South Comfort: μια επισκόπηση του αμερικανικού λικέρ + 5 συνταγές κοκτέιλ

Εν συντομία για το Southern Comfort

Southern Comfort - είναι ένα θρυλικό αμερικανικό λικέρ της Νότιας Αμερικής με απίστευτη γεύση ροδάκινου και ιστορία 140 ετών. Παρασκευάζεται από αμερικανικό ουίσκι και φρούτα και συχνά αποκαλείται επίσης SoCo (συντομογραφία της πλήρους ονομασίας του).

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σε ένα λικέρ με λίγα μόνο συστατικά. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι η αρχική συνταγή του ποτού περιέχει περισσότερα από 100 συστατικά και είναι αυτά που κάνουν τη γεύση του λικέρ Southern Comfort μοναδική και ανεπανάληπτη.

Η ιστορία του λικέρ Southern Comfort

Ο νεαρός μπάρμαν Martin Wilkis Heron ήταν γιος ενός απλού βαρκάρη και πάντα ονειρευόταν να δημιουργήσει ένα μοναδικό ποτό που θα γινόταν θρύλος στην ιστορία του αλκοόλ. Ο τύπος δούλευε στην ταβέρνα McCauley's στην Νέα Ορλεάνη της Λουιζιάνα και βρισκόταν κοντά στην Bourbon Street. Σε αυτά τα μέρη, το ουίσκι θεωρούνταν ένα δημοφιλές ποτό μεταξύ του πληθυσμού, αλλά η γεύση του ήταν πολύ τραχιά, οπότε ο Martin αποφάσισε να το συμπληρώσει με συστατικά φρούτων που θα έκαναν τη γεύση πιο απαλή και όχι λιγότερο γευστική.

Και έτσι, το 1874, ένας νεαρός μπάρμαν παρουσίασε ένα λικέρ στους επισκέπτες της ταβέρνας και το ονόμασε "Cuffs and Buttons", ενώ μετά από λίγο καιρό το μετονόμασε σε Southern Comfort.

Η Heron μετακόμισε στο Μέμφις του Τενεσί το 1889, κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη δημιουργία της και άρχισε να πουλάει το λικέρ σε σφραγισμένα μπουκάλια με τα σλόγκαν "None Genuine But Mine" και "Δύο ανά πελάτη". Κανένας τζέντλεμαν δεν θα ζητούσε περισσότερα.".

Το λικέρ Southern Comfort κέρδισε χρυσό μετάλλιο στην Παγκόσμια Έκθεση του 1904 στο Σεντ Λούις του Μιζούρι.

Το 1974, η μάρκα αγοράστηκε από την Brown-Forman και το 2016 πωλήθηκε για 543.500 δολάρια στην Sazerac.

Το 2017, οι εκπρόσωποι της Sazerac ανακοίνωσαν ότι η συνταγή θα αλλάξει και θα χρησιμοποιούν ως αλκοολική βάση το ουίσκι που παράγει η εταιρεία.

Πολλοί ανταγωνιστές έχουν προσπαθήσει να αποκαλύψουν την πραγματική συνταγή, αλλά κανείς δεν το έχει καταφέρει μέχρι στιγμής. Δεν είναι περισσότεροι από 10 άνθρωποι του κατασκευαστή που γνωρίζουν όλες τις ιδιαιτερότητες της παρασκευής και των τεχνικών διαδικασιών.

Ετικέτα του λικέρ South Comfort

Από το 1933, στην ετικέτα του Southern Comfort απεικονίζεται ο πίνακας του Alfred Waud "House on the Mississippi".

Το 2010, η SoCo έκανε rebranding και η εικόνα του σπιτιού αφαιρέθηκε από την ετικέτα, ενώ η ίδια η φιάλη έγινε πιο κομψή.

Η σειρά λικέρ παρουσιάζεται σε διάφορες θέσεις.

1. Southern Comfort Original - 35%

2. Southern Comfort Black - 40% περιεκτικότητα σε αλκοόλ

3. Southern Comfort 100 Proof - 50%

Η Sazerac παράγει επίσης έτοιμα ποτά κοκτέιλ με βάση το εν λόγω λικέρ.

Κατανάλωση του λικέρ Sausage Comfort

Το λικέρ Southern Comfort σερβίρεται σκέτο. Πριν το πιείτε, πρέπει να το ψύξετε και να το πιείτε σε μικρές γουλιές, ταιριάζει επίσης καλά με χυμούς φρούτων.

Οι Αμερικανοί λατρεύουν να χρησιμοποιούν το μπέρμπον φρούτων για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων για τα Χριστούγεννα ή την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Οι μπάρμαν προσθέτουν το λικέρ σε διάφορα κοκτέιλ που έχουν απίστευτη γεύση.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: Το 1939, η Southern Comfort δημιούργησε ένα κοκτέιλ για να συμπέσει με την κινηματογραφική μεταφορά του μυθιστορήματος "Όσα παίρνει ο άνεμος" και το ονόμασε από τον κύριο χαρακτήρα "Scarlett O'Hara".

Κοκτέιλ Scarlett O'Hara

Συστατικά

1. Λικέρ Sausage Comfort - 40 ml

2. Χυμός κράνμπερι - 20 ml

3. Χυμός λεμονιού - 15 ml

4. Πάγος

5. Μια φέτα λεμόνι

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Προψυχθεί το ποτήρι μαρτίνι και ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ μέσα σε αυτό.

3. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού κατά το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ Southern Peach

Συστατικά

1. Λικέρ Sausage Comfort - 25 ml

2. Μπράντι ροδάκινο - 25 ml

3. Λιπαρή κρέμα γάλακτος - 25 ml

4. Angostura bitters - 5 σταγόνες

5. Πάγος

6. Μια φέτα φρέσκο ροδάκινο

Μέθοδος παρασκευής: Το cocktail με το οποίο παρασκευάζεται το cocktail είναι ένα από τα πιο νόστιμα σφηνάκια που υπάρχουν

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και ρίξτε τα σε ένα ποτήρι.

2. Γαρνίρετε με ένα φρέσκο ροδάκινο κατά το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ Alabama Slammer

Συστατικά

1. Λικέρ Sauzen Comfort - 15 ml

2. Βότκα - 45 ml

3. Γρεναδίνη - 15 ml

4. Χυμός πορτοκαλιού - 45 ml

5. Μείγμα λάχανου (λεμόνι + λάιμ) - 45 ml

6. Πάγος

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Προσθέστε πάγο σε ένα ποτήρι collins και ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ.

3. Τοποθετήστε ένα καλαμάκι κατά το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ Lime Hurricane

Συστατικά

1. Λικέρ Sausage Comfort - 15 ml

2. Γλυκόξινο σιρόπι - 30 ml

3. Μπλε κουρακάο - 10 ml

4. Σιρόπι λάιμ - 10 ml

5. Πάγος

6. Μια φέτα λάιμ

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Προψυχθεί ένα ποτήρι και ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ μέσα σε αυτό.

3. Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ κατά το σερβίρισμα.

Κοκτέιλ Comfort Manhattan

1. Λικέρ "Άνεση λουκάνικου" - 60 ml

2. Γλυκό βερμούτ - 15 ml

3. Πικρά Angostura - 2-3 σταγόνες

4. Κοκτέιλ με κεράσι

5. Πάγος

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και ρίξτε τα σε ένα ποτήρι.

2. Γαρνίρετε με ένα κεράσι κοκτέιλ κατά το σερβίρισμα.

Εκσυγχρονίζω: 19.10.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα