Doble destilación de alcohol ilegal en casa: etapas, descripción y consejos
La mejor forma de mejorar la calidad de cualquier producto de moonshine es volver a destilar. La bebida resultante será más fuerte y más pura que el alcohol bruto: eliminará impurezas y olores, y su sabor será más suave y agradable.
Para la elaboración "doble" El "moonshine" tardará un par de horas más, pero el tiempo perdido se verá recompensado con creces por las excelentes características del producto final.
Por qué merece la pena hacer una doble destilación
La doble destilación es la forma más fiable de protegerse a sí mismo y a sus seres queridos del consumo de alcohol de baja graduación que contiene compuestos venenosos y tóxicos.
De esta forma, podrá refinar no sólo el alcohol ilegal recién hecho, sino también un producto que haya sido destilado previamente.
El tipo de materia prima y la tecnología de su elaboración no importan: puede someterla a "doble destilación" fruta, azúcar, almidón y otros tipos de brebaje.
Etapas de la obtención de alcohol ilegal de alta calidad:
Preparación del mosto y primera destilación.
Dilución con agua y/o purificación del destilado.
Destilación secundaria.
Reducir la graduación al nivel deseado.
La primera destilación
Antes de verter el mosto en el cubo de destilación, retírelo del sedimento, cuélelo y clarifíquelo. Lea sobre los métodos de purificación de la materia prima en en este artículo.
Entonces puede comenzar la destilación: vierta la infusión en un cubo de destilación, llenándolo no más de ¾ (y preferiblemente 2/3), monte el aparato y póngalo al fuego. La tarea principal en esta etapa es obtener la máxima cantidad de alcohol bruto eliminando los compuestos insolubles de la infusión.
La separación del producto en fracciones en esta fase no es necesaria si se piensa volver a destilar. Pero si desea obtener un producto perfectamente puro, es mejor hacerlo. El resultado son tres componentes:
"Cabeza"
Es la fracción más peligrosa del "moonshine", contiene la mayor parte de las impurezas nocivas y ocupa aproximadamente el 10-15% del volumen total del producto.
En ningún caso debe ser consumido internamente, es mejor verterlo inmediatamente.
La cantidad exacta de esta parte depende de la categoría de la infusión.
Cuando se trabaja con azúcar, normalmente se recomienda extraer 30 ml por cada kilogramo de arena, t. е. se obtendrán unos 180 ml a partir de 6 kg de materias primas "cabezas".
"El cuerpo"
El comienzo de la separación de la segunda fracción se indica por la desaparición de un fuerte olor a acetona.
Esta es la parte más pura del producto, que es la base para la siguiente destilación.
"Colas"
Cuando se trabaja con mosto de cereales o frutas, no es necesario separar esta fracción del moonshine, mientras que con mosto de azúcar es deseable.
"Colas" empezar a recoger después de que la graduación descienda por debajo de 42-40°.
Puede interrumpir el proceso de destilación en esta etapa o añadir la fracción final a la infusión para aumentar el grado antes de volver a destilar.
Segunda destilación
Esta etapa se realiza de forma similar. Antes de verter el mosto en el cubo, se diluye con agua y se somete a "purificación intermedia".
Para reducir el grado del alcohol bruto, primero se realiza una medición "grado", a continuación, diluir la bebida con agua hasta un 18-20.
Algunos aluniceros prefieren destilar el producto sin diluir, pero esto es bastante peligroso y puede hacer que el cubo se incendie.
Además, la adición de agua reduce la fuerza de los enlaces entre el alcohol y las impurezas, lo que contribuye a mejorar el producto.
Destilado de frutas por lo general no necesita ser purificado, y el destilado de grano y azúcar es mejor ser sometido a "procesamiento".
Los métodos de limpieza pueden elegirse entre de este artículo.
Se pueden combinar varios métodos. A continuación, se pasa la bebida por un filtro de algodón, café o gasa.
Tras reducir la graduación, purificar y filtrar, el destilado se vierte en un cubo y se destila a la manera tradicional: con separación:
"Cara" (hasta que se perciba el olor a acetona, aproximadamente un 10% del volumen total)
"Cuerpos" (para reducir la graduación por debajo del 45-50% - alrededor del 80% del producto total)
"Colas" (antes de la presencia de signos de alcohol en el líquido recogido - alrededor del 10% de la cantidad total)
De "cabezas" y en este caso es mejor deshacerse de ellos inmediatamente o utilizarlos exclusivamente para fines técnicos, por ejemplo para desinfectar superficies.
"Colas" puede dejarse para añadirlo al siguiente lote de alcohol bruto o pasar por una columna de destilación.
El resultado "doble moonshine" Se debe diluir el 60-70% de la graduación hasta obtener el "grados". La limpieza adicional no es necesaria, pero los fanáticos de la perfección pueden realizarla. La filtración con carbón acercará el producto al vodka. Si piensas utilizarlo en estado puro, tienes que dejar reposar el moonshine durante un tiempo.
Actualizar: 19.01.2019
Categoría: Vodka