Vesimelonista valmistettu moonshine: 2 reseptiä kotona

Mehukkaat vesimeloniraaka-aineet eivät ole korkeasta sokeripitoisuudestaan huolimatta erityisen suosittuja kotiviinanvalmistajien ja moonshinereiden keskuudessa.

Tosiasia on, että makea etelän hedelmä sisältää paljon vettä, joten siitä saatavan alkoholin tuotto on melko pieni... Jos haluat lisätä kuutamoa, lisää sokeria vesimelonin hedelmälihaan.

Valmistetaan myös vesimelonista: likööri, Tinktuura, siirappi

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Pakollinen komponentti aromaattisista hedelmistä valmistettavan juoman valmistuksessa on hiiva. Ilman niitä vesimeloniraaka-aineet happamoituvat, koska "villi" se ei käytännössä sisällä käymistä aktivoivia sieniä.

2. Vettä ei tarvitse lisätä: sitä on makeassa hedelmälihassa jo ylimääräisenä.

3. Vesimelonin kuori on leikattava pois yhdessä valkoisen kerroksen kanssa: se voi antaa kuutamolle epämiellyttävän maun.

4. Kypsät, ylikypsät ja jopa hieman hapokkaat hedelmät sopivat haudutuksen valmistukseen.

5. Moonshine voidaan juoda puhtaana, vaatia tammilastuilla tai tynnyrissä, käyttää cocktailien ainesosana.

Vesimelonin kuutamo "Klassikko"

Tavallisen sokerin sijasta voit käyttää ruokosokeria tai fruktoosia, kiinteän hiivan sijasta - kuivahiivaa (15 g).

Jos lisäät mukaan rusinoita (1 kg), käymisprosessit ovat aktiivisempia.

Kuivattuja hedelmiä on liotettava etukäteen ja lämmitettävä hieman.

Ennen tislausta on suositeltavaa säilyttää hautua 1-2 viikkoa kylmässä, jotta se kirkastuu täydellisesti.

Ainekset

1. Punaisen vesimelonin hedelmäliha - 25 kg

2. Sokeri - 2,5 kg

3. Puristettu hiiva - 50 g

Valmistusmenetelmä

1. Hiero vesimeloniseos siivilän läpi siementen erottamiseksi.

2. Ripottele saatuun velliin sokeria, anna hautua hieman.

3. Sekoita massaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

4. Liuota hiiva lämpimään veteen, kaada vierreeseen.

5. Jätä seos lämpimäksi, kunnes käyminen on päättynyt (noin 6-7 päivää).

6. Siivilöidään, tislataan kahdesti ilman välisuodatusta.

Vesimelonikuutamo sitruunan kanssa

Oikean määrän vesimelonimehua saamiseksi tarvitset noin 10-15 suurta hedelmää, viinirypälemehua - 2-3 kg kevyitä marjoja. Jos viinirypäleitä ei ole, voit tyytyä pelkkiin vesimeloniraaka-aineisiin, jolloin määrä kasvaa 30 litraan.

Purista mehu tehosekoittimella, mehustimella tai puristimella. Hiivan sijasta voidaan käyttää rusinahapantaikinaa. Tuloksena on miedomman makuinen juoma, mutta sen käyminen kestää kauemmin (1-1,5 kuukautta).

Ainesosat

1. Vesimelonimehu - 20 litraa

2. Viinirypälemehu - 10 litraa

3. Sitruuna - 3 kappaletta.

4. Sokeri - 1 kg

5. Viinihiiva - 1 paketti

6. Hiivan syöttäminen - ohjeiden mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Yhdistä molemmat mehut, jätä ne puoleksi vuorokaudeksi käymisen aloittamiseksi tai kuumenna niitä hieman kiehumatta.

2. Kuori sitruunat, purista mehu vierteen joukkoon.

3. Jauha sitrushedelmien hedelmäliha ja kuori, lisää juomaan.

4. Kaada sokeri, hiiva ja lannoite hedelmäsekoitukseen.

5. Asenna astiaan vesitiiviste, lähetä vierre lämpimään ja pimeään paikkaan käymistä varten.

6. Käymisen jälkeen juoma valutetaan sakasta, suodatetaan tai annetaan seistä kylmässä 2 viikkoa.

7. Suorita kaksoistislaus.

Päivittää: 18.01.2019

Kategoria: Vodka