Connemara-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Irlantilainen viski "Connemara" epätavallisella "smaragdinvihreä" Pienellä tislaamolla tuotettu maalaismainen savuinen aromi "Cooleyn tislaamo".
Juoma ei ole vanha paikallinen tuote, sillä sitä valmistettiin vasta hiljattain - XX vuosisadan 80-luvulla. Epätavallinen single malt -viski on kuitenkin voittanut jo yli 2 tusinaa kansainvälistä palkintoa ja siitä on tullut varteenotettava kilpailija skotlantilaisille saaristoviskille.
Connemara-viskin historia
Yritys "Cooleyn tislaamo" perusti irlantilainen John Tilling samannimiselle niemimaalle vuonna 1987, ja siitä tuli ensimmäinen tislaamo, joka avattiin maassa pitkän pysähtyneisyyden jälkeen. Uusi tislaamo rakennettiin vanhan tuotantolaitoksen paikalle, jossa tislattiin peruna-alkoholia. Sijaintia ei valittu sattumalta: harvaan asutulla Connemaran alueella oli merkittävä etu, sillä siellä oli puhtain ylängön rinteiltä peräisin oleva vesilähde, Slieve na gCloc -joki.
John asetti itselleen kunnianhimoisen tavoitteen elvyttää vanhimmat irlantilaiset viskimerkit ja palauttaa paikalliset juomat entiseen loistoonsa. Ja hän on onnistunut. Ensinnäkin yhtiön portfoliota täydennettiin ansaitsemattomasti unohdetuilla tuotemerkeillä "Tyrconnell" і "Kilbeggan-viski". Pian lanseerattiin uusia tuotteita, muun muassa viskiä "Connemara".
Alkuperäinen single malt perustui perinteiseen irlantilaiseen reseptiin ja sitä täydennettiin parhaalla skotlantilaisella teknologialla.
Juoman korkea laatu ja erinomainen maku eivät jääneet huomaamatta: se sai useita kultamitaleita kansainvälisissä kilpailuissa ja tittelin "Maailman paras irlantilainen single malt". "Cooleyn tislaamo" sai kahdesti tittelin "Vuoden tislaamo", Vuodesta 2012 lähtien yritys on ollut osa "Beam Suntory".
Tuotannon erityispiirteet
Juoma valmistetaan Irlannissa epätavallisella kaksoistislausmenetelmällä. Myös maltaiden käsittelymenetelmä on lainattu skoteilta: maltaat kuivataan palavan turpeen päällä. Ensiluokkaisen maltaan kypsyttämiseen käytetään Bourbon-tynnyreitä. Juoma on pullotettu tyylikkäisiin vihreisiin lasipulloihin ja pakattu lahjaputkiin, joissa on näkymiä Connemaran alueelta.
Connemara-viskityypit
Viski "Connemara" Monimutkainen, pehmeä luonne, silkkinen rakenne ja voimakas turpeinen jälkimaku. Tuoksu on voimakas, mutta ei kova. Tuoksussa on makeita vivahteita vaniljasta, hunajasta, tammesta, maltaasta, hedelmistä ja suklaasta. Vahvuus: Väkevyys: 1,5 g: 40-60%.
Saatavana useina versioina:
ORIGINAL
Siinä on makea ohran ja savun aromi, jossa on vivahteita savustetusta kalasta ja paistetuista omenoista.
Maku on puhdas, hieman hunajainen, jossa on ruohoisia, vaniljaisia ja mausteisia sävyjä.
12 VUOTTA
Kirkkaan kullanvärinen juoma, jonka tuoksussa on crème brûlée, kuivattuja kukkia, paksuja mausteita ja yrttisaippuaa.
Maku: pyöreä, joustava, kuiva, jossa on kerroksittain praliinia, vaniljapapua ja eksoottista pippuria. Jälkimaku: pitkä, hunajainen ja ruohomainen.
TYNNYRIN VAHVUUS
Tynnyrivahva viski on todellisten tuntijoiden juoma. Heijastaa Connemaran karun irlantilaisen alueen luonnetta, jossa sitä valmistetaan.
Esiin nousevat turve- ja maltaisuudet.
Juomavaihtoehto: Vaihtoehto: 1 "paras irlantilainen viski" Suositellaan puhtaana, ei laimennettuna vedellä tai muilla juomilla. Jäätä voidaan lisätä haluttaessa. Juoma sopii hyvin kalliiden juustojen ja savustetun lohen seuraan.
Päivittää: 06.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia