Μπύρα Miller: ιστορία, τύποι και ενδιαφέροντα στοιχεία

Η παγκοσμίου φήμης μάρκα αλκοόλ Miller είναι μία από τις παλαιότερες μάρκες μπύρας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το κύριο χαρακτηριστικό του δημοφιλούς προϊόντος είναι η υπερ-ελαφρότητα και η υπερ-διαφάνειά του, τα οποία επιτυγχάνονται με επανειλημμένο καθαρισμό με τη χρήση τεχνολογίας ψυχρής διήθησης.

Λόγω της έλλειψης της χαρακτηριστικής πικράδας λυκίσκου, οι λάτρεις της κλασικής αφρώδους lager την αποκαλούν απορριπτικά "ποτό μπύρας", αλλά πολλοί οπαδοί της Miller την εκτιμούν ακριβώς για τον ήπιο, διακριτικό χαρακτήρα της.

Η ιστορία της μπύρας Miller

Ιδρυτής της θρυλικής αμερικανικής μάρκας ήταν ο Φρέντερικ Μίλερ, γεννημένος στη Γερμανία, ο οποίος μετανάστευσε στις Ηνωμένες Πολιτείες στα μέσα του 19ου αιώνα σε αναζήτηση ευτυχίας και αξιοπρεπών αποδοχών.

Το 1854, ένας σκληρά εργαζόμενος Γερμανός αγόρασε ένα μικρό ζυθοποιείο με την ονομασία Plank-Road Brewery στο Ουισκόνσιν και ίδρυσε την Miller Brewing (η έδρα της εταιρείας βρίσκεται ακόμη στο ιστορικό κτίριο στα προάστια του Μιλγουόκι όπου ξεκίνησαν όλα).

Το φθινόπωρο του ίδιου έτους, τα πρώτα βαρέλια της light pale lager παράχθηκαν στο ζυθοποιείο. Το ποτό περιέχει ένα ειδικό είδος μαγιάς που εισήγαγε ο ιδιοκτήτης από τη Γερμανία.

Το 1883, η εταιρεία απέκτησε τη δική της γραμμή εμφιάλωσης και ένα ειδικό μεταφορικό μέσο για τη διανομή του ποτού στην πόλη ("bottle beer wagon"). Πριν από αυτό, η μπύρα Miller εμφιαλωνόταν από έναν τρίτο επιχειρηματία από το Μιλγουόκι. Τα επόμενα χρόνια, η παραγωγή επεκτάθηκε και εκσυγχρονίστηκε συνεχώς.

Ειδικότερα, κατακτήθηκε η νεοεφευρεθείσα τεχνολογία παστερίωσης (η οποία αργότερα εγκαταλείφθηκε) και το σύστημα λιανικής πώλησης (πριν από αυτό, το ποτό πωλούνταν αποκλειστικά στο ζυθοποιείο).

Το 1885, η αυξανόμενη παραγωγή συμπληρώθηκε από ένα πρωτότυπο σύστημα αποθήκευσης. Για τους σκοπούς αυτούς, χτίστηκε ένα κτίριο από τούβλα με 3 ορόφους: ο πρώτος όροφος χρησιμοποιήθηκε για την αποθήκευση μπύρας, ο δεύτερος όροφος για την αποθήκευση πάγου και ο τελευταίος όροφος για την αποθήκευση πριονιδιού, το οποίο εμποδίζει το λιώσιμο του πάγου. Το αποτέλεσμα της επιμελούς εργασίας ήταν το βραβείο που κέρδισε η golden pilsner της Miller στον Εθνικό Διαγωνισμό Ζυθοποιίας του 1893 στο Σικάγο.

Η οικογενειακή επιχείρηση κατάφερε να επιβιώσει την περίοδο της ποτοαπαγόρευσης και του Β' Παγκοσμίου Πολέμου χάρη σε μια λογική νομισματική πολιτική, την ικανή κατανομή των πόρων και τον αναπροσανατολισμό της παραγωγής.

Στη δεκαετία του '20, η εταιρεία κατέκτησε την παραγωγή αναψυκτικών και σιροπιών, γεγονός που βοήθησε να παραμείνει στη ζωή, ενώ πολλά ζυθοποιεία έπρεπε να κλείσουν.

Στα τέλη του ΧΧ αιώνα, η εταιρεία εξαγοράστηκε από την εταιρεία Milwaukee's A. Gettelman Brewing Co και The Jacob Leinenkugel Brewing Company.

Το 2002, μέσω της συγχώνευσης της Miller Brewing Company και της South African Breweries, δημιουργήθηκε η SABMiller Corporation, η οποία αργότερα απορροφήθηκε από την Anheuser-Busch InBev.

Οι μάρκες Miller αγοράστηκαν από την Molson Coors. Σήμερα, η διάσημη αμερικανική lager παράγεται σε πολλές περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας (από το 2000), και πωλείται σε περισσότερες από 60 χώρες.

Τύποι μπύρας Miller

1. Miller Genuine Draft

   Ένα δημοφιλές προϊόν που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1986 ως βαρελίσια μπύρα.

   Σήμερα πωλείται σε φιάλες.

   Εκτός από τα παραδοσιακά συστατικά της μπύρας (βύνη κριθαριού, μαγιά, νερό και λυκίσκος), περιέχει σιρόπι καλαμποκιού (μαλτόζη). Δύναμη: Η Miller είναι η πρώτη εταιρεία που δημιουργήθηκε με την ονομασία "Miller": 4,6%.

   

2. Miller High Life

   Παράδειγμα του κλασικού αμερικανικού στυλ μπύρας, μια χρυσή pilsner που δημιουργήθηκε το 1903 από τον ίδιο τον Frederick Miller, η οποία ονομάστηκε "Σαμπάνια των μπυρών".

   Βραβευμένο με πολυάριθμα βραβεία σε εξειδικευμένα φεστιβάλ.

   Για την παρασκευή του ποτού χρησιμοποιείται ελαφρύς λυκίσκος από τον βορειοδυτικό Ειρηνικό και ένα πρωτότυπο μείγμα από επιλεγμένο βυνοποιημένο κριθάρι. Ισχύς: 1,5 ml: 4,6%.

   

3. Miller High Life Light

   Έκδοση της Miller High Life με χαμηλές θερμίδες, που κυκλοφόρησε το 1994. Αντί για μαλτόζη, περιέχει δεξτρόζη. Σε ένα μπουκάλι - 107 kcal. Ισχύς: 1,5 ml: 4,1%.

   

4. Miller Lite

   Άλλη μια ελαφρύτερη εκδοχή της lager, η πρώτη εθνική μπύρα χαμηλών θερμίδων με μόλις 96 kcal. Παράγεται σύμφωνα με τη συνταγή του 1975.

   Η σύνθεση περιλαμβάνει ποικιλίες λυκίσκου Pacific και Zhatetsky, βύνη καραμέλας, νερό, δεξτρόζη και ένα ειδικό στέλεχος μαγιάς που εισήγαγε ο ιδρυτής της εταιρείας από τη Γερμανία τη δεκαετία του '50 του ΧΙΧ αιώνα. Δύναμη: High Miller High Life 1,5 ml: 4,2%.

   

Ενδιαφέροντα στοιχεία

1. Μπουκάλια τύπου σαμπάνιας

   Η Miller High Life, που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1903, εμφιαλώθηκε σε κωνικές διαφανείς φιάλες τύπου σαμπάνιας.

   Με τη βοήθεια του πρωτότυπου δοχείου, ο δημιουργός θέλησε να φέρει τους απλούς ανθρώπους πιο κοντά στην υψηλή ζωή.

2. Σύστημα ψυχρής διήθησης 4 σταδίων

   Για τον μέγιστο καθαρισμό του προϊόντος, τα ζυθοποιεία της Miller χρησιμοποιούν ένα σύστημα ψυχρής διήθησης 4 σταδίων.

   Η αρχή της σύγχρονης τεχνολογίας τέθηκε στα τέλη του ΧΙΧ αιώνα, όταν τα ποτά τοποθετούνταν σε ασβεστολιθικές σπηλιές με μπλοκ πάγου για ψύξη.

3. Η δύσκολη πορεία του ιδρυτή

   Η ζωή του Φρέντερικ Μίλερ ήταν γεμάτη όχι μόνο από επιτεύγματα αλλά και από πολυάριθμες τραγωδίες. Ο ιδρυτής της εταιρείας αναγκάστηκε να θάψει την πρώτη του σύζυγο και τα 7 παιδιά του.

   Μετά το θάνατό του, η δεύτερη σύζυγός του και οι επιζώντες γιοι του ανέλαβαν την οικογενειακή επιχείρηση και το φιλανθρωπικό έργο.

   Αξίζει να σημειωθεί ότι όλοι οι απόγονοι του μεγάλου ζυθοποιού που διηύθυνε την εταιρεία έφεραν το όνομά του (Frederick Miller).

4. Κορίτσια στο φεγγάρι

   Η εμβληματική εικόνα του "Κοριτσιού στο φεγγάρι" για την αμερικανική βιομηχανία μάρκετινγκ χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά σε διακοσμητικά πιάτα το 1907.

   Σύμφωνα με τον θρύλο, εμφανίστηκε στον υπεύθυνο διαφήμισης της Miller, ο οποίος χάθηκε ενώ κυνηγούσε στα δάση του Βόρειου Ουισκόνσιν.

   Τα διαφημιστικά σλόγκαν "Brewed With Pure Rocky Mountain Water", "America’s Fine Light Beer", "Welcome to Miller Time".

5. Το προϊόν εμφανίστηκε στην εγχώρια αγορά στα μέσα της δεκαετίας του '90 και τοποθετήθηκε ως club camp.

6. Το 2003, η Miller, που παράγεται από την Kaluga Brewing Company, αναγνωρίστηκε ως η καλύτερη μπύρα που παρασκευάζεται εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών και έλαβε το βραβείο τιμής Frederick Miller Award of Honour.

Εκσυγχρονίζω: 25.06.2019

Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης