Metelka absintti: opas alkoholiin
Lyhyesti Metelka-absinttista
Vzboltai uskoo, että tšekkiläinen absintti Metelka ansaitsee huomiosi kahdesta syystä: hinta ja laatu. Kyllä, tujonen määrä ei ole suurin mahdollinen, mutta koko linja on harkittu pullon suunnittelusta täyttöön asti. Tätä pulloa ei ole häpeä antaa lahjaksi ja juoda yhdellä klassisista tavoista absintin juominen.
Tyypit absintti Metelka
Metelka Naturelle
Ensiluokkainen absintti. Valmistetaan erityistä teknologiaa käyttäen. Kuten nimikin kertoo, kyseessä on täysin luonnollinen tuote, jossa ei käytetä keinotekoisia väriaineita. Jokaisen pullon pohjalla on kuorittuja korianterinsiemeniä, jotka korostavat sen luonnollista luonnetta. Korianterinsiemeniä maseroidaan useita kuukausia ennen niiden lisäämistä lopputuotteeseen, joten ne eivät muuta Absinthe Naturellen makua.
Alkoholi on väriltään vihertävänkeltaista ja maultaan täyteläisen mausteista, jossa on aniksen, koiruohon, yrttien ja fenkolin vivahteita, jotka muuttuvat pehmeästi pitkäksi jälkivaikutelmaksi.
Absintin tuoksu on ilmeikäs, ja siinä on katkeran koiruohon, aniksen, mintun, fenkolin, korianterin ja sitruunan vivahteita.
Vahvuus: 1: 60%.
Tujonipitoisuus: 15 mg/l.
Metelka Verdoyante
Tämän absintin tuoksu on yrttinen, ja siinä on hallitseva aniksen tuoksu. Maku hieman karvas koiruohon ja korianteriuutteen ansiosta. Kylmällä vedellä laimentamisen jälkeen syntyy maitomainen sameus, jota kutsutaan reheväilmiöksi ja joka on tyypillistä absintille, jossa on runsaasti aniksen eteeristä öljyä.
Vahvuus: 1: 60%.
Tujonipitoisuus: 10 mg/l.
Metelka de Moravie
Epätyypillinen tšekkiläinen absintti. Etelä-Moravian alueelle tyypilliset yrtit antavat tälle juomalle hyvin omaleimaisen miellyttävän tuoksun ja maun säilyttäen samalla yrttien kultaisen peruskolmikon: koiruohon, anikseen ja fenkoliin tislatussa ja maseroidussa osassa.
Pullon pohjalla olevia koristeellisia aniksen- ja fenkolinsiemeniä maseroidaan useita kuukausia ennen niiden lisäämistä lopputuotteeseen, jotta ne eivät muuta Absinthe De Moravien makua.
Linnoitus: 70%.
Tujonipitoisuus: 15 mg/l.
Metelkan lyhyt historia
Metelkan perheyritys perustettiin vuonna 1934. Vuonna 1948 perhe joutui pakenemaan Vyszkoviin Etelä-Moravian alueelle. Tšekin tasavallan totalitaarisen hallinnon kaatumisen jälkeen vuonna 1989 Bohumil Metelka siirsi kokemuksensa ja perheensä salaisuudet väkevien alkoholijuomien valmistuksesta pojalleen Milanille. Vuonna 1991 Milan aloitti uuden panimon rakentamisen Moravské Prusyyn.
Tuotteen pääpiirre on perheen perinteiden ja nykyaikaisten tuotantomenetelmien taitava yhdistäminen.
Voit myös tilata oman rajoitetun alkoholijuomaerän luomisen oman tai klassisen reseptin mukaan Metelkan monivuotisen kokemuksen ja tuotantotilojen avulla.
Päivittää: 22.12.2021
Kategoria: Absintti