Aprikoositinktuura: 5 reseptiä kotona

Jokainen aloittelija voi valmistaa aprikoositinktuuraa. Kaikki reseptit vaativat vähimmäiskokemusta ja monimutkaisia manipulaatioita, ja lopullinen juoma epäilemättä ilahduttaa sinua sen maulla ja aromilla.

Sitä valmistetaan myös aprikooseista: brandy, haudutus ja moonshine, likööri, liköörit, viini, siirappi

Makea aprikoositinktuura vodkan kanssa

Aloitetaan yksinkertaisimmasta vaihtoehdosta: klassisesta juomasta, joka on valmistettu tuoreista, kypsistä hedelmistä.

Ainesosaluettelo

1. Aprikoosit - 1 kg

2. Sokeri - 1 kg

3. Vodka - 1 litra

Valmistusmenetelmä

1. Pese aprikoosit, kuori ne ja laita ne sopivaan purkkiin.

2. Täytä hedelmäastia vodkalla yläreunaan asti, sulje kansi ja jätä se aurinkoiseen paikkaan kuukaudeksi.

3. Sitten dekantoi neste puhtaaseen astiaan ja peitä kuorimattomat aprikoosit sokerilla, sulje kansi uudelleen ja palauta alkuperäiseen paikkaan vielä puoleksi kuukaudeksi. Tällä kertaa purkkia on ravistettava aika ajoin sokerin liukenemisen nopeuttamiseksi.

4. Edellä mainitun ajanjakson jälkeen suodatetaan purkin sisältö, puristetaan aprikoosimassaa siihen juustoliinan läpi ja sekoitetaan perusteellisesti.

5. Lisää saatu sokeriliuos vähitellen aprikoosivodkaan. Tässä vaiheessa on olemassa vaara, että juoma makeutetaan liikaa; näin ollen sokerikomponenttia lisättäessä tinktuuraa on maistettava säännöllisesti (älä liioittele).

6. Lähes valmiin tinktuuran tulisi kypsyä viileässä, pimeässä paikassa vielä viikon ajan.

7. Seuraavaksi neste suodatetaan uudelleen ja lopuksi pullotetaan.

Aprikoositinktuura alkoholiin hunajan ja mintun kanssa

Juomaa suositellaan nautittavaksi paitsi viihdekäyttöön myös lääketieteellisiin tarkoituksiin (erityisesti gastriitin, turvotuksen ja sydän- ja verisuonitautien yhteydessä).

Ainesosaluettelo

1. Tuore aprikoosi - 500 ml

2. Vesi-alkoholiliuos (60-70 astetta) - 500 ml

3. Vesi - 300 ml

4. Hunaja - 150 g

5. Piparminttu - 25 g

Valmistusmenetelmä

1. Kaada kiehuvaa vettä mintun päälle ja jätä se kannen alle 5 tunniksi.

2. Siivilöi liemi ja sekoita se alkoholiin, hunajaan ja aprikoosimehuun (voit tietysti käyttää kaupasta ostettua mehua, mutta siitä ei tule yhtä kirkasta).

3. Kaada saatu seos purkkiin, sulje kansi ja lähetä se pimeään, lämpimään paikkaan puoleksi kuukaudeksi (ensimmäisen viikon aikana nestettä on ravistettava säännöllisesti).

4. Valmis tinktuura on suodatettava hyvin ja pullotettava myöhempää käyttöä varten.

Aprikoosin ydintinktuura

Aka aprikoosinsiementinktuura, aka aprikoosinsiementinktuura, aka aprikoosinsiementinktuura, aka aprikoosinsiementinktuura. Kutsuitpa sitä miksi tahansa, saat erittäin hienostuneen juoman, jossa on mantelin maku, joka muistuttaa hieman rakastettua amarettoa.

Ruoanlaittoon sopivat sekä hyvä vodka että 45-50 asteen vahvuuteen laimennettu elintarvikeviina.

Emme suosittele käyttämään tässä tapauksessa edes hyvin puhdistettua kuutamoa. Aprikoosinsydänten tinktuura kuutamolla menettää alkoholikomponentin liiallisen kyllästymisen vuoksi suurelta osin juuri sen mantelin maun, jota tässä juomassa niin arvostetaan.

Ainesosaluettelo

1. Aprikoosit - 1 kg

2. Vodka / Alkoholi 40 % - 500 ml

3. Sokeri - 250 g

4. Kynsiä - 2-3 kappaletta

5. Kaneli - 1 ripaus

6. Vanilja - 1 ripaus

Valmistusmenetelmä

1. Erottele pestyt ja kuivatut aprikoosit kuopista.

2. Kuori siemenet siemenistä ja pilko ne huolellisesti.

3. Hedelmät, ytimet ja mausteet laitetaan lasipurkkiin ja täytetään alkoholilla. Sulje astia tiiviisti kannella ja laita se pimeään, lämpimään paikkaan kuukaudeksi.

4. Näin valmistettu tinktuura siivilöidään ja suodatetaan huolellisesti.

5. Sitten se pullotetaan ja haluttaessa lähetetään kypsymään viileään, pimeään paikkaan vielä kuukaudeksi.

Tinktuura aprikoosilastuilla

Edellisestä versiosta poiketen tämä epätavanomainen tinktuura valmistetaan kuutamolla ja vain kuutamolla. Itse asiassa tämän toimenpiteen tarkoituksena ei ole muuta kuin kotitisleen jalostaminen.

Kaikki alkoi siitä, että tammitynnyrissä kypsytettyä kuunviinaa jäljiteltiin sekoittamalla lopputuotteeseen tammenlastuja. Ajan mittaan eräät nimettömät kokeilijat yrittivät käyttää tammen sijasta muiden lehtipuiden, kuten aprikoosin, siruja. Jälkimmäisessä tapauksessa juoma sai eräänlaisen pehmeän samettisen maun, jota monet alkoholin eksotiikan ystävät arvostavat.

Ainesosaluettelo

1. Kuutamo (45-50 astetta) - 10 l

2. Aprikoosilastut - 200-300 g

Valmistusmenetelmä

1. Kuori kuiva aprikoosipölkky kuoresta ja paloittele se halkaisijaltaan 2 cm:n ja 10 cm:n pituisiksi nastoiksi.

2. Liota lastuja päivän ajan kylmässä vedessä (vaihda vesi 8 tunnin välein).

3. Pidä tappeja sitten 6 tuntia soodaliuoksessa (30 g soodaa 5 litraa vettä kohti). Huuhtele puu, heitä se kattilaan vettä ja keitä sitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia.

4. Seuraavaksi huuhtele turska uudelleen ja kuivaa sitä hyvin tuuletetussa varjossa päivän ajan. Sen jälkeen 2 tuntia "ruskistetaan" kuumenna hakkeet uunissa 140-160 °C:ssa ja säilytä niitä lämpimässä, hyvin kuivassa paikassa.

5. Ennen suoraa käyttöä puulastut on lämpökäsiteltävä levittämällä ne uunin tai mikroaaltouunin ritilälle. Kun puuta poltetaan kevyesti (ensimmäinen huuru ilmestyy), siihen imeytetty kuutamoliemi saa kevyen hedelmäisen ja kukkaisen maun; kun puuta poltetaan keskinkertaisesti (savuinen haju ilmestyy), saat juoman, jossa on karamellin ja pähkinän maku, johon liittyy mausteisia sävyjä; kun puuta poltetaan voimakkaasti (puu alkaa vaihtaa väriä), tinktuura saa savuisen maun, jossa on hienovarainen suklainen vivahde.

6. Laita paistetut puulastut pulloon ja kaada kuunvihreä.

7. Säilytä astia tiiviisti suljettuna viileässä ja pimeässä paikassa 3 kuukaudesta kuuteen kuukauteen.

8. 3 kuukauden kuluttua juomaa on maistettava säännöllisesti, kunnes se saa sinulle optimaalisen maun.

9. Jos olet tyytyväinen maistelutulokseen, siivilöi juoma juustokangasliinan läpi, pullota se, anna sen levätä vielä viikon ajan ja kutsu vieraita.

Gourmet-aprikoositinktuura

Ainesosat: Aprikoosit ja margariinit, jotka ovat peräisin margariinista

1. Vodka - 1 litra

2. Aprikoosimehu - 400 ml

3. Aprikoosin ytimet - 1 lasi

4. Sokeri - 800 g

5. Hienonnettu korianteri ja neilikka - 2 g kumpikin

Valmistusmenetelmä

1. Jauha aprikoosin ytimet hyvin, sekoita aprikoosimehuun, mausteisiin ja sokeriin.

2. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, lisää vodka ja kaada suureen astiaan.

3. Sulje, jätä 30 päiväksi lämpimään paikkaan.

4. Siivilöi huolellisesti ja kaada kuiviin pulloihin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.

Päivittää: 21.06.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit