Vinos de Montenegro: historia, características, mejores representantes
Las plantaciones de uva en el fértil paisaje montañoso se extienden a lo largo de muchos kilómetros. La baya del vino se cultiva en Montenegro en grandes volúmenes y principalmente para la producción de alcohol.
Las bebidas más famosas del país son los vinos "Krstac" і "Vranac", y también vodka rakija.
La historia de la vinicultura local
La viticultura en Montenegro se originó mucho antes que el propio país - en el siglo II a.C. э.
Las primitivas bodegas se fundaron a orillas del lago Skadar.
Los romanos fueron los primeros en cultivar la vid a propósito. Aumentaron el tesoro de variedades locales y mejoraron el proceso de elaboración del vino.
La viticultura industrial no apareció aquí hasta principios del siglo XX: se organizaron empresas mixtas para producir alcohol a partir de la uva.
Además, el comienzo fue muy bueno: casi de inmediato, las bebidas locales ganaron reconocimiento y recibieron premios a la alta calidad en exposiciones celebradas en Londres y Belgrado.
El desarrollo de la industria llevó a la extensión de los viñedos por todo el país y a la aparición de un gigante local del alcohol, la empresa "Plantaze", que hoy es el principal proveedor de buenos vinos.
Además del conocido productor, el país cuenta con más de un centenar de pequeñas explotaciones especializadas en la producción de alcohol a partir de frutos del vino.
los principales centros de producción vinícola se concentran en dos regiones:
En el valle del lago Skadar y sus alrededores.
En la zona costera del Adriático.
Características de los vinos montenegrinos
Las condiciones naturales de Montenegro son muy favorables para el cultivo de la vid: las masas de aire húmedo del Adriático y el lago Skadar, el suave clima mediterráneo, el sol y el calor suficientes facilitan el trabajo agrícola y permiten obtener materias primas de la mejor calidad.
Sin embargo, no hay diversidad de variedades en el país: se hace hincapié en unos pocos tipos probados, el principal de los cuales es el famoso Vranac, de frutos oscuros, que da origen al vino del mismo nombre y ocupa más de la mitad de los viñedos.
Los vinos locales para un turista inexperto pueden parecer peculiares al principio.
Esto se debe a las peculiaridades de la vinicultura montenegrina:
Predominan en la venta los vinos fortificados y secos, de sabor agrio y engañosa ligereza.
De hecho, las bebidas son bastante embriagadoras, así que no hay que consumirlas en grandes cantidades de una sola vez.
Los vinos dulces son menos comunes y están representados principalmente por productos de frutas y bayas (moras, ciruelas, cerezas, melocotones, manzanas, enebro).
Los montenegrinos suelen condimentar sus bebidas con especias en grandes cantidades, así que no se sorprenda por su sabor picante y agrio: es normal en los productos locales.
Los aromas más utilizados son cilantro, clavo, laurel, jengibre y pimienta.
En los puntos de venta se puede encontrar una amplia gama de productos de marca "Plantaze", mientras que los vinos de otras explotaciones se presentan en cantidades limitadas.
Muchas pequeñas bodegas familiares producen buenas bebidas asequibles.
Para degustarlos, merece la pena visitar pequeños pueblos, donde se ofrecerá a los viajeros no solo alcohol tradicional elaborado según antiguas recetas a un precio razonable, sino también platos locales que también merece la pena probar.
En general, los vinos de Montenegro se elaboran en casi todas las casas: con tecnologías especiales, equipos y recetas únicas.
Una de las costumbres locales dice que cualquier comida debe ir acompañada de una bebida alcohólica (por la mañana - un vaso de rakija, por la tarde y por la noche - 1-2 vasos de vino).
Según las creencias montenegrinas, este enfoque garantizará una vida larga y saludable al propietario.
Los mejores representantes
Sin duda, el sello distintivo de Montenegro son dos tipos de vino locales: Krstac y Vranac.
No solo los produce el gigante local del mercado del vino "Plantaze", pero también pequeñas bodegas.
Entre las dignas de mención están
Sjekloća
Zenta
Viñedos Lipovac
Bodega Milovic
Bodega Savina
Antigua Casa del Vino Montenegro
Actualizar: 30.10.2018
Categoría: Vino y Vermú