Sirope de canela 2 recetas caseras

Un popular ingrediente para cócteles y la forma más fácil de añadir sabor a canela a cualquier bebida y plato.

Pruebe a añadir sirope de canela a su café o café con leche y quedará gratamente sorprendido por el nuevo sabor.

Una receta sencilla para el sirope de canela

Ingredientes

1. Canela en rama - 200 g

2. Agua - 300 ml

3. Azúcar granulado - 200 g

El método de preparación

1. Partir las ramas de canela en trozos pequeños.

2. Verter el agua fría sobre las ramas de canela y añadir el azúcar.

3. Llevar a ebullición, removiendo constantemente.

4. Cerrar la tapa y poner a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

5. Hervir hasta obtener un sirope espeso, enfriar y colar.

6. Verter en una botella esterilizada, guardar en el frigorífico.

Receta de sirope doble de canela

Ingredientes

1. Azúcar - 200 gramos (o 2 veces más que el agua restante en el paso 7)

2. Agua - 150-160 ml

3. Canela - 3-4 palitos

4. Goma xantana - 0,3-0,6 gramos

Método de cocción

1. Medir la cantidad necesaria de agua.

2. Medir la cantidad necesaria de goma xantana u otro estabilizador.

3. Mezclar el agua con el estabilizante y remover hasta su completa disolución con una batidora.

4. Machacar las ramas de canela, por ejemplo en un mortero.

5. Mezclar la solución de agua y goma xantana y las ramas de canela trituradas en un cazo u otro recipiente adecuado.

6. Llevar a ebullición y cocer durante 15-20 minutos.

7. Colar la solución resultante y medir la cantidad de líquido.

8. Pesar la cantidad de azúcar que sea ligeramente inferior al doble de la cantidad de agua.

9. Añadir el agua del paso 7, el azúcar y la canela, que ya hemos cocido junto con el agua en el paso 6, a un cazo. Calentar hasta que se disuelva el azúcar.

10. Colar bien el sirope resultante, en teoría, este sirope debería conservarse al menos un año.

Actualizar: 24.08.2019

Categoría: Recetas de almíbar