Τουρκική βότκα: μια επισκόπηση 6 εμπορικών σημάτων + ενδιαφέροντα στοιχεία

Το αλκοόλ γλυκάνισου "Ρακί" με την ιδιαίτερη γεύση "μείγμα" είναι ένα από τα ποτά που μπορεί να προκαλέσει αγάπη ή αηδία, αλλά σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Το παραδοσιακό τουρκικό λικέρ είναι πιο κοντά στο κονιάκ όσον αφορά τη μέθοδο παραγωγής, αλλά είναι γνωστό ως βότκα στους ξένους.

Οι ντόπιοι το αποκαλούν "γάλα λιονταριού" λόγω της θολής λευκής σύστασης που αποκτά μετά την ανάμιξη με νερό. Σύμφωνα με τους θρύλους, μια γουλιά από το αρωματικό ελιξίριο δίνει στο άτομο το θάρρος του βασιλιά των θηρίων.

Yeni

Μία από τις παλαιότερες και πιο δημοφιλείς μάρκες. Αρχικά ανήκε στην Tekel, το 2004 περιήλθε στην ιδιοκτησία της Mey Alkol. Διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες που διαφέρουν ως προς το χρώμα της ετικέτας. Το premium προϊόν παρασκευάζεται με τριπλή απόσταξη κρασιού από σταφύλι σε χάλκινους αλαμπίκους, ακολουθούμενη από έγχυση ρίζας γλυκάνισου.

Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια από 2 έως έξι μήνες. Έχει φρέσκια γεύση με στυφή γεύση από γρασίδι. Για να τονιστεί το άρωμα και να μαλακώσει ο βαθμός, στη σύνθεση περιλαμβάνεται καθαρισμένο πόσιμο νερό. Δύναμη: Η δύναμη του προϊόντος είναι πολύ μεγάλη: 45%. Δοκιμάζεται με απλή ψύξη, αραιωμένη με αποσταγμένο νερό. Ταιριάζει καλά με τυρί, μεζέδες και ψάρια ως σνακ.

Efe

Μια νέα μάρκα που ξεκίνησε για πρώτη φορά να χρησιμοποιεί φρέσκα σταφύλια και όχι σταφίδες ως πρώτη ύλη για την απόσταξη. Το ποτό παρασκευάζεται από φρούτα που συλλέγονται στην περιοχή του Αιγαίου μέσω διπλής απόσταξης. Η δεύτερη απόσταξη πραγματοποιείται σε χάλκινους αποστακτήρες με την προσθήκη σπόρων γλυκάνισου.

Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης νερό και ζάχαρη. Δύναμη: 45%. Έχει φρέσκια, απαλή γεύση με έντονες φρουτώδεις νότες. Συνιστάται να δοκιμάζεται με ξηρούς καρπούς, πεπόνι, θαλασσινά, αφού αραιωθεί το ποτό με νερό και πάγο, στην καλοκαιρινή έκδοση μπορεί να προστεθεί μέντα.

Tekirdağ

Παράγεται από το 2001 στην ομώνυμη περιοχή. Διαφέρει σε αξιοπρεπή ποιότητα σε χαμηλή τιμή. Διατίθεται σε τρεις ποικιλίες: σε μπλε φιάλη - απόσταξη από φρέσκα σταφύλια, σε πράσινη φιάλη - από αποξηραμένα φρούτα, σε χρυσή φιάλη - παλαίωση σε δρύινο ξύλο.

Φημίζεται για την αναγνωρίσιμη ήπια γεύση του, την οποία προσδίδει το αρτεσιανό νερό Çorlu, που αποτελεί μέρος της σύνθεσης, και για την υψηλή περιεκτικότητά του σε γλυκάνισο (1,7 g/l).

Σμύρνη

Ένα δημοφιλές εμπορικό σήμα που ανήκει στην Mey Alkol. Το ποτό παράγεται με την κλασική τεχνολογία ρακί - από νεαρό κρασί σταφυλιών, που αποστάζεται και εμποτίζεται με ρίζες γλυκάνισου.

Έχει ήπια γεύση και ευχάριστη πικάντικη μυρωδιά. Διατίθεται σε φιάλες διαφόρων μεγεθών με μπλε και πράσινες ετικέτες. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 45%.

Kulüp

Ένα από τα παλαιότερα εμπορικά σήματα που ανήκει στην ελίτ κατηγορία. Είναι πιο ακριβό από τις δημοφιλείς μάρκες και έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα - 50%.

Altınbaş

Μια μάρκα κύρους που παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες. Για μεγάλο χρονικό διάστημα πωλούνταν μόνο στις μεγάλες πόλεις, σήμερα είναι διαθέσιμο παντού. Παλαίωση για περισσότερους από έξι μήνες.

Διακρίνεται για τη χρυσή απόχρωσή του, για την οποία ονομάζεται "χρυσό κεφάλι", και την υψηλή τιμή του. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 50%.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για την τουρκική βότκα

1. Στην Τουρκία εκτιμάται ιδιαίτερα η καραβίδα της κατηγορίας "dip" (κάτω, χαμηλά) ή "özel" (ειδικό), η οποία παράγεται από το απόσταγμα που μένει μετά την επεξεργασία της κύριας πρώτης ύλης. Οι ιδιοκτήτες των εργοστασίων δεν το παράγουν σε βιομηχανική κλίμακα, αλλά το παρουσιάζουν ως δώρο σε ιδιαίτερα σημαντικούς καλεσμένους.

2. Από το 2010, τα Άδανα και η Βόρεια Κύπρος φιλοξενούν ένα εθνικό φεστιβάλ καραβίδας με μουσικούς του δρόμου και εθνικά σνακ, που διαρκεί από μια νύχτα έως μια ολόκληρη εβδομάδα.

3. Παραδοσιακά, το ρακί παρασκευαζόταν από σταφίδες, σπανιότερα από σύκα, χουρμάδες, ακόμη και από ζαχαρότευτλα. Σήμερα, τα πιο δημοφιλή προϊόντα από νωπές πρώτες ύλες σταφυλιών είναι. Η δύναμη μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 75%.

4. Οι Τούρκοι πίνουν καραβίδες από ψηλά, στενά ποτήρια παγωμένα στους 8-10 °C. Με πάγο, κανονικό ή μεταλλικό νερό, αλλά όχι σε κοκτέιλ. Μετά την αραίωση, το ποτό γίνεται θολό και αποκτά ήπια, γλυκιά γεύση με νότες γλυκάνισου.

Εκσυγχρονίζω: 15.06.2020

Κατηγορία: Βότκα