Λικέρ μπανάνας: 3 συνταγές στο σπίτι
Συνοπτικά για το λικέρ
Λικέρ μπανάνα - είναι ένα παχύρρευστο γλυκό ποτό που έχει την πιο έντονη γεύση και το άρωμα του αντίστοιχου τροπικού φρούτου.
Δυστυχώς, η συντριπτική πλειονότητα των λικέρ που αγοράζονται στο κατάστημα δεν πληρούν τουλάχιστον μία από τις παραπάνω παραμέτρους. Έτσι, οι λάτρεις αυτής της λιχουδιάς έχουν μόνο μία επιλογή: να φτιάξουν λικέρ μπανάνας στο σπίτι.
Συμβουλές πριν ξεκινήσετε
Οι μπανάνες δεν πρέπει να είναι πράσινες, αλλά ούτε και πολύ ώριμες, καλυμμένες με μαύρα στίγματα. Η ιδανική παραλλαγή είναι ο κίτρινος, μέτρια σφικτός καρπός που αποπνέει έντονο άρωμα μέσα από τη φλούδα.
Το λικέρ δεν πρέπει να παρασκευάζεται με βάση το φεγγαρόζουμο χαμηλής ποιότητας.
Όλες οι συνταγές χρησιμοποιούν μπανάνες μεσαίου μεγέθους.
Συνταγή για το λικέρ μπανάνα στο αλκοόλ
Το πιο απλό, αλλά ταυτόχρονα αγαπημένο λικέρ μπανάνας χωρίς αυγά. Η πρόσθετη γοητεία του έγκειται στην σχεδόν ατιμώρητη μεταβλητότητά του. Μπορείτε με ασφάλεια να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με βότκα ή ελαφρύ ρούμι, να αυξήσετε τη δύναμη του ποτού αυξάνοντας την ποσότητα του αλκοόλ κατά το ένα τρίτο, να διπλασιάσετε ή ακόμη και να τριπλασιάσετε τον αριθμό των μπανανών ή να παρασκευάσετε πιο γλυκό σιρόπι ζάχαρης.
Συστατικά: 1
Μεγάλη μπανάνα - 1 κομμάτι
Αλκοόλη τροφίμων 45 βαθμών - 500 ml
Νερό - 120 ml
Ζάχαρη - 300 g
Βανίλια - 5 εκατοστά
Γαρύφαλλα (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα (προαιρετικά) - 1 ραβδί.
Η μέθοδος παρασκευής
Κόψτε την ξεφλουδισμένη μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε πάνω τους βότκα και πιέστε τα καλά στον πάτο του δοχείου με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
Τοποθετήστε το βάζο σε δροσερό, ξηρό μέρος για αρκετές εβδομάδες.
Στη συνέχεια σουρώνετε το υγρό, το ρίχνετε σε ένα καθαρό βάζο, προσθέτετε το προψημένο σιρόπι ζάχαρης (300 γραμμάρια ζάχαρης ανά 120 ml νερού) και τα μπαχαρικά.
Τοποθετήστε το μελλοντικό ποτό σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο για ένα μήνα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μπαχαρικά, φιλτράρετε προσεκτικά το περιεχόμενο του βάζου και αφήστε το να ωριμάσει για έναν ακόμη μήνα.
Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί να χυθεί σε ένα ευπαρουσίαστο μπουκάλι και να σερβιριστεί.
Συνταγή για λικέρ μπανάνας με βότκα
Εάν θεωρείτε ότι η παραπάνω παραλλαγή δεν είναι αρκετά εξελιγμένη ή πολύ αργή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο εξελιγμένο λικέρ μπανάνας πολύ πιο γρήγορα με τα χέρια σας.
Συστατικά
Μεσαίες μπανάνες - 3 κομμάτια
Βότκα - 300 ml
Φρέσκο γάλα - 150 ml
Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
Αβγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
Μέθοδος παρασκευής
Χτυπήστε με το μίξερ τις ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες μπανάνες, τα ασπράδια αυγών, το συμπυκνωμένο γάλα και το κανονικό γάλα μέχρι να γίνουν λείο.
Ρίχνουμε σταδιακά τη βότκα στη χτυπημένη μάζα.
Βάλτε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για σαράντα λεπτά.
Στη συνέχεια φιλτράρετε και πιείτε όσο θέλετε.
Συνταγή για το λικέρ μπανάνα-βανίλια
Συστατικά: 1
Αλκοόλη τροφίμων 45 βαθμών - 750 ml
Νερό - 185 ml
Ζάχαρη - 300 g
Μπανάνα - 2 κομμάτια
Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Η μέθοδος παρασκευής
Καθαρίστε τις μπανάνες, πολτοποιήστε τις και βάλτε τις σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο.
Ρίξτε βότκα ώστε να καλυφθεί ο πουρές μπανάνας, κλείστε καλά το βάζο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 8 ημέρες.
Βράστε το σιρόπι ζάχαρης Μέχρι να γίνει παχύρρευστο, ψύξτε.
Σουρώστε το μείγμα της μπανάνας μέσα από τυρομάντηλο, προσθέστε 250 ml σιρόπι, ανακατέψτε και σουρώστε ξανά.
Ρίχνετε το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύετε, ρίχνετε σε ένα μπουκάλι.
Αφήστε για 7-10 ημέρες για να εμποτιστεί.
Τι να πιείτε με το λικέρ μπανάνα
Το λικέρ σερβίρεται καλύτερα με φρούτα ή μούρα: κυρίως πορτοκάλια, μήλα και φράουλες. Ταιριάζει επίσης καλά με γλυκά, γλυκά και σοκολάτα. Στην τελευταία περίπτωση, ο Vzboltai συνιστά λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος, καθώς οι μαύρες και πολύ περισσότερο οι μαύρες ποικιλίες θα είναι αισθητά πικρές σε συνδυασμό με αυτό το μάλλον γλυκό ποτό.
Εκσυγχρονίζω: 18.04.2021
Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα