Kanelisiirappi: 2 reseptiä kotona

Suosittu cocktailainesosa ja helpoin tapa lisätä kanelin makua kaikkiin juomiin ja ruokiin.

Kokeile lisätä kanelisiirappia kahviisi tai latteesi, ja tulet yllättymään miellyttävästi uudesta mausta.

Yksinkertainen kanelisiirapin resepti

Ainesosat

1. Kanelitankoja - 200 g

2. Vesi - 300 ml

3. Jauhemainen sokeri - 200 g

Valmistusmenetelmä

1. Murskaa kanelitangot pieniksi paloiksi.

2. Kaada kylmää vettä kanelitankojen päälle, lisää sokeri.

3. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

4. Sulje kansi ja laita miedolle lämmölle noin 10-15 minuutiksi.

5. Keitä sakeaksi siirapiksi, jäähdytä ja siivilöi.

6. Kaada steriiliin pulloon, säilytä jääkaapissa.

Tuplakanelisiirapin resepti

Ainesosat: Siirappi, joka on valmistettu kahdesta tai useammasta eri mausta

1. Sokeri - 200 grammaa (tai 2 kertaa enemmän kuin vaiheessa 7 jäljellä oleva vesi)

2. Vesi - 150-160 ml

3. Kaneli - 3-4 tikkua

4. Ksantaanikumi - 0,3-0,6 grammaa

Valmistusmenetelmä

1. Mittaa tarvittava määrä vettä.

2. Mittaa tarvittava määrä ksantaanikumia tai muuta stabilointiainetta.

3. Sekoita vesi ja stabilointiaine keskenään ja sekoita tehosekoittimella, kunnes se on täysin liuennut.

4. Murskaa kanelitangot esimerkiksi morttelissa ja morttelinmurskaimessa.

5. Yhdistä vesi ja ksantaaniliuos sekä murskatut kanelitangot kattilassa tai muussa sopivassa astiassa.

6. Kiehauta ja keitä 15-20 minuuttia.

7. Siivilöi saatu liuos ja mittaa saadun nesteen määrä.

8. Punnitse sokerin määrä, joka on hieman pienempi kuin kaksinkertainen vesimäärä.

9. Lisää kattilaan vaiheesta 7 peräisin oleva vesi, sokeri ja kaneli, jotka olemme jo keittäneet yhdessä veden kanssa vaiheessa 6. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut.

10. Siivilöi saatu siirappi hyvin, teoriassa tällaista siirappia tulisi säilyttää vähintään vuoden ajan.

Päivittää: 24.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit