Vesimelonilikööri: 4 reseptiä kotona

Vesimeloni koostuu 90-prosenttisesti nesteestä, ja tämä ihana aromi häviää keittämisprosessin aikana, jotta valmiista juomasta ei tule tylsää ja mautonta, siihen lisätään ainesosia, joilla on voimakas aromi - vanilja, sitrushedelmät ja jopa basilika.

Sitä valmistetaan myös vesimelonista: tinktuura, Kuuviini, siirappi

Klassinen vesimelonilikööri

Tässä reseptissä tarvitsemme vesimelonimehua, sitä ei ole vaikea puristaa.

Leikkaa ensin vesimeloni, leikkaa kuori pois ja poista siemenet. Leikkaa hedelmäliha sitten pieniksi paloiksi ja ohjaa se mehustimen läpi tai purista mehu pois juustoliinan avulla.

Ainesosat

1. Vesimelonimehu - 600 ml

2. Sokeri - 150 g

3. Vodka - 400 ml

4. Vaniljasokeri - 20 g

Valmistusmenetelmä

1. Ensin vesimelonimehu on haihdutettava, jotta siitä tulee väkevämpää. Sekoita mehu ja raakasokeri kattilassa ja keitä siirappia miedolla lämmöllä 15 minuuttia (kiehumatta ja sekoittaen jatkuvasti).

2. Kaada alkoholi lasiastiaan, lisää vaniljasokeri ja lopuksi jäähtynyt vesimelonisiirappi.

3. Sekoita perusteellisesti ja laita astia viileään paikkaan (kellariin tai jääkaappiin) 10-15 päiväksi maun tasaantumiseksi. Muista ravistella viinaa päivittäin.

4. Juoma on suodatettava ja kaadettava lasipulloon.

5. Valmis vesimelonilikööri suositellaan käytettäväksi jäähdytettynä. Säilytetään enintään 4 vuotta jääkaapissa tai kellarissa.

Tuoksuva vesimelonilikööri kaktusmehun kanssa

Voit ostaa kaktusmehua supermarketista, verkkokaupasta tai valmistaa sitä itse tavallisen kaktuspensaan hedelmistä.

On tärkeää pitää mielessä, että tämä on melko monimutkainen prosessi, mutta jos et löydä tätä salaista ainesosaa, voit pärjätä ilman sitä.

Ainesosat

1. Kypsä suuri vesimeloni - noin 7-8 kg

2. Kaktusmehu - 2 litraa

3. Rakeinen sokeri - 750-1,250 kg (määrä riippuu vesimelonin makeudesta)

4. Sitruuna - 4 kappaletta

5. Elintarvikealkoholi (70 astetta) - 2 litraa

Valmistusmenetelmä

1. Purista mehu vesimelonista.

2. Sekoita kattilassa kolmenlaista mehua (vesimeloni, sitruuna ja kaktus) ja lisää 750 g rakeista sokeria, jos neste ei ole tarpeeksi makea, lisää määrää.

3. Toista vaihe 1 ensimmäisestä reseptistä.

4. Sekoita sitten alkoholipohja ja jäähtynyt siirappi sopivassa tilavuudeltaan sopivassa astiassa. Sekoita ja anna hautua noin 3 viikkoa pimeässä ja viileässä paikassa. Jos likööri laskeutuu, ravista sitä.

5. Suodatuksen jälkeen suodata valmis juoma ja pullota se.

6. Vanhentaminen on tervetullutta.

Vesimelonilikööri konjakin päälle

Jos konjakkia ei ole, voit käyttää mitä tahansa muuta vahvaa alkoholia: hajutonta kuutamoa, vodkaa, rommia, konjakkia tai viskiä.

1. Kypsä vesimelonimassa - 2 kg

2. Konjakki - 1 litra

3. Rakeinen sokeri - 350 g

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa valmis massa kuutioiksi, laita se lasiastiaan, kaada konjakkia ja jätä se pimeään ja lämpimään paikkaan 10 päiväksi.

2. Kaada sitten infuusio toiseen astiaan, peitä hedelmäliha rakeisella sokerilla ja jätä se aurinkoiseen paikkaan viikoksi.

3. Kun vesimelonisiirappi on muodostunut, se on valutettava ja sekoitettava tinktuuriin. Kaada siirappi pieninä annoksina ja maistele, jotta juoma ei makeutuisi liikaa.

4. Suodatuksen jälkeen pullota likööri ja säilytä sitä viileässä paikassa vähintään kuukauden ajan ennen maistamista.

Mausteinen vesimelonilikööri

Ainesosat

1. Kypsä vesimelonimassa - 500 g

2. Kuumat jalapenopaprikat - 1 keskikokoinen paprikatanko

3. Elintarvikealkoholi (60 astetta) - 350 ml

4. Sokerisiirappi - 250-350 ml

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa paprikat renkaiksi, laita ne siemenineen lasiastiaan ja kaada päälle alkoholipohja. Vuorokauden kuluttua sinun on otettava näyte. Jos tinktuura on mausteinen, poista kaikki pippurit, ja jos ei, pidennä infuusioaikaa vielä 12 tunnilla.

2. Lisää sitten palavaan tinktuuraan viipaloitua vesimelonin hedelmälihaa ja anna sen seistä pimeässä paikassa noin 1 viikon ajan.

3. Suodata juoma määrätyn ajan kuluttua ja lisää maun mukaan sokerisiirappi.

4. Kaada nyt mausteinen vesimelonilikööri pulloon ja säilytä sitä viileässä paikassa vielä 2-3 viikkoa. Ja voit aloittaa maistelun.

Koska ulkona on talvi eikä vesimelonikausi ala pian, voit maistaa tätä juomaa ostamalla pullon lähimmästä supermarketista. Ja vertaa sitä sitten kotitekoiseen versioon, josta pidät varmasti paljon enemmän.

Tämän liköörin kaupasta ostetuista analogeista suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin tuotemerkkeihin:

1. Joseph Cartron, vesimeloni 18% (Ranska, Burgundi)

2. Volare, vesimeloni 20 % (Italia, Vicenza, Asiago)

3. Marie Brizard, vesimeloni 25 % (Ranska, Bordeaux)

4. Bols Watermelon 17% (Alankomaat, Amsterdam)

Päivittää: 23.01.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit