Βάμμα λεμονιού: 9 συνταγές για το σπίτι

Αν δεν σας αρέσουν τα λεμόνια επειδή είναι πολύ ξινά, τότε σίγουρα δεν έχετε φτιάξει ακόμα βάμμα από αυτά. Ελάχιστα υλικά, ελάχιστος χρόνος και ένα νόστιμο σπιτικό ποτό στο τραπέζι σας.

Φυσικά, αν θέλετε να είναι πιο γλυκό, τότε πρέπει να ετοιμάσετε λικέρ. Στη συνέχεια, αυτός είναι ο τρόπος για να προχωρήσετε: Συνταγή Limoncello.

Και τώρα πίσω στο βάμμα. Ως αλκοολούχα βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα, οινόπνευμα και καλό φεγγαρόλουτρο χωρίς έντονη μυρωδιά.

Απλό βάμμα λεμονιού

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε λίγο με τη ζάχαρη, αλλά και πάλι είναι προτιμότερο να τηρήσετε τις καθορισμένες αναλογίες. Εξάλλου, οι συνταγές υποδεικνύουν την ιδανική αναλογία των συστατικών για να πάρετε ένα γευστικό και αρμονικό ποτό.

Συνιστάται να σερβίρεται το ποτό παγωμένο σε θερμοκρασία 10-12 βαθμών.

Συστατικά: 1

1. Λεμόνια - 5 κομμάτια

2. Βότκα - 500 ml

3. Νερό - 200 ml

4. Κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λεμόνια, σκουπίστε τα, αφαιρέστε το ξύσμα και στύψτε το χυμό από το ένα φρούτο.

2. Μαγειρεύοντας ένα απλό Σιρόπι ζάχαρης φτιαγμένο από νερό και ζάχαρη, αλλά με την προσθήκη χυμού λεμονιού.

3. Ενώ το σιρόπι ψύχεται, αφαιρέστε το λευκό στρώμα από τα υπόλοιπα λεμόνια και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.

4. Σε ένα γυάλινο δοχείο, αναμειγνύετε το σιρόπι, το ξύσμα, τις προετοιμασμένες φέτες λεμονιού και το συστατικό αλκοόλ. Αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για περίπου πέντε ημέρες.

5. Στη συνέχεια σουρώνετε το βάμμα λεμονιού, το περνάτε από φίλτρο και το εμφιαλώνετε.

6. Καλό είναι να παγώσετε το ποτό πριν το δοκιμάσετε. Η διάρκεια ζωής είναι απεριόριστη.

Βάμμα λεμονιού με μια πρωτότυπη μέθοδο έγχυσης

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι κατά τη διαδικασία παρασκευής ενός βάμματος, βάζουμε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες απευθείας σε ένα βάζο και ρίχνουμε αλκοόλ. Σε αυτή τη συνταγή, όλα είναι διαφορετικά, το κύριο συστατικό δεν θα έρθει καθόλου σε επαφή με το αλκοόλ, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ποτό με αρωματικές νότες εσπεριδοειδών.

Συστατικά

1. Λεμόνι - 1 τεμάχιο

2. Αλκοόλ (70%) - 350 ml

3. Νερό

Μέθοδος παρασκευής

1. Πρώτα, πλύνετε καλά το λεμόνι σε ζεστό νερό και απαλλαγείτε από τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των φρούτων για μακροχρόνια αποθήκευση.

2. Αδειάστε το οινόπνευμα σε ένα γυάλινο βάζο λίτρου.

3. Και τώρα το πιο ενδιαφέρον πράγμα - βγαίνοντας πίσω από την κορυφή του λεμονιού 1,5-2 cm, τρυπήστε το με μια βελόνα και περάστε μια ισχυρή κλωστή. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, στερεώστε το λεμόνι έτσι ώστε να μην ακουμπάει στο οινόπνευμα και η απόσταση μεταξύ τους να μην υπερβαίνει το 1 εκατοστό.

4. Τώρα σκεπάζουμε το δοχείο μας με ένα καπάκι και το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες σε θερμοκρασία 18-24 βαθμών.

5. Μετά από δύο εβδομάδες, ρίξτε νερό στο βάμμα. Μην ανησυχείτε, στην αρχή θα γίνει θολό, αλλά μετά από λίγες μέρες θα φωτιστεί και πάλι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

6. Συνιστάται να αφήσετε το βάμμα για μια ημέρα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος πριν από τη δειγματοληψία.

Βάμμα λεμονιού με πιπέρι

Συστατικά

1. Ξύσμα λεμονιού - 100 γραμμάρια

2. Αλάτι - 10 g

3. Μαύροι κόκκοι πιπεριού - 5-6 κομμάτια

4. Βότκα - 1 λίτρο

Μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε όλα τα στερεά συστατικά σε ένα μπουκάλι, ρίξτε τη βότκα και σφραγίστε καλά το δοχείο.

2. Περιμένετε 1,5 μήνα, ανακινώντας το ποτό κατά διαστήματα.

3. Φιλτράρετε το έγχυμα μέσα από πολλές στρώσεις υφάσματος, αποθηκεύστε το σε μικρά καλά κλεισμένα μπουκάλια.

Βάμμα λεμονιού "Παραδοσιακό"

Συστατικά

1. Λεμόνι - 4 κομμάτια

2. Νερό - 1 λίτρο

3. Ζάχαρη - 0,5 kg

4. Βότκα - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Αφαιρέστε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα της φλούδας λεμονιού, στεγνώστε.

2. Βάλτε το σκληρό ξύσμα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, ρίξτε μέσα βότκα και αφήστε το να βράσει για τρεις ημέρες.

3. Στραγγίξτε το ποτό μέσα από ένα πανί, ανακατέψτε με ζάχαρη και νερό, αφήστε το να εμποτιστεί για μερικές ημέρες.

Γρήγορο βάμμα λεμονιού

Συστατικά: 1

1. Βότκα - 0,5 λίτρα

2. Λεμόνι - 2 κομμάτια

Μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα λεμόνια.

2. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα φλούδας λεμονιού, ρίξτε το σε βότκα.

3. Διατηρείται ζεστό για 1-1,5 εβδομάδα για να εμποτιστεί σε σφραγισμένο μπουκάλι.

4. Σουρώστε το ποτό.

Βάμμα λεμονιού "Συμπυκνωμένο"

Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο στο σκοτάδι και σε δροσερό μέρος.

Συστατικά

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Ζάχαρη - 0,5 kg

3. Λεμόνι - 3-4 κομμάτια

Η μέθοδος παρασκευής

1. Αφαιρέστε το κίτρινο μέρος της φλούδας από το φρούτο, ψιλοκόψτε το, βάλτε το σε ένα βάζο.

2. Ξεφλουδίστε το φρούτο από το λευκό στρώμα της φλούδας, κόψτε τη σάρκα σε μικρές φέτες, προσθέστε το στο ξύσμα, ανακατέψτε.

3. Ρίχνετε όλη τη βότκα στο βάζο, καλύπτετε με ένα κομμάτι γάζας, αφήνετε για 4 ημέρες στη ζέστη.

4. Σουρώστε το περιεχόμενο του εγχύματος, στύψτε το υγρό από τη μάζα του λεμονιού και προσθέστε το στο έγχυμα.

5. Βάλτε τη ζάχαρη στο ποτό, ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί.

Ισχυρό βάμμα "Λεμόνι και μοσχοκάρυδο"

Συστατικά: 1

1. Βότκα - 1 λίτρο

2. Ξηρό ξύσμα λεμονιού - 50 γραμμάρια

3. Γαρύφαλλα - 10 τεμάχια

4. Μοσχοκάρυδο τριμμένο - 1 κομμάτι

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα στερεά συστατικά και βάλτε τα σε ένα βάζο.

2. Ρίχνουμε τη μάζα με βότκα, καλύπτουμε με καπάκι, στέλνουμε σε μια σκοτεινή γωνιά για 1 μήνα.

3. Σουρώστε το τελικό έγχυμα, ρίξτε το σε μικρά δοχεία, κλείνοντας καλά το καθένα με φελλό.

Βάμμα λεμονιού και μέντας

Το ρόφημα πίνεται παγωμένο, χρησιμοποιείται για να εμποτίσει ψημένα προϊόντα.

Συστατικά

1. Λεμόνι - 1 τεμάχιο

2. Ξηρά φύλλα μέντας - 20 g

3. Ζάχαρη - 100 g

4. Βότκα - 0,5 λίτρα

Μέθοδος παρασκευής: Μέθοδος παρασκευής: Φάτε το φρούτο

1. Ξεχωρίστε το ανώτερο στρώμα φλούδας από ένα καθαρό λεμόνι, κόψτε το σε λεπτές φέτες και βάλτε το σε ένα βάζο.

2. Προσθέστε δυόσμο στο ξύσμα.

3. Στύψτε το χυμό λεμονιού σε ένα βάζο.

4. Καλύψτε τη μάζα με ζάχαρη και βότκα.

5. Σφραγίστε καλά το δοχείο, ανακινήστε το περιεχόμενο.

6. Αφήστε το να σταθεί για 3 ημέρες σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος.

7. Φιλτράρετε το έγχυμα, στύψτε τη μάζα του φρούτου. Προετοιμασία.

Τζίντζερ και βάμμα εσπεριδοειδών

Συστατικά

1. Λεμόνι - 3 τεμάχια

2. Γκρέιπφρουτ - 2 κομμάτια

3. Βότκα - 0,5 λίτρα

4. Τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 10 γραμμάρια

Μέθοδος παρασκευής

1. Τα φρούτα πλένονται και καθαρίζονται καλά.

2. Βάλτε τη φλούδα σε ένα βάζο, πασπαλίστε με τζίντζερ, ρίξτε τη βότκα.

3. Σφραγίστε το δοχείο, ανακινήστε το περιεχόμενο και αφήστε το να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 εβδομάδα.

4. Περάστε το ρόφημα από οποιοδήποτε φίλτρο και αδειάστε το σε μπουκάλια.

Εκσυγχρονίζω: 15.11.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα