Βιολετί λικέρ: 3 συνταγές στο σπίτι

Κρέμα βιολέτας - είναι μια γενικευμένη ονομασία για τα λικέρ που έχουν έντονη γεύση και άρωμα βιολέτας.

Αυτό το λικέρ έχει γαλλικές ρίζες, αλλά το μυστικό της προέλευσής του δεν έχει αποκαλυφθεί μέχρι σήμερα. Είναι γνωστό μόνο ότι εφευρέθηκε τον XIX αιώνα, και οι ειδικοί υποθέτουν ότι αυτό συνέβη στην πόλη της Τουλούζης, η οποία είναι επίσης γνωστή ως η "Βιολετί πόλη".

Απλό βιολετί λικέρ

Συστατικά

1. Λουλούδια βιολέτας - 250 g

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g

3. Βότκα - 500 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Πρώτα, πρέπει να κόψουμε όλα τα πέταλα από τα άνθη της βιολέτας.

2. Στη συνέχεια, βάλτε τα πέταλα σε στρώσεις σε ένα γυάλινο δοχείο και πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Επιμείνετε για μία εβδομάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

3. Στη συνέχεια ρίξτε τη βάση αλκοόλης, ανακινήστε καλά και συνεχίστε να επιμένετε για άλλες 10 ημέρες.

4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το υγρό πρέπει να φιλτραριστεί και στη συνέχεια να περάσει από φίλτρο.

5. Μετά από όλους τους χειρισμούς, ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα μπουκάλι και στείλτε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.

Γαλλικό λικέρ βιολέτας

Συστατικά: 1

1. Φρέσκα άνθη βιολέτας - 400 g

2. Βότκα - 1 л

3. Ζάχαρη κρυσταλλική - 400 g

4. Νερό - 200 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε τα σέπαλα από τα άνθη και αλέστε τα πέταλα σε γουδί σε ομοιογενή χυλό.

2. Βάλτε τον βιολετί πουρέ σε ένα εμαγιέ μπολ και περιχύστε τον με 200 ml ζεστό νερό. Αφήστε το για μία ημέρα σε ζεστό μέρος.

3. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το ζωμό και στύψτε το κέικ με τυρομάντηλο.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και διαλύστε την σε υδατόλουτρο.

5. Αφού κρυώσει εντελώς το σιρόπι βιολέτας, το αναμειγνύουμε με τη βότκα.

6. Τώρα το τελικό λικέρ πρέπει να φιλτραριστεί και να εμφιαλωθεί.

7. Διατηρήστε το ποτό σε δροσερό μέρος πριν το δοκιμάσετε.

Λικέρ από ρίζες βιολέτας σε αλκοόλ

Συστατικά: 1

1. Βιολετί ρίζες - 100 g

2. Αλκοόλη τροφίμων 40% - 2 λίτρα

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κιλά

4. Νερό - 2 λίτρα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε τις ρίζες βιολέτας σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε μέσα τη βάση αλκοόλ. Το βάμμα πρέπει να παραμείνει για 30 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.

2. Μαγείρεμα του κλασικού σιρόπι ζάχαρης.

3. Αφού κρυώσει το σιρόπι, προσθέστε το στο βάμμα, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να επιμένετε για άλλες 14 ημέρες.

4. Μετά από δύο εβδομάδες, το τελικό βιολετί λικέρ πρέπει να φιλτραριστεί και να διηθηθεί.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε γυάλινα μπουκάλια και αφού κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

6. Αποθηκεύστε το ποτό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Εκσυγχρονίζω: 27.01.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα