Karhunvatukkalikööri ja -tinktuura: 7 reseptiä kotona

Karhunvatukka on vadelman läheinen sukulainen, joka on usein vieraana monissa jälkiruoissa ja juomissa. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomat ihmiskeholle. Siksi Vzboltai päätti valmistaa tästä ihanasta marjasta liköörejä ja tinktuureja ja säilyttää näin talvikaudella hieman kesän makua.

Karhunvatukkalikööriä valmistetaan myös karhunvatukoista: Viini ja likööri, siirappi

Yksinkertainen resepti karhunvatukkaliköörille

Ainekset

1. Karhunvatukat - 1 kg

2. Sokeri - 750 g

3. Vodka / moonshine / konjakki - 500 ml

4. Alkoholi - 250 ml

Valmistusmenetelmä

1. Pese karhunvatukat, laita ne siivilään ja kuivaa ne.

2. Siirrä ne sopivan tilavuuden omaavaan purkkiin ja kaada sokeri, ravista hyvin. Peitä purkki sideharsolla ja jätä se lämpimään paikkaan 7-10 päiväksi, jotta marja luovuttaa mehuaan ja käy hieman. Sekoita marjat kerran päivässä.

3. Kaada sitten alkoholi, sulje purkki tiiviisti ja jätä se 10 päiväksi viileään, pimeään paikkaan ja muista sekoittaa sisältö päivittäin.

4. Kaada saatu infuusio pois ja peitä marjat vodkalla 7 päivän ajan. Valuta vodkateos ja sekoita se alkoholijuomaan.

5. Kaada valmis likööri pulloihin ja lähetä se kypsymään pitkäksi aikaa, vähintään kuudeksi kuukaudeksi.

Mausteinen karhunvatukkabrandy

1. Karhunvatukat - 450 g (tuoreet tai pakastetut)

2. Brandy - 500-750 ml

3. Sokeri - 240 g

4. Vesi - 240 g

5. Kynsi - ½ teelusikallista nuppua

6. Maustepippuri - ½ tl herneitä

7. Kaneli - 2 tikkua

8. Raastettu muskottipähkinä - 1 tl

Valmistusmenetelmä

1. Valmista Sokerisiirappi ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi.

2. Huuhtele karhunvatukat, murskaa ne ja kaada sopivan tilavuuden omaavaan purkkiin.

3. Lisää kaikki ainekset, sulje purkki tiiviisti.

4. Pidä viileässä, pimeässä paikassa 1 kuukauden ajan.

5. Suodata puuvillasuodattimen läpi ja jätä vielä 1-3 kuukaudeksi (keskity liköörin makuun).

Karhunvatukkalikööri alkoholiin lehtien kanssa

1. Karhunvatukat - 0,5 kg

2. Tuoreet karhunvatukan lehdet - 5 kpl.

3. Kynsi - 2 silmua

4. Kaneli - ½ tikku

5. Hunaja - 250 g

6. Alkoholi - 370 ml

7. Vesi - 80 ml

Valmistusmenetelmä

1. Valmista karhunvatukat kuten edellisissä resepteissä. Lisää karhunvatukan lehdet, mausteet ja kaada hunaja kaiken päälle.

2. Odota 3 päivää, kunnes ensimmäiset käymisen merkit alkavat, lisää sitten vesi ja alkoholi.

3. Vaadi tasan kuukauden ajan viileässä pimeässä paikassa, kaada likööri seulan läpi, suodata ja kaada pulloon. Kypsytyksen aikana laskeutuu sakkaa, josta juoma on valutettava varovasti pois.

Karhunvatukka likööri viinin kanssa

Ainekset

1. Karhunvatukat - 1 kg

2. Punaviini - 500 ml

3. Konjakki - 500 ml

4. Sokeri - 500 g

5. Vesi - 250-500 ml (maun mukaan)

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele marjat, kuivaa ne, laita ne purkkiin ja murskaa ne kevyesti mehun saamiseksi.

2. Lisää viini ja konjakki, sulje purkki tiiviisti ja lähetä se viileään, pimeään paikkaan. Hauduttaminen kestää noin kuukauden.

3. Kaada karhunvatukkauute siivilän läpi, suodata...

4. Hauduta sokerista ja vedestä siirappi, odota, että se jäähtyy, ja lisää se infuusioon.

5. Likööri voidaan suodattaa uudelleen ja pullottaa. Säilytä valmis juoma kellarissa tai jääkaapissa.

Hieno resepti karhunvatukkaliköörille

Ainesosat

1. Karhunvatukat - 800 g (4 lasia)

2. Minttu - 10 lehteä

3. Sitruuna - 1/2 palaa

4. Kardemumma (ei murskattu) - 5 g

5. Anis - 5 oksaa

6. Rakeinen sokeri - 400 g

7. Vodka - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Valmista marjat kuten edellisissä resepteissä.

2. Lisää syvään kulhoon marjat, sokeri, minttu, sitruunaviipaleet, kardemumma, anis ja murskaa kaikki huolellisesti mehun saamiseksi.

3. Siirrä tuloksena oleva massa valmiiseen astiaan. Voidaan käyttää 3 litran lasipurkkia tai -pulloa.

4. Kaada marjamassaa vodkalla, sekoitetaan.

5. Sulje astia vesitiivisteellä ja laita se viileään, pimeään paikkaan, tummaan pussiin käärittynä. Unohda likööri kuukaudeksi.

6. Kuukauden kuluttua ota valmis likööri pois, siivilöi se kolmeen kertaan taitetun juustoliinan läpi ja kaada se pulloihin tai yhteen suureen astiaan.

Karhunvatukka likööri hitaassa keittimessä

Ainekset

1. Karhunvatukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 500 g

2. Sokeri - 1 kuppi

3. Vodka - 500 ml

Valmistusmenetelmä

1. Jos sinulla on pakastettuja karhunvatukoita, sulata ne huoneenlämmössä ja valuta vesi.

2. Laita marjat monitoimikeittimen kulhoon, ripottele päälle sokeria ja kaada päälle vodkaa.

3. Käynnistä ohjelma "Höyrytä" 5 minuuttia.

4. Jätä se sitten toimintaan "Kuumenna uudelleen", noin 12-15 tuntia.

5. Siivilöi likööri ja pullota se pulloon.

6. Valmis! Säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Resepti karhunvatukkatinktuura

Ainekset

1. Vodka - 1000 ml

2. Vesi - 750 ml

3. Karhunvatukat - 2 kg

4. Sokeri - 1,3 kg

5. Sitruunahappo - 3 g

Valmistusmenetelmä

1. Lajittele karhunvatukat, kuivaa ne (älä pese) ja kaada ne purkkiin. Kaada vodka.

2. Keitä Sokerisiirappi, kaada joukkoon ja liuota siihen sitruunahappo, ota pois lämmöstä.

3. Anna jäähtyä hyvin, siivilöi ja kaada astiaan, jossa on karhunvatukoita ja vodkaa.

4. Sekoita hyvin, sulje tiiviisti, jätä pimeään ja viileään paikkaan 30-45 päiväksi.

5. Säiliön sisältö ravistetaan päivittäin.

6. Siivilöi sitten tinktuura, kaada pulloihin ja säilytä viileässä paikassa.

Päivittää: 30.07.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit