Sirope de arándanos rojos 2 recetas caseras

El sirope de arándanos ayuda a conservar toda la variedad de minerales y vitaminas de las bayas frescas, a la vez que tiene un agradable sabor agridulce.

Una receta universal para arándanos frescos y congelados

Ingredientes

1. Arándanos - 100 g

2. Azúcar - 50 g

3. Agua - 50 ml

4. Almidón de maíz - 1 cucharadita

Método de preparación

1. Si utilizas arándanos congelados, no es necesario descongelarlos, basta con enjuagarlos en agua fría para eliminar todo el hielo congelado.

2. Recoger los arándanos frescos, quitar las bayas estropeadas, enjuagar bajo el grifo y dejar secar.

3. Vierta las bayas en un cazo o cacerola pequeña y añada el azúcar. Poner al fuego y calentar.

4. Vierta 50 ml de agua fría en un vaso y añada una cucharadita de almidón, remueva hasta su completa disolución. Si se añade almidón al agua caliente, habrá grumos, si se añade almidón directamente al almíbar, también habrá grumos.

5. Cuando el sirope hierva, añadir el agua y la fécula y mezclar bien. El sirope está esencialmente listo, pero ahora no está tan espeso como quieres, así que deja la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Hecho! Puede utilizar el sirope directamente, pero puede conseguir una textura más suave y uniforme licuándolo un poco.

7. El sirope de arándanos ya preparado puede conservarse en el frigorífico durante dos semanas en un recipiente bien cerrado.

Receta fácil de sirope de arándanos

Ingredientes

1. Arándanos rojos frescos - 250 g

2. 1 taza de azúcar

3. 1 taza de agua

Método de cocción

1. Mezclar los arándanos, el azúcar y el agua en un cazo. Llevar a ebullición a fuego medio, bajar el fuego y cocer hasta que las bayas empiecen a reventar, unos 10 minutos.

2. Dejar enfriar y colar.

3. Verter en un recipiente estéril mientras aún está caliente y cerrar bien.

4. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego transferir a la nevera para su almacenamiento.

Actualizar: 24.08.2019

Categoría: Recetas de almíbar