8 formas de purificar el alcohol
Aceites fuselados
Puedes determinar su presencia prendiéndole fuego: una bebida de calidad arderá bien, mientras que el alcohol con impurezas nocivas no lo hará.
El líquido aceitoso que queda tras la combustión son los muy nocivos compuestos del alquitrán de los cigarrillos. Son las que provocan una fuerte resaca y afectan negativamente a todo el organismo.
También se comprueba si hay impurezas goteando alcohol en el vaso. Después de que un buen producto se haya secado, no habrá rayas en la superficie.
Importante, que los componentes más peligrosos del alcohol casero son los aceites de fusel.
Observe la tecnología de destilación al elaborar el "moonshine": mantenga los parámetros óptimos de temperatura, cambie regularmente el agua de refrigeración, etc. д.
En cuanto al producto acabado, se han inventado muchos métodos para purificarlo y mejorar su sabor y aroma: desde la filtración y el colado hasta la infusión de alcohol con hierbas, cítricos, miel, lúpulo y preparados especiales.
La bebida se filtra de diferentes maneras: mediante dispositivos domésticos especiales, mediante tela de gasa multicapa, carbón vegetal y algodón.
Ablandar con glucosa, fructosa, "con ácido ascórbico", "con limón", con azúcar quemado y glicerina.
Limpieza con permanganato potásico
Para 3 litros de alcohol ilegal, se necesitan 2-3 gramos de permanganato potásico. Antes de su uso, se puede diluir el producto en agua (1:100) y añadirle 1 cucharada de sal y sosa.
Método de aplicación
Echar el permanganato potásico en el alcohol.
Esperar a que caiga el precipitado.
Vierta cuidadosamente el alcohol ilegal a través de un filtro de algodón.
Purificación con carbón vegetal
El mejor efecto se obtiene con pulpa de madera obtenida quemando troncos de abedul y filtros de carbón domésticos para el agua. Pero también puede utilizar coco ordinario, barbacoa, carbón activado: para 1 litro de moonshine, necesitará 50 g del producto.
Opción 1
Triturar el carbón, echarlo en alcohol.
Deje reposar la mezcla de 1 a 3 semanas, removiendo de vez en cuando.
Pasar la bebida por un filtro de gasa de algodón.
Repetir el proceso varias veces, sustituyendo la masa de carbón por una nueva en cada etapa.
Opción 2
Hacer una regadera de varias capas de algodón, carbón triturado fino y grueso.
Cubrir el último lecho de carbón con almohadillas de algodón.
Pase el moonshine de la primera destilación por un embudo.
Opción 3
Encender un fuego con troncos de abedul.
Una vez consumida la leña, vierta el carbón caliente en una vasija de barro, sople la ceniza.
Cerrar el recipiente con una tapa, esperar a que las brasas se apaguen por completo, sacarlas de la olla, enfriarlas y triturarlas toscamente.
Pasar el moonshine por la masa de carbón o echarlo en un recipiente con bebida (filtrar después de 3 semanas).
Limpieza con leche/huevo blanco
Para purificar y suavizar el alcohol, utilice leche pasteurizada de bajo contenido en grasa (hasta 1,5%): se necesita 1 vaso para 20 litros de moonshine / vodka.
Si la bebida está turbia después de filtrarla, hay que echarle una cáscara de cítrico durante 1 día.
Si se utiliza cáscara de huevo, tomar 2 claras para 3 litros de producto alcohólico y batirlas en 1 vaso de agua tibia.
Método de aplicación
Añadir la leche/masa proteica al alcohol, agitar.
Cubra el recipiente con una tapa, póngalo en un rincón oscuro a temperatura ambiente durante 1 semana.
Remover la bebida regularmente durante los 5 primeros días, no tocarla durante los 2 últimos días.
Pase el moonshine por un filtro de algodón multicapa.
Limpieza por congelación
Un efecto secundario de este método es aumentar la resistencia del producto.
Método de aplicación
Vierta el alcohol en un cazo con tapa, métalo en el congelador.
Esperar medio día, escurrir la bebida purificada.
Además, puede filtrar el alcohol a través de un tamiz y un embudo de papel.
Limpieza con sosa
Esta variante ayuda a eliminar el ácido acético. Para 1 litro se necesitan 10 gramos de bicarbonato sódico.
Método de aplicación
Verter bicarbonato sódico en el alcohol.
Dejar reposar durante 12 horas.
Filtrar a través de un algodón.
Depuración con aceite vegetal
Necesitará 20 gramos de aceite vegetal por cada litro de alcohol.
Método de aplicación
Verter el aceite en el moonshine.
Agitar el recipiente 6 veces con un intervalo de 5 minutos.
Dejar reposar la bebida durante medio día.
Verter cuidadosamente el alcohol a través de una pajita.
Filtrar la bebida a través de un algodón.
Limpieza con pan
Este método se considera uno de los más naturales y eficaces. La bebida no sólo se vuelve más clara, sino que también adquiere un aroma y un sabor más agradables. Se requiere una simple limpieza previa con carbón vegetal o proteínas. Para 1 litro de moonshine/alcohol, se necesitan 100 gramos de miga de centeno, que se desmenuza finamente antes de su uso.
Método de aplicación
Echar pan rallado en el alcohol y remover bien.
Cierra bien el recipiente, llévalo a la oscuridad y enfríalo durante seis semanas.
Filtrar la infusión sin exprimir la masa de pan.
Limpieza y aromatización con fruta/hierbas/especias
Estos métodos no sólo ayudan a eliminar las impurezas, sino que también mejoran las propiedades de sabor y aroma del producto, le dan un bonito color. Además de las recetas anteriores, también puedes utilizar la infusión de alcohol de la luna sobre hojas y flores de ajenjo, brotes de grosella, frutas diversas y raíz de violeta.
Opción 1
Para 3 litros de alcohol, se necesita 1 manzana / zanahoria / cítrico.
Método de aplicación
Picar la fruta/verdura y añadirla al alcohol.
Al cabo de unos días, cuando las fibras vegetales empiecen a desprenderse, retirar la fruta/verdura.
Pasar la bebida por el filtro.
Opción 2
El proceso produce una bebida similar al coñac. La lista de ingredientes puede modificarse añadiendo y quitando algunos de ellos. También se utiliza: pimienta amarga, canela, café instantáneo y molido.
Ingredientes
Moonshine - 3 litros
Azúcar - 1 cucharada
Té seco - 1 cucharada. л
Hoja de laurel - 3 piezas
Pimienta negra en grano - 5 unidades
Clavos - 4-6 piezas
Vainillina - una pizca
Cáscaras de limón/naranja - 2-4 trozos
El método de preparación
Poner todos los ingredientes sólidos en una solapa de gasa, atarla en una bolsa.
Colocar el nudo en un recipiente con alcohol, dejar durante 10 días, retirar.
Someter la bebida a filtración.
Actualizar: 28.11.2018
Categoría: Vodka