Kurkkusiirappi: 2 reseptiä kotona

Kurkkusiirappia käytetään usein virkistävien ja tonic-cocktailien valmistukseen. Siirappi on maultaan neutraali ja väriltään miellyttävän vihertävä, minkä vuoksi se sopii hyvin muiden hedelmien pohjaksi, joiden maku on liian terävä.

Klassinen kurkkusiirapin resepti

Ainesosat

1. Kurkku - 500 g

2. Sokeri - 500 g

3. Vesi - 1 lasi

4. Minttu ja sitruuna

Valmistusmenetelmä

1. Valmistetaan perussiirappi vedestä ja sokerista

2. Pese ja kuivaa kurkut keittämisen aikana. Kuori voidaan kuoria, mutta se ei ole välttämätöntä. Kuori antaa siirappiin kirkkaamman vihreän värin.

3. Jauha kurkut tehosekoittimessa tai raasta ne.

4. Purista sitruunasta mehu, revi mintunlehdet käsin ja yhdistä kaikki ainekset varovasti kiehuvaan siirappiin.

5. Kurkkuja ei saa keittää pitkään, 2-3 minuutin kiehuminen riittää.

6. Siivilöi siirappi siivilän läpi ja kaada puhtaaseen, kuivaan pulloon.

7. Säilyy siirappi jääkaapissa, tiiviisti suljetussa pullossa 2 viikkoa.

Yksinkertainen kurkkusiirapin resepti

Ainesosat

1. Suuri kurkku - 2 kappaletta

2. Sokeri - 400 g

3. Minttu - 25 g

4. Vesi - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Kuumenna kattilassa sokeria 1 litrassa vettä, kunnes se on täysin liuennut. Hauduta 3-4 minuuttia, kunnes niistä tulee hieman sakeampia.

2. Laita kurkut ja mintunlehdet kattilaan ja keitä vielä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Poista liedeltä ja anna jäähtyä hieman.

4. Siivilöi seos siivilän läpi steriloituihin astioihin suppilon avulla. Sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa enintään 3 viikkoa.

Päivittää: 24.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit