατικά, δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα ή χρωστικές ουσίες.

Το λικέρ έχει περιεκτικότητα 20% και παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκα άνθη κουφοξυλιάς και αλκοόλη σταφυλιών, τα οποία συλλέγονται με το χέρι στις γαλλικές Άλπεις.

Τα άνθη του elderberry είναι πολύ απαιτητικά και ιδιότροπα και διατηρούν το μεθυστικό άρωμά τους για λίγες μόνο ημέρες μετά τη συγκομιδή τους. Η περίοδος ανθοφορίας του elderberry είναι 4-6 εβδομάδες, μόνο οι καλύτεροι συλλέκτες καλούνται να συλλέξουν τα άνθη του. Η συγκομισμένη "σοδειά" παραδίδεται αμέσως σε σημεία συλλογής και στη συνέχεια αποστέλλεται στην παραγωγή.

Πώς να φτιάξετε το λικέρ Saint Germain?

Η επεξεργασία των elderflowers είναι λίγο δύσκολη: απελευθερώνουν πικράδα κάτω από το πιεστήριο και χάνουν το υπέροχο άρωμά τους όταν καταψύχονται. Αλλά χάρη στη μοναδική τεχνολογία σύνθλιψης των λουλουδιών και τη διαδικασία της γρήγορης και συνεχούς εκχύλισης (διαχωρισμός των φυτικών ή ζωικών κυττάρων στους ιστούς), οι τεχνίτες καταφέρνουν να εξάγουν τη μοναδική γεύση των λουλουδιών του elderberry. Το ποτό που προκύπτει περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τα συμβατικά λικέρ, γεγονός που το καθιστά εκλεπτυσμένο και κομψό.

Λόγω αυτής της εντατικής διαδικασίας παραγωγής, το St-Germain θα παραμείνει για πάντα ένα χειροποίητο λικέρ και δεν θα παραχθεί ποτέ σε βιομηχανική κλίμακα.

Η ιστορία του λικέρ Saint Germain

Ο Rob Cooper είναι μεγάλος θαυμαστής του Παρισιού και της Γαλλίας, καθώς και ποτοποιός τρίτης γενιάς, και το 2006 άνοιξε την εταιρεία του Coopers Spirit Co. Και το 2007, δημιούργησε ένα νέο λικέρ. Για να δημιουργήσει αυτό το ποτό, συγκέντρωσε μια ομάδα από τους καλύτερους mixologists της χώρας. Ο Rob ήθελε να δημιουργήσει ένα αυθεντικό γαλλικό λικέρ που θα μπορούσε να κατακτήσει ακόμη και τους πιο φανατικούς γευσιγνώστες. Έτσι, γεννήθηκε το λικέρ St-Germain.

Η Coopers Spirit Co ήθελε να γνωρίσει όλος ο κόσμος αυτό το καταπληκτικό ποτό και το 2013 πούλησε το St Germain στην Bacardi. Παρά το γεγονός ότι το St-Germain δεν ανήκε πλέον στον Rob, ήταν ο επίσημος εκπρόσωπος της μάρκας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όμως το 2016, ο εγκέφαλος πίσω από το λικέρ με τα elderflower έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 39 ετών.

Η αμερικανική έκδοση των New York Times ανέφερε ότι το λικέρ St-Germain είχε τεράστιο αντίκτυπο στον κόσμο των κοκτέιλ την τελευταία δεκαετία.

Κοκτέιλ "Ανάσα των Άλπεων

Συστατικά

1. Λικέρ St Germain - 60 ml

2. Αφρώδες ξηρό κρασί - 100 ml

3. Σόδα με λεμόνι - ανάλογα με τη γεύση

4. Πάγος - 2 κύβοι

5. Μια σπείρα από ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος παρασκευής

1. Παγώστε καλά το ποτήρι Collins πριν το ετοιμάσετε.

2. Ρίχνουμε το λικέρ από τα elderflower στο ποτήρι που έχουμε ετοιμάσει, στη συνέχεια ρίχνουμε το αφρώδες κρασί και ρίχνουμε μερικά παγάκια.

3. Τώρα γεμίστε το μέχρι πάνω με νερό με σόδα λεμονιού.

4. Γαρνίρετε με μια σπείρα φλούδας λεμονιού κατά το σερβίρισμα.

Ποτήρι κοκτέιλ PM Cooler

Συστατικά: 1

1. Λικέρ Saint Germain - 15 ml

2. Τζιν, Έγχυμα με φλούδα γκρέιπφρουτ - 40 ml

3. Σιρόπι ζάχαρης - 15 ml

4. Αφρώδες νερό - 80 ml

5. Χυμός λεμονιού - 20 ml

6. Αγγούρι - 1 φέτα

7. Πάγος

Μέθοδος παρασκευής: Το προϊόν περιέχει ένα γκρέιγκερ, το οποίο περιέχει ένα γκρέιγκερ και ένα γκρέιγκερ

1. Συνδυάστε το τζιν, το σιρόπι ζάχαρης, το χυμό λεμονιού και το λικέρ elderflower σε ένα σέικερ.

2. Βάλτε παγάκια σε ένα ποτήρι και ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ.

3. Γεμίστε τον ελεύθερο χώρο με ανθρακούχο νερό.

4. Γαρνίρετε με μια φέτα αγγουριού κατά το σερβίρισμα

Κοκτέιλ Gold Rush

Συστατικά

1. Λικέρ St Germain - 15 ml

2. Τζιν - 30 ml

3. Μάνγκο - 200 g

4. Τσάι μάνγκο - 50 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Μάνγκο στο μπλέντερ.

2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του μάνγκο, σε ένα σέικερ.

3. Βάλτε πάγο σε ένα ποτήρι, ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ.

4. Γαρνίρετε με μια φέτα αγγούρι κατά το σερβίρισμα.

Εκσυγχρονίζω: 28.10.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα