Μπύρα Gambrinus: ιστορία και επισκόπηση της γεύσης της
Gambrinus (Τσέχικα. Gambrinus) είναι μια δημοφιλής τσέχικη μάρκα μπύρας που παράγεται από το 1869.
Η μπύρα χαρακτηρίζεται από ένα λαμπερό κίτρινο-χρυσό χρώμα και ένα άφθονο, πυκνό αφρώδες κερί. Η γεύση και το άρωμά της κυριαρχούνται από τόνους βύνης, που εξισορροπούνται από μια ευχάριστη πικράδα λυκίσκου.
Η ιστορία της μπύρας Gambrinus
Το όνομα Gambrinus, δημοφιλές στη σύγχρονη κουλτούρα της μπύρας, είναι ένας θρυλικός βασιλιάς του αφρώδους ποτού και προστάτης των ζυθοποιών, με ρίζες στο Μεσαίωνα.
Η προέλευσή της συνδέεται με την προσωπικότητα του δούκα Ιωάννη (Ιωάννη) Α' του Μπράμπαντ, ο οποίος έζησε τον 13ο αιώνα - εξαιρετικός πολιτικός και διοικητής, λάτρης των τουρνουά και της ποίησης, συγγενής και φίλος βασιλιάδων και αυτοκρατόρων και, επιπλέον, επίτιμος επικεφαλής της συντεχνίας ζυθοποιίας των Βρυξελλών...
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Ιωάννης Α' (στα λατινικά - Iohannes primus) απεικονιζόταν συχνά από τους συναδέλφους του να κάθεται σε ένα βαρέλι με μια κούπα αφρό στο χέρι του.
Με την πάροδο του χρόνου, ο λόγος της εμφάνισης των αγαλμάτων ενός εύθυμου άνδρα με μια κούπα σε οικογενειακά κελάρια μπύρας ξεθώριασε από τη μνήμη των ανθρώπων και το όνομά του μετατράπηκε σταδιακά από "Johannes (Jan) Primus" σε "Gambrinus" από τους θαμώνες αυτών των κελαριών...
Την ακαδημαϊκή χροιά σε όλη αυτή την ιστορία έδωσαν οι πανεπιστημιακοί ουμανιστές του 16ου αιώνα, οι οποίοι δεν απέφευγαν τον αφρόγαλα.
Αυτό συνέβη όταν ο αρχαίος Γερμανός φυλετικός βασιλιάς και θρυλικός ιδρυτής της ευρωπαϊκής ζυθοποιίας, ο Γαμβρίβιος, που επινοήθηκε από αυτούς βάσει μιας ψευδο-αντικειμενικής παράδοσης, μετατράπηκε κατά λάθος σε Γαμβρίνο...
Η ιδέα ενός βασιλιά ζυθοποιού έγινε viral και γρήγορα έπιασε τόπο εκεί. Ειδικότερα, δεν κλονίστηκε από τις μεταγενέστερες προσπάθειες να μετατραπεί ο Γαμβρινός σε υπηρέτη του αυτοκράτορα Καρλομάγνου, ο οποίος παρασκεύαζε ένα υπέροχο αφρώδες ποτό για τον τελευταίο σύμφωνα με μια μυστική συνταγή.
Οι προσπάθειες να αντικατασταθεί ο δούκας του Μπράμπαντ με τον συνονόματό του, τον δούκα της Βουργουνδίας, ο οποίος ενέπνευσε την καλλιέργεια και τη χρήση του λυκίσκου στις Κάτω Χώρες στα τέλη του 14ου αιώνα, ήταν εξίσου αναποτελεσματικές.
Παραγωγός μπύρας Gambrinus
Σήμερα, το όνομα του θρυλικού προστάτη των ζυθοποιών χρησιμοποιείται από πολλούς διαφορετικούς κατασκευαστές αφρώδους μπύρας.
Μεταξύ αυτών, το όνομα του Gambrinus χρησιμοποιείται από ζυθοποιεία που βρίσκονται στην Αυστρία, σε διάφορες περιοχές της Γερμανίας, στη γαλλική Αλσατία και στο αμερικανικό Τέξας.
Επιπλέον, εταιρείες όπως οι Ottakringer και Mohrenbrauerei August Huber (Αυστρία), Hancock (Δανία) και Grivita Brewery (Ρουμανία) παράγουν τα προϊόντα τους με αυτό το εμπορικό σήμα.
Επιπλέον, ακόμη και το Izhevsk παράγει μπύρα με το εμπορικό σήμα Gambrinus στην ομώνυμη επιχείρηση.
Το πιο διάσημο ποτό με τη χρήση της μάρκας θεωρείται δικαίως η τσέχικη μπύρα, που παράγεται από τη ζυθοποιία Gambrinus του Πίλσεν, η οποία ιδρύθηκε το 1869.
Δεν πρέπει να συγχέεται με μια άλλη τσεχική εταιρεία - την Gambrinusbräu από το Dolne Dvoríště, η οποία παράγει μια μοναδική σκούρα μπύρα με το ίδιο όνομα.
Τύποι μπύρας Gambrinus
Gambrinus Světlý
Μια κλασική pilsner με δύναμη 4,1 βαθμούς και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 10,5%.
Gambrinus 11° Excelent
Ένα ελαφρώς πιο έντονο ποτό με δύναμη 4,7 βαθμούς και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 11,3%.
Gambrinus Premium
Σχεδόν ένα βαρίδι στον κόσμο των pilsners, με ένταση 5 βαθμών και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13%
Gambrinus Dry
Παλαιότερα γνωστή ως Gambrinus με μειωμένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - ένα τέρας μπύρας με τεχνητά μειωμένες θερμίδες- δύναμη - 4 βαθμοί, πυκνότητα - 9%.
Αν είστε αρκετά τυχεροί για να φτάσετε στην αρχική πηγή της μπύρας, μπορείτε να δοκιμάσετε τις "ζωντανές" ποικιλίες της Pilsen Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
Plná 12 - ένα είδος ανοιχτόχρωμης μπύρας.
Polotmavá 12 - ζυθοποιείται με μεγαλύτερη από τη συνηθισμένη ποσότητα καβουρδισμένης βύνης.
Οι τοπικοί ζυθοποιοί είναι έτοιμοι να προσφέρουν αναψυκτικά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που παρασκευάζονται με βάση τη μπύρα αναμεμειγμένη με χυμούς εσπεριδοειδών: λάιμ, λεμόνι ή γκρέιπφρουτ.
Εκσυγχρονίζω: 27.06.2017
Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης