Rakia serbia y búlgara: qué es y cómo se bebe

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Rakia (En búlgaro: "cáncer", en serbio: "rakija", Rakija croata: "rakija") es un tipo de aguardiente de frutas común en la mayoría de los países de la península balcánica y la cuenca del Danubio. La graduación de esta bebida varía entre 40 y 60 grados.

Para la mayoría de los amantes del alcohol, la rakija plantea una serie de preguntas: qué es, dónde comprarla, cómo beberla, etc.п. Y es comprensible, porque este alcohol apareció hace mucho tiempo, pero no se promociona mucho, a diferencia del vodka. Sólo ahora aparecen en Internet cada vez más materiales sobre esta interesante bebida. Así que veámoslo más de cerca!

Las variedades más populares de rakija son la uva (principalmente la rakija búlgara) y la ciruela (principalmente la rakija serbia).

Rakija serbia

Desde 2007 tiene una marca registrada en la UE "Ciruela rakija serbia", El nombre implica que esta bebida se elabora según una receta que incluye ciruelas. Al tratarse de una marca patentada que no puede copiarse en otros países, busque el código de barras 860 en las estanterías. Gracias a estos números mágicos, se asegurará contra las falsificaciones de rakija serbia.

La rakija serbia ha demostrado ser un excelente aperitivo. En verano, suele tomarse con una ensalada ligera, y en invierno, con verduras saladas o en escabeche. Además, unos trozos de carne seca pueden servir de aperitivo a este aperitivo.

Rakija búlgara

En Bulgaria es popular la grozdovitsa (grozdanka), una rakija elaborada con uvas. En zonas montañosas y pobres en fruta, el cornejo silvestre o la pera sirven de fruta base para la rakia. La rakija tiene un aroma y una suavidad especialmente delicados.

En invierno, en los países balcánicos, es costumbre preparar una bebida especial para entrar en calor a base de rakija - rakija gris o té Shumadin. Este método también se conoce como "rakia búlgara". Primero, derrite un poco de azúcar en una cafetera de mango largo. A continuación, se vierte en ella rakia y se añade miel, menta, canela, anís o cardamomo si se desea. A continuación, se lleva la bebida a ebullición. Antes de servirla, se echa una rodaja de limón en la rakija caliente, tras lo cual se insiste durante varios minutos bajo una tapa bien cerrada. Antes de calentarla, se puede diluir ligeramente con agua, pero no más de una cuarta parte. La rakia griega se sirve en las mismas tazas tradicionales.

Historia de la rakia

Se desconoce el origen exacto del rakia, pero se cree que el nombre deriva del árabe عرق [ʕaraq], que significa "sellado".

Un equipo de arqueólogos dirigido por Philip Petrunov descubrió recientemente una fortaleza cerca de "Lyutitsa", que en el sur de Bulgaria, un fragmento de un recipiente de destilación para la producción de rakia. Según los expertos, su descubrimiento se remonta al siglo XI d.C.е.э., y esto demuestra que la rakia apareció por primera vez en Bulgaria.

Cómo beber rakia

En su región de origen, la rakija es una bebida de mesa. Se suele beber sin diluir. Debido a la alta graduación de la bebida, una ración de rakia no debe superar los 50 gramos. Además, si quieres unirte a esta bebida, debes tener en cuenta que existen tazas altas especiales para ella, que están hechas de estaño tradicional o de vidrio.

La bebida también combina bien con platos locales calientes, como las variaciones balcánicas de la carne a la parrilla o los análogos locales del lulya kebab.

El rakija también se sirve con postres. En particular, sabe bien con fruta fresca y seca. Un aperitivo favorito de la rakija de nueces son las galletas secas.

El alcohol tampoco ha escapado a la influencia de la cultura de club moderna. Por eso, cada vez más a menudo se diluye con zumos de fruta o tónica.

Incluso aparecieron los primeros cócteles a base de la bebida balcánica, por ejemplo, Escorpión, Leche de Tigre y Brandy Agrio.

Actualizar: 27.08.2015

Categoría: Brandy y coñac