Aprikoosilikööri: 5 reseptiä kotona

Aprikoosilikööri - on liköörin ja tinktuuran risteytys. Se lainaa viskositeettia ja täyteläistä makua ensimmäiseltä ja varsin vankkaa vahvuutta toiselta...

Valmistetaan myös aprikooseista: brandy, panimo- ja kuutamopirtelö, liköörit, Tinktuurat, viini, siirappi

Kolminkertainen aprikoosilikööri: resepti vahvan sydämen ystäville

Ne, joita tämän juoman reseptin monimutkaisuus ei pelota, palkitaan lopulta kaksinkertaisesti. Palkintona vaivannäöstä ei ole vain ihana likööri, jolla on näkyvä asema kodin alkoholiarsenaalissa, vaan myös aito ylpeyden tunne siitä, mitä on tehnyt.

Ainesosat

1. Kypsät aprikoosit - 10 kg

2. Vodka - 1,2 litraa

3. Laimennettu ruokahappoalkoholi (70 astetta) - 500 ml

4. Valkoviini - 3,6 litraa

5. Vesi - 2 litraa

6. Sokeri - 2,5 kg

Valmistusmenetelmä

1. Tulevan liköörin ensimmäisen komponentin valmistamiseksi sinun on keitettävä etukäteen sokerisiirappi.

2. Seuraavaksi valitaan 4 kg pesemättömiä aprikooseja, poistetaan niistä siemenet ja soseutetaan hedelmät hyvin.

3. Laita soseutetut aprikoosit suureen purkkiin, kaada siirappi, peitä juustoliinalla ja laita aurinkoon, kunnes käyminen alkaa.

4. Prosessin nopeuttamiseksi sekoita purkin sisältöä säännöllisesti. Jos aprikoosit eivät käy, kannuun on heitettävä 25 g viinihiivaa (mutta vain viinihiivaa).

5. Käynyt aine on peitettävä kannella, jossa on vesitiiviste tai lävistetty lääketieteellinen hansikas, ja se on asetettava pimeään ja lämpimään paikkaan, kunnes käyminen on päättynyt.

6. Toista ainesosaa varten on otettava loput aprikoosit, pestävä ne, kuorittava ne ja jauhettava soseeksi.

7. Siirrä saatu aine lasipulloon, kaada viini ja lisää vodka.

8. Sulje astia, ravista sitä ja laita se pimeään, lämpimään paikkaan hautumaan.

9. Kolmas ainesosa valmistetaan infusoimalla 150 grammaa aprikoosinsiemenistä kuorittuja murskattuja ytimiä 70-asteisessa vesi-alkoholiliuoksessa.

10. Tätä tarkoitusta varten molemmat ainesosat asetetaan pieneen lasipurkkiin, säilytetään auringossa 3 päivää ja siirretään sitten samaan lämpimään, kuivaan paikkaan.

11. Noin 10 päivän kuluttua (kun käyminen purkissa on päättynyt) kaikki kolme nestettä suodatetaan, sekoitetaan yhteiseen astiaan, suljetaan tiiviisti ja asetetaan viileään ja kuivaan paikkaan kolmeksi päiväksi.

12. Sitten juoma suodatetaan ja palautetaan alkuperäiseen astiaan vielä pariksi kuukaudeksi. Tämän jälkeen juoma suodatetaan viimeisen kerran, pullotetaan ja voidaan päästää pöytään.

Ranskalainen aprikoosilikööri "Abricotine"

Legendaarinen likööri aprikoosi, joka liittyy makeaan elämään dekadenssin aikakaudella, on varsin helposti valmistettavissa kotona. Lisäksi tämä koskee sen molempia muunnelmia - sekä makeita että kitkeriä. Lisäksi, jos olet menestyksekkäästi selviytynyt edellisestä hurjasta kolminkertaisesta likööristä, niin merentakaiset aprikoosit eivät enää pelota sinua.

Aloitetaan siis makeasta likööristä.

1. Kypsät aprikoosit - 500 g

2. Vodka - 3 litraa

3. Vesi - 2 litraa

4. Sokeri - 3 kg

Valmistusmenetelmä

1. Pese aprikoosit, irrota ne kuopista ja murskaa ne.

2. Irrota siemenet kuopista ja jauha kolmannes tai puolet niistä morttelissa.

3. Valmistettu vedestä ja sokerista Valmistetaan siirappi.

4. Lisää siihen hedelmiä ja ytimiä. Pidä syntynyttä seosta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

5. Jäähdytä kaikki tämä, sekoita vodkaan ja kaada purkkiin.

6. Säilytä astiaa lämpimässä, pimeässä paikassa kuukauden ajan ravistellen sitä säännöllisesti.

7. Suodata valmis likööri, pullota se ja anna kypsyä vielä viikon ajan.

Aprikoosinydinlikööri: karvasta aprikoosinmakuista likööriä

Tämä alkuperäinen juoma, huolimatta siitä, että se sisältää erittäin kohtuullisen määrän aprikoosin ytimiä, on täysin turvallinen. Niiden sisältämät myrkylliset aineet alkavat vapautua vasta puolentoista kuukauden kypsytyksen jälkeen; mikä meidän tapauksessamme ei ole tilanne.

Ainesosat

1. Aprikoosin ytimet - 100 g

2. Vodka - 500 ml

3. Rusinat - 20 kappaletta

4. Fruktoosi - 50 g

5. Vaniljasokeri - 10 g

Valmistusmenetelmä

1. Laita murskatut ytimet ja rusinat lasipurkkiin ja kaada niiden päälle vodkaa.

2. Ravista purkkia ja aseta se aurinkoiseen paikkaan säilymään 3 viikoksi.

3. Valuta sitten neste, purista ytimet siihen ja palauta takaisin purkkiin lisäämällä vaniljaa ja fruktoosia.

4. Ravista astiaa uudelleen ja vie se lämpimään, pimeään paikkaan muutamaksi päiväksi.

5. Sitten suodatetaan juoma, pullotetaan se ja mennään laseihin.

Aprikoosilikööri alkoholiin sitruunan kanssa

Ja lopuksi resepti virkistävään makeahappoiseen juomaan, joka on epätavallisen voimakas.

1. Aprikoosit - 1 kg

2. Vesi-alkoholiliuos (60 astetta) - 1,7 litraa

3. Vesi - 350 ml

4. Sokeri - 800 g

5. Sitruuna - 1/2 kappaletta

Valmistusmenetelmä

1. Laita hienonnetut aprikoosit ja kokonaiset aprikoosinsiemenet, joissa on kolmasosa kivistä, purkkiin ja kaada päälle alkoholia.

2. Sulje astia ja säilytä aurinkoisessa paikassa puolentoista-kahden kuukauden ajan. Purkkia on käänneltävä hieman aika ajoin.

3. Määritellyn ajanjakson jälkeen valuta neste ja purista hedelmäliha siihen.

4. Valmistetaan samanaikaisesti Sokerisiirappi, Keitä 20 minuuttia, purista sitruunamehua ja keitä vielä 10 minuuttia.

5. Sekoita sitten kuuma siirappi alkoholitinktuuraan ja lähetä se kypsymään vielä 2-3 päivää.

6. Tämän jälkeen juoma suodatetaan, pullotetaan ja lähetetään kellariin tai jääkaappiin, jossa sitä on säilytettävä vielä 10 kuukautta.