Karhunvatukkasiirappi: 2 reseptiä kotona
Mustikkasiirappi on välttämätön ainesosa erilaisten virkistävien cocktailien valmistukseen, siinä on samannimisten marjojen upea maku sekä runsas väri. Karhunvatukkasiirappia valmistavista yrityksistä suosituimpia ovat Monin, Torani, Amoretti...
Keitä karhunvatukat: Viini ja likööri, liköörit ja tinktuurat
Mustikkasiirapin resepti ilman vettä
Ainesosat: Siirappi, joka on valmistettu kahdella eri tavalla: 1. Siirappi ja 2
Karhunvatukat - 1 kg
Sokeri - 1 kg
Valmistusmenetelmä
Laita karhunvatukat kattilaan ja aseta liesi keskilämpötilaan.
Ripottele marjoihin sokeria, mutta älä sekoita. Anna lämmön vaikuttaa karhunvatukkaan hetken aikaa ennen varovaista sekoittamista (noin 5 minuuttia).
Sekoita seosta seuraavaksi viiden minuutin välein, jotta se ei sytyisi tuleen kattilan pohjalle.
Anna karhunvatukoiden sulaa hitaasti sokerin kanssa, prosessi voi kestää noin 15-20 minuuttia.
Sammuta liesi ja soseuta marjat hyvin.
Siirrä saatu seos siivilän läpi toiseen kulhoon, kunnes siirappi lakkaa virtaamasta. Tärkeää! Kun marjat ovat siivilässä, älä soseuta niitä, sillä muuten saat sameaa siirappia. Prosessi voi kestää jopa tunnin.
Kaada valmis siirappi purkkeihin, sulje ja säilytä jääkaapissa.
Karhunvatukkasiirapin resepti vedellä
Ainesosat
Karhunvatukat - 1 kg
Sokeri - 1 kg
Vesi - 1 lasi
Sitruunahappo - 1 tl
Valmistusmenetelmä
Karhunvatukoita ei pestä ennen keittämistä. Ne on vain lajiteltava, oksat ja lehdet on poistettava.
Täytä karhunvatukat sokerilla, kaada vettä ja sekoita puulusikalla. On tarpeen antaa marjojen mehustua, jotta ne eivät pala.
Kiehauta karhunvatukat, vähennä sitten lämpöä minimiin ja poista 10 minuutin kuluttua.
Jos haluat siemenettömän siirapin, siivilöi se siivilän läpi.
Siivilöinnin jälkeen siirappi on keitettävä uudelleen, sitruunahappo on lisättävä ja kaadettava puhtaisiin, kuiviin pulloihin.
Tällä marjojen, sitruunahapon ja sokerin suhteella siirappi säilyy huoneenlämmössä noin 6 kuukautta ongelmitta.
Päivittää: 04.03.2015
Kategoria: Siirappi reseptit