Aprikoosilikööri: 4 reseptiä kotona

Aprikoosilikööri on herkullinen juoma, joka on tervetullut lisä hienostuneimpaankin jälkiruokaan.

Valmistetaan myös aprikooseista: brandy, ja kuutamo, likööri, tinktuurat, Viini, siirappi

Kaksinkertainen aprikoosilikööri ilman vodkaa

Ainesosaluettelo

1. Aprikoosit - 10 kg

2. Sokeri - 1,5 kg

3. Vesi - tilanteen mukaan

Valmistusmenetelmä (vaihe 1)

1. Kuori aprikoosit, leikkaa ne neljään osaan ja sekoita kilon sokerin kanssa.

2. Laita tulos sopusuhtaiseen lasipulloon, täytä se 2/3:sti.

3. Täytä jäljellä oleva tila kylmällä vedellä ja aseta juustokankaalla peitetty astia aurinkoon, kunnes käyminen alkaa (prosessin nopeuttamiseksi pulloa on käännettävä säännöllisesti 180 astetta).

4. Kun pullon sisältö alkaa käydä (poreilla, vaahtoaa ja kuplia), aseta kansi, jossa on vesitiiviste, tai lävistetty kuminen lääketieteellinen hanska ja laita se pimeään, lämpimään paikkaan 2 kuukaudeksi.

5. Käymisen päätyttyä siivilöi neste juustoliinan läpi, pullota se, korkkaa se ja laita kellariin tai jääkaappiin.

Valmistusmenetelmä (vaihe 2)

1. Kaada kuorimaton aprikoosimassa aiemmin valmistettuun astiaan sokerisiirappi, Jäähdytetään 30 °C:n lämpötilaan.

2. Laita pullo takaisin aurinkoon ja toista kaikki vaiheet vaiheesta 1 alkaen täsmälleen 2. kohdasta.

3. Kun toinen käyminen on loppunut, siivilöi ja purista hedelmäliha perusteellisesti, kaada sitten ensimmäinen neste-erä ja sekoita molemmat aineet puhtaaseen lasiastiaan.

4. Säilytä lähes valmista juomaa useita viikkoja pimeässä ja kuivassa paikassa.

5. Poista sitten sakka uudelleen, pullota se, korkkaa se ja lähetä se jääkaappiin tai kellariin noin kahdeksi kuukaudeksi. Sen jälkeen (hurraa!) kaksinkertainen aprikoosi on valmis.

Aprikoosilikööri vodkan päällä

Ainesosaluettelo

1. Aprikoosit - 2 kg

2. Vodka - 1 litra

3. Sokeri - maun mukaan

4. Kaneli - 2-3 nipistystä

5. Kynsi - 2-3 kappaletta

Valmistusmenetelmä

1. Kuori aprikoosit ja leikkaa ne viipaleiksi.

2. Kuori ytimistä 1/3 siemenistä ja hienonna ne huolellisesti. Sekoita näin valmistetut ytimet aprikooseihin ja laita kaikki lasipulloon, joka täytetään puoliväliin.

3. Lisää kaneli ja neilikka ja kaada pullon sisältö vodkalla (jos edellä mainittu määrä vodkaa ei riitä kattamaan aprikoosimassaa, alkoholin määrää on lisättävä).

4. Säilytä syntynyttä ainetta kolme viikkoa lämpimässä ja pimeässä paikassa. Sitten dekantoidaan neste, lisätään sokeria maun mukaan, pullotetaan, korkataan ja laitetaan viileään, pimeään paikkaan säilytettäväksi.

Itse asiassa voit laittaa tähän lopun, tai voit laittaa pilkun... Jos haluat saada paksumpaa likööriä, ota jäljelle jäänyt hedelmäliha, peitä se sokerilla suhteessa 1/1, sulje kansi ja lähetä se viileään, pimeään paikkaan kuukaudeksi.

Seuraavaksi infusoitu hedelmäliha puristetaan varovasti pois, puristettu mehu sekoitetaan huolellisesti aiemmin valmistettuun likööriin, tulos suodatetaan, pullotetaan uudelleen, korkataan ja palautetaan kellariin vielä muutamaksi viikoksi lopulliseen kypsymiseen.

Aprikoosilikööri alkoholiin

Ainesosaluettelo

1. Aprikoosit - 2 kg

2. Alkoholi (40-45 astetta) - 1 litra

3. Sokeri - maun mukaan

4. Kaneli - 2-3 nipistystä

5. neilikka - 2-3 kappaletta

Valmistusmenetelmä

1. Otetaan edellisen reseptin aprikoosiliköörin valmistuksen, korvaa siinä oleva vodka 40-45 asteen vahvuiseksi laimennetulla alkoholilla ja jatka turvallisesti juoman valmistusta.

2. Suuremman mausteisuuden saamiseksi voit ensimmäisessä vaiheessa lisätä pulloon kanelilla varustettujen neilikoiden sijasta kehäkukan terälehtiä tai sahraminsiemeniä 1 kappaletta litraa kohti.

Aprikoosilikööriä kuutamolla

Ainesosaluettelo

1. Aprikoosit - 2 kg

2. Moonshine - 1 litra

3. Sokeri - maun mukaan

4. Kaneli - 2-3 nipistystä

5. Nelikat - 2-3 kappaletta

Valmistusmenetelmä

1. Juoma on vähemmän hienostunut, mutta vahvempi. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Ota kaikki sama perusresepti ja korvaa vodka hyvin kirkastetulla 50-asteisella kuutamolla kevyellä kädenliikkeellä.

2. Samalla on hyvä arvata hetki, jolloin varhainen luumu ilmestyy ja aprikoosit eivät vielä lähde. Tässä tapauksessa puolet jälkimmäisestä voidaan korvata luumulla. Lisäksi aprikoosinsiemeniä pitäisi jäädä jäljelle riittävästi.

3. Ja mikä tärkeintä... Kun maistat lopputuotetta, älä unohda juoda maljaa resurssimme hyvinvoinnille.

Päivittää: 13.07.2016

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit