Λικέρ λεμονιού: 3 συνταγές στο σπίτι

Τα ροφήματα εσπεριδοειδών χαρακτηρίζονται από υψηλή γεύση και λαμπερό, ηλιόλουστο χρώμα.

Τις περισσότερες φορές δεν χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός και ο χυμός, αλλά και η φλούδα λεμονιού. Μερικές φορές χρησιμοποιείται μόνο η φλούδα για το μαγείρεμα. Στην Ιταλία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός από τα πιο δημοφιλή τοπικά ποτά - limoncello.

Συνταγή για το λικέρ λεμονιού "Limonovka"

Για να λάβετε ένα προϊόν υψηλής συγκέντρωσης, μπορείτε να πάρετε μεγαλύτερη ποσότητα φλούδας (από 6-8 λεμόνια) και να αφήσετε το μείγμα φρούτων-αλκοόλης να σταθεί για μια ημέρα στη ζέστη και να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης αμέσως πριν το φιλτράρισμα και την εμφιάλωση. Σε κάθε περίπτωση, χρησιμοποιείται μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας, τα φρούτα πλένονται καλά και περιχύνονται με βραστό νερό πριν το μαγείρεμα.

Συστατικά: Το αλκοολούχο ποτό, το οποίο θα αναμειχθεί με το νερό και θα αναμειχθεί με το νερό

1. Λεμόνι - 3 κομμάτια

2. Ζάχαρη - 1 κιλό

3. Νερό - 0,5 λίτρα

4. Αλκοόλ - 1 λίτρο

Μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε τη φλούδα των λεμονιών σε λεπτές λωρίδες ή κύβους, ρίξτε την σε ένα γυάλινο δοχείο, ρίξτε το αλκοόλ.

2. Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, παρασκευάστε το σιρόπι, περιμένετε να κρυώσει, προσθέστε το απαλά στη μάζα φρούτων, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Σφραγίστε το βάζο με καπάκι και αφήστε τη μάζα να εμποτιστεί για 1 μήνα.

4. Ανακατέψτε καλά το ποτό, φιλτράρετε και αδειάστε το σε μικρά μπουκάλια.

Κλασικό λικέρ λεμόνι

Η ποσότητα του φρούτου εξαρτάται από το μέγεθος: αν είναι μεγάλο, 1-2 κομμάτια είναι αρκετά, αν είναι μικρό, χρειάζεστε περισσότερα. Πλένουμε και ζεματίζουμε τα φρούτα προηγουμένως.

Συστατικά

1. Λεμόνι - 1-4 κομμάτια

2. Νερό - 0,6 λίτρα

3. Βότκα - 0,5 λίτρα

4. Ζάχαρη - 300 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε και αλέστε το πάνω μέρος της φλούδας του λεμονιού, βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε τη βότκα.

2. Στύψτε το χυμό από τον πολτό των φρούτων, προσθέστε τον στις κρούστες.

3. Αφήστε τη μάζα να εμποτιστεί για 2 εβδομάδες, φιλτράρετε.

4. Βράζετε πυκνό σιρόπι ζάχαρης, περιμένετε να κρυώσει, σουρώνετε και συνδυάζετε με το βάμμα.

5. Αδειάστε σε μικρά δοχεία, σφραγίστε καλά, αφήστε το να βράσει για άλλες 2 εβδομάδες.

Συνταγή για το λικέρ "Λεμόνι-καφές"

Είναι προτιμότερο να πάρετε ένα μεγάλο φρούτο, διαφορετικά θα χρειαστείτε 2-3 μικρά.

Συστατικά

1. Βότκα - 0,7 λίτρα

2. Λεμόνι - 1 τεμάχιο

3. Κόκκοι καφέ - 33 τεμάχια

Μέθοδος παρασκευής

1. Πλύνετε καλά το λεμόνι, ανοίξτε 33 τρύπες και βάλτε μέσα κόκκους καφέ.

2. Βάλτε τα φρούτα σε ένα βάζο, γεμίστε το με βότκα, σφραγίστε το με ένα καπάκι, αφήστε το να εμποτιστεί για 33 ημέρες.

3. Σουρώστε το υγρό, φιλτράρετε, ρίξτε το σε ένα προετοιμασμένο δοχείο. Έγινε.

Λεμόνι ratafia

Το ποτό ονομάζεται επίσης "βότκα φρούτων". Αν θέλετε, μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης και του νερού κατά 2 φορές για να πάρετε ένα λιγότερο γλυκό προϊόν.

1. Λεμόνι - 5 κομμάτια

2. Ζάχαρη - 0,5 kg

3. Νερό - 0,5 λίτρα

4. Αλκοόλ - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Κόψτε τη φλούδα του λεμονιού σε λωρίδες, βάλτε την σε ένα βάζο, ρίξτε αλκοόλ.

2. Παρασκευάστε ένα παχύ σιρόπι από νερό και ζάχαρη, ανακατέψτε το στο έγχυμα φρούτων αφού κρυώσει.

3. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, αφήστε τη μάζα να κορεστεί για περίπου 1 μήνα.

4. Ανακατέψτε ξανά, σουρώστε και αδειάστε σε μικρά μπουκάλια.

Εκσυγχρονίζω: 14.11.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα