Licor de violeta: 3 recetas caseras

Crema de violeta - es un nombre generalizado para los licores que tienen un pronunciado sabor y aroma a violeta.

Este licor tiene raíces francesas, pero hasta hoy no se ha resuelto el misterio de su origen. Sólo se sabe que se inventó en el siglo XIX y los expertos sugieren que ocurrió en la ciudad de Toulouse, que también es conocida como "Ciudad violeta".

Licor de violetas simple

Ingredientes

1. Flores de violeta - 250 g

2. Azúcar cristalino - 150 g

3. Vodka - 500 ml

El método de preparación

1. Primero, hay que cortar todos los pétalos de las flores de violeta.

2. A continuación, se colocan los pétalos en capas en un recipiente de cristal y se espolvorean con azúcar granulado. Dejar durante una semana en un lugar fresco y oscuro.

3. A continuación, vierte la base alcohólica, agita bien y sigue insistiendo durante otros 10 días.

4. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el licor y pasar por un filtro.

5. Después de todas las manipulaciones, verter la bebida terminada en una botella y enviarla a un lugar fresco y oscuro para su posterior conservación.

Licor francés de violetas

Ingredientes

1. Flores frescas de violeta - 400 g

2. El vodka - 1 л

3. Azúcar granulado - 400 g

4. Agua - 200 ml

El método de preparación

1. Arrancar los sépalos de las flores y moler los pétalos en un mortero hasta obtener una papilla homogénea.

2. Poner el puré de violetas en un recipiente esmaltado y verter sobre él 200 ml de agua caliente. Dejar en un lugar cálido durante un día.

3. Al día siguiente, colar el caldo y exprimir la torta con una gasa.

4. A continuación, añada azúcar granulado y disuélvalo al baño María.

5. Cuando el jarabe de violeta se haya enfriado completamente, mezclarlo con el vodka.

6. Ahora el licor terminado debe ser filtrado y embotellado.

7. Conservar la bebida en un lugar fresco antes de degustarla.

Licor de raíces de violeta en alcohol

Ingredientes

1. Raíces de violeta - 100 g

2. Alcohol alimentario 40% - 2 l

3. Azúcar granulado - 4 kg

4. Agua - 2 litros

El método de preparación

1. Poner las raíces de violeta en un recipiente de cristal y verter la base de alcohol. Insistir la tintura durante 30 días en un lugar oscuro.

2. Cocinar el clásico jarabe de azúcar.

3. Una vez enfriado el jarabe, añádalo a la tintura, remuévalo bien y continúe la infusión durante otros 14 días.

4. Pasadas dos semanas, colar y filtrar el licor de violetas terminado.

5. A continuación, viértalo en botellas de cristal y, una vez enfriado, puede empezar a degustarlo.

6. Guarde la bebida en un lugar fresco y oscuro.

Actualizar: 27.01.2018

Categoría: Licores y Tinturas