Champán rosado: qué es, degustación + 8 marcas populares
El champán rosado es un tipo de vino espumoso.
Se elabora mezclando zumo de variedades de uva tinta y blanca, al que se añade levadura especial y azúcar de caña. Después, la mezcla se distribuye en botellas para su fermentación secundaria. Este procedimiento produce dióxido de carbono en el champán. La bebida tiene una graduación del 11-13%.
Visión general del champán rosado
El origen del champán rosado es la provincia francesa de Provenza, donde los maestros lo crearon hace varios siglos. Inicialmente, la bebida estaba saturada de dióxido de carbono de forma natural, pero con el tiempo, la tecnología de producción de la bebida ha cambiado y ahora el gas se añade artificialmente.
La principal diferencia del espumoso rosado es la presencia de notas de bayas frescas en su aroma: fresas, frambuesas y fresones. Si mantiene la bebida en la copa durante un rato, notará matices de jengibre, toques de peonía o pimienta. Por supuesto, sólo los que saben mucho de vino pueden apreciar plenamente el sabor del champán y todas sus ventajas.
El vino espumoso adquiere su dulzor final al añadirle azúcar, por eso se distinguen distintos tipos. Los vinos secos se consideran los más valiosos, ya que el proceso de su elaboración es bastante complejo. Y en general, si nos fijamos en el precio de la bebida, inmediatamente nos llama la atención que es unas 2 veces superior al precio de los vinos de otras variedades.
El clásico vino espumoso rosado combina bien con paté de salmón, bogavante, venado al horno, postres de trufa. Antes de servir, la bebida debe enfriarse a una temperatura de 10-12°C.
Marcas populares de champán rosado
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
El vino espumoso tiene un intenso color rosado y sabor afrutado. Proporciona un postgusto largo y elegante.
La bebida huele a cerezas, grosellas, fresas y frambuesas.
Se combina con platos de carne, aves, varios tipos de quesos.
El vino espumoso también es un buen complemento para los postres de frutas. Una gran opción para el aperitivo.
Veuve Clicquot, Brut Rose
El champán seco tiene un delicado color rosa cobrizo con sutiles reflejos.
Su sabor es elegante y al mismo tiempo equilibrado y afrutado, terminando con un largo postgusto.
El aroma del vino es generoso: al principio, combina notas de bayas rojas, como frambuesas, fresas, cerezas y moras, luego la paleta de olores se complementa con toques de frutos secos, almendras, brioche y galletas.
La bebida armoniza perfectamente con manjares y postres. Adecuado como aperitivo.
Fresita
Este champán dulce tiene un color rojo intenso.
Sabor delicado lleno de matices afrutados. El bouquet tiene aromas distintivos de fresas y uvas blancas.
El complemento perfecto para postres y fruta madura.
Bollinger, Rose Brut
Tipo seco de vino espumoso. Se caracteriza por un delicado color salmón con tintes cobrizos.
La cereza y la frambuesa pasan a primer plano en el sabor, seguidas de notas de vainilla dulce, cítricos y pan tostado, que siguen presentes en el retrogusto.
El aroma de la bebida da frescura mineral, contiene matices expresivos de bayas rojas maduras y mandarina. La paleta termina con tonos florales.
Gastronómicamente, el champán combina bien con el marisco, los platos de pescado y los postres de frutas.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
El vino espumoso semidulce tiene un bonito color rubí con reflejos rosados.
Tiene un brillante sabor afrutado. El rico aroma proporciona aromas frutales combinados con matices florales.
El champán debe consumirse con ensaladas ligeras, frutas y quesos.
Martini Rosa Espumoso
Vino espumoso semiseco.
Color - rosa chispeante. El sabor de la bebida es ligeramente ácido.
Tiene un aroma seductor que combina tonos de cítricos, melocotón jugoso y saúco.
Combina bien con quesos ligeros y platos de pescado. También debe servirse con bayas: fresas, frambuesas y grosellas.
Rosa Mondoro
Champán semidulce de un bonito color rosado.
Tiene un sabor dulce con una acidez moderada.
El aroma contiene tonos frescos de frutos rojos y bayas silvestres, especialmente frambuesas.
Una opción de aperitivo de primera clase. Acompañe la bebida con aperitivos ligeros, fruta y postres.
Zonin, Rosa
Vino rosado espumoso, tipo - seco. Característico color rosa claro con delicados reflejos.
El sabor de la bebida es suave, con una textura de manzana inmediatamente perceptible, seguida de toques de almendras y delicadas flores.
El aroma del vino es rico, con notas de manzana y olor a glicinas.
Complementa perfectamente risotto, pescado a la parrilla, calabacín. Adecuado para el consumo como aperitivo.
Al comprar champán rosado, recuerde que la bebida se embotella en vidrio oscuro. Además del nombre y otra información necesaria, la etiqueta debe contener la palabra Rosa.
Actualizar: 09.05.2018
Categoría: Vino y Vermú