Vesimelonisiirappi: 2 reseptiä kotona

Mikään muu marja ei sammuta janoa yhtä hyvin kuin vesimeloni. Tästä syystä vesimelonisiirapista valmistetaan usein virvoitusjuomia, jääteetä, limonadeja ja kompotteja.

Rohkeimmat kokeilunhaluiset herkuttelijat lisäävät vesimelonisiirappia kahviin tai kaakaoon luodakseen hyvin omaperäisiä makuyhdistelmiä.

He valmistavat sitä myös vesimelonista: likööri, Moonshine, tinktuura

Yksinkertainen resepti vesimelonisiirapille

Vesimelonisiirappi voidaan maustaa mintulla, sitruunalla, timjamilla, vaniljalla ja monilla muilla aromiaineilla.

Ainesosat

1. Vesimelonin hedelmäliha - 1 kg

2. Sokeri - 500 g

Valmistusmenetelmä

1. Vesimeloni pestään, leikataan ja erotetaan hedelmäliha vihreästä kuoresta. Poista siemenet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi tai hienonna heti tehosekoittimessa.

2. Laita hedelmäliha paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja laita miedolle lämmölle. Vettä ei tarvitse lisätä, koska vesimeloni on tarpeeksi mehukas.

3. Keittämisen jälkeen mehu alkaa muuttaa väriä ja sakenee. Sekoita siirappi joukkoon ja keitä sitä, mutta ei yli 30 minuuttia.

4. Nyt sinun on erotettava hedelmäliha ja valutettava siirappi. Siivilöi se siivilän läpi ja arvioi paksuus.

5. Jos siirappi vaikuttaa liian ohuelta, haihduta sitä hieman lisää. Loppujen lopuksi siirapin paksuus riippuu sokerin määrästä, ja jos vesimeloni ei ole kovin makea, käytä aikaa siirapin keittämiseen tarpeen mukaan.

6. Kaada lämmin siirappi pulloihin ja sulje kansi tiiviisti. Vesimelonisiirappi säilyy jääkaapissa viimeistään seuraavaan sesonkiin asti.

Vaihtoehtoinen resepti vesimelonisiirapille

1. Vesimelonin hedelmäliha - 700

2. Rakeinen sokeri - 300 g

3. Sitruunahappo - 1 ripaus

Valmistusmenetelmä

1. Pese vesimeloni, leikkaa se ja erottele hedelmäliha vihreästä kuoresta. Poista siemenet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.

2. Jauha vesimelonin palat tehosekoittimessa soseeksi.

3. Syntynyt massa kannattaa jakaa puhtaaseen mehuun ja pieneen määrään kakkua, joka jää vielä tehosekoittimen kulhoon. Voit tehdä tämän kuljettamalla soseen juustokangasliinan läpi. Kaada erotettu mehu kattilaan ja lähetä liedelle.

4. Kiehauta puhdistettu vesimelonimehu, vähennä lämpöä ja lisää siihen ripaus sitruunahappoa ja kaikki valmistettu raesokeri. Sekoita massaa kattilassa yksinomaan puulusikalla, jotta siirapin maku tai väri ei pilaannu millään tavalla.

5. Keitä siirappia seuraavat 30-35 minuuttia, kunnes se sakenee. Tänä aikana kaikki sokerikiteet liukenevat kokonaan, mehun väri muuttuu syvemmäksi ja tuoksu voimistuu.

6. Prosessin aikana seosta kannattaa sekoittaa säännöllisesti puulusikalla, jotta se ei pala pohjaan.

7. Noin 15 minuuttia ennen siirapin valmistumista laita pieni, ruokasoodalla perusteellisesti pesty lasipurkki uuniin ja steriloi se kannen kanssa.

8. Kaada kuuma siirappi varovasti ja hitaasti kauhalla valmisteltuun astiaan, muuten lasi puhkeaa äkillisen lämpötilaeron vuoksi.

9. Rullaa purkki työkappaleen kanssa, jäähdytä se ja säilytä sitä pimeässä ja viileässä paikassa.

10. Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa jopa vuoden ajan.

Päivittää: 14.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit