Λικέρ Strega: ιστορία, επισκόπηση της γεύσης και των τύπων + τρόπος κατανάλωσης
Συνοπτικά για το ποτό
Strega (Strega) - Το πιο μυστικιστικό λικέρ από βότανα προέρχεται από την Ιταλία. Το όνομα του ποτού σημαίνει "μάγισσα".
Η περιεκτικότητά της είναι 40%. Το χρώμα του ποτού έχει μια σκούρα κίτρινη απόχρωση, η γεύση έχει γλυκές, βελούδινες νότες και η μυρωδιά είναι μέντα και κανέλα.
Αυτό το λικέρ είναι σήμερα εύκολο να απομιμηθεί. Η Strega Alberti έχει συλλέξει περισσότερα από 400 αντίτυπα από όλο τον κόσμο.
Τι είναι τόσο μυστικιστικό σε αυτό το αλκοόλ?
Όλα ξεκίνησαν το 1860, τη χρονιά που ο Giuseppe Alberetti μετακόμισε στην πόλη Benevento και άνοιξε το μπαρ του στο κέντρο της πόλης. Ήταν η σωστή απόφαση, καθώς αυτή ήταν η ακμή του εμπορίου των νόστιμων αλκοολούχων ποτών στην Ιταλία.
Σύμφωνα με τις ιστορίες των ντόπιων, ξεκινώντας από τον XIII αιώνα, μάγισσες από όλο τον κόσμο έρχονταν σε αυτή τη μικρή πόλη και διατηρούσαν μια σύναξη κάτω από μια μεγάλη καρυδιά. Και 2 χιλιάδες. Οι μάγισσες παρασκεύαζαν ένα μυστικό φίλτρο από διάφορα βότανα και προκαλούσαν φόβο στους ντόπιους. Όμως τα ζευγάρια που ξεπέρασαν τους φόβους τους και ήπιαν το φίλτρο της μάγισσας παρέμειναν μαζί μέχρι το τέλος της ζωής τους.
Και τότε μια μέρα, όταν ο Τζουζέπε περπατούσε στην πόλη και έψαχνε για βότανα για να δημιουργήσει ένα νέο ποτό. Είδε μια μάγισσα που είχε συντριβεί από την ίδια καρυδιά που είχε πέσει και την έσωσε. Αντίθετα, του είπε τη μυστική συνταγή για το λικέρ Strega. Ο ιδιοκτήτης του μπαρ υποσχέθηκε ότι δεν θα αποκάλυπτε ποτέ αυτό το μυστικό σε κανέναν. Και μόνο όταν πέθαινε, θα την παρέδιδε σε ένα από τα μέλη της οικογένειάς της.
Ποιος ξέρει, ίσως ήταν αλήθεια. Αλλά οι ειδικοί λένε ότι αυτό είναι ένα καλό τέχνασμα μάρκετινγκ και υπάρχει μια πιο αληθοφανής εκδοχή της δημιουργίας αυτού του ποτού. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, το φυτικό έγχυμα αναπτύχθηκε από μοναχούς Βενεδικτίνους. Και οι συνεχείς βελτιώσεις και τα νέα συστατικά που εισήχθησαν συνέβαλαν στη γέννηση του λικέρ Strega.
Σύνθεση και χαρακτηριστικά παραγωγής του Strega
Παρά το γεγονός ότι η ιστορία της μάγισσας είναι απλώς ένας θρύλος, εξακολουθεί να υποστηρίζεται από σχετικά γεγονότα. Η συνταγή του ποτού διατηρείται με απόλυτη μυστικότητα και ακόμη και οι εργαζόμενοι του εργοστασίου δεν γνωρίζουν όλα τα συστατικά του, εκτός από λίγους ανθρώπους. Βλέπουν μόνο τα αριθμημένα δοχεία και η δουλειά τους είναι να μετρήσουν τη σωστή ποσότητα των συστατικών ή να αλέσουν κάτι αν χρειαστεί.
Το μόνο πράγμα που είναι γνωστό με βεβαιότητα είναι ότι το λικέρ Strega είναι ένα μείγμα από 70 βότανα και μπαχαρικά. Και ανάμεσά τους, μόνο έξι συστατικά έχουν αποκαλυφθεί: κανέλα Κεϋλάνης, μάραθος, μέντα, ίριδα Φλωρεντίας, άρκευθος Απεννίνων και κρόκος.
Το τελευταίο συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της κίτρινης απόχρωσης του ποτού. Η άρκευθος και η μέντα ξεχωρίζουν καθαρά στο άρωμα του λικέρ.
Το μυστικό της τέλειας γεύσης και του αρώματος του Strega βρίσκεται στη μακρά ωρίμανση του ποτού σε δρύινα βαρέλια. Και μόνο μετά από αυτό το στάδιο εμφιαλώνεται και στέλνεται στα ράφια των καταστημάτων.
Τύποι λικέρ Strega από βότανα
Εκτός από το κλασικό λικέρ, η Strega Alberti παράγει δύο άλλα ποτά που βασίζονται σε αυτό:
Strega Riserva
Η ιδιαιτερότητα του ποτού είναι η μακρότερη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Αυτό προσδίδει στο λικέρ μια λεπτή και ήπια γεύση. Και η κορυφαία ποιότητα εκφράζεται επίσης σε μια όμορφη φιάλη και συσκευασία δώρου. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 40%.
Κρέμα Strega
Πρόκειται για ένα λεπτό κρεμώδες μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που συνδυάζει το παγκοσμίου φήμης λικέρ βοτάνων με φρέσκια κρέμα γάλακτος. Η περιεκτικότητα του ποτού είναι 17%.
Πώς να πίνετε το λικέρ από βότανα
Τέτοια ποτά στην Ιταλία ονομάζονται "ammazzacaffè", τα οποία σερβίρονται μετά τον καφέ ή το φαγητό.
Παρά τη δύναμη του ποτού, συνηθίζεται ακόμα να το σερβίρουμε ως χωνευτικό μετά από ένα κύριο γεύμα ή καφέ, συνοδευόμενο από επιδόρπια και μπισκότα. Είναι σημαντικό να επιλέγετε ξηρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεράσματα.
Το ποτό πίνεται σκέτο, τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για κοκτέιλ.
Όλα τα μυστικά του μυστικιστικού λικέρ έχουν αποκαλυφθεί και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το δοκιμάσετε - είναι το φίλτρο μιας μάγισσας.
Εκσυγχρονίζω: 15.02.2018
Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα