El vino del valle de Alazán: una visión general de la bebida
Vino "Valle de Alazani" tiene una triste historia. Los catadores critican este vino y lo califican de barato y de baja calidad. Antes "Alazanka" está ganando popularidad en el mercado, aunque no tiene propiedades organolépticas especiales.
Historia "Alazani"
Como ya se ha mencionado, el "Valle de Alazan" no es la reputación más envidiable para el vino. Hoy en día, la calidad del vino con este nombre depende en gran medida de su productor.
La receta del vino se elaboró en 1977, cuando la industria vinícola de Georgia estaba en plena degradación, lo que ya indica su baja calidad, al menos por la receta.
En la actualidad "Valle de Alazani" producido por grandes bodegas georgianas: Khareba, Shumi y Badagoni.
Tecnología de producción
El vino tiene una graduación del 10% al 13%. La uva saperavi es la más utilizada para crear este vino semidulce, pero a veces se añaden otras variedades: rkatsiteli, ojaleshi.
El proceso de producción se basa en antiguas tradiciones. Las bayas recolectadas se prensan con una prensa junto con las semillas. Después se deja fermentar en grandes depósitos de arcilla o acero inoxidable. El zumo fermentado se separa de la pulpa y se deja envejecer y madurar por separado.
Un vino que está ganando popularidad
Después de "escándalo del vino", A pesar del embargo, Georgia intenta cumplir las normas europeas de producción de vino para poder competir. "Alazans" también se le dio una segunda oportunidad, y ahora no es un mal vino en absoluto. Aunque "El Valle de Alazán" y saltó en el precio, esta marca todavía pertenece al segmento de presupuesto. Vale la pena añadir que si quieres probar el vino georgiano original, "Alazanka" no es adecuado para esto. En primer lugar, la calidad varía según el productor, y en segundo lugar, será difícil encontrarlo en Georgia.
Por cierto - el nombre "Valle de Alazan" corresponde al territorio donde se encuentran los viñedos de Georgia - allí crecen las mejores uvas georgianas. El territorio se caracteriza por un clima cálido y húmedo, ausencia de sequías y tierras fértiles. El río Alzan fluye por el valle.
Actualizar: 05.08.2018
Categoría: Vino y Vermú