Vodka elaborado con frutas, hierbas y especias: 18 recetas caseras

No sólo la fruta fresca, sino también la fruta ligeramente fermentada es adecuada para preparar bebidas alcohólicas fuertes.

Con estas frutas se elaboran los famosos "vodka francés". Antiguamente, este nombre se refería a productos de alcohol ilegal de gran calidad; hoy en día se utiliza para describir bebidas de destilación secundaria con un sabor ligeramente amargo ""un borrachín"" fruta, vino y levadura.

Se elaboran utilizando varios métodos, incluyendo una variedad de ingredientes adicionales, y destilando la mezcla de 1 a 3 veces.

Consejos antes de empezar

1. Antes de cocinarlo, se recomienda purificar el "moonshine" con carbón activado o "permanganato potásico", que mejorará la calidad del producto final.

2. La bebida terminada se conserva bien y sabe mejor tras una exposición prolongada.

3. Los coñacs caseros se colorean con azúcar caramelizado o café molido natural.

Vodka "Amarillo"

En ausencia de hierbas, la receta puede ajustarse, pero los productos resinosos deben estar presentes.

Ingredientes

1. Romero - 40 g

2. Pistachos - 40 g

3. Kalgan - 40 g

4. Nuez moscada - 40 g

5. Canela - 40 g

6. Incienso - 40 g

7. Azafrán - 25 g

8. Anís - 30 g

9. Terpentina - 400 g

10. Luz de luna doble - 10 litros

El método de preparación

1. Picar bien todos los ingredientes, excepto los pistachos y ½ de la masa de azafrán, y mezclar en un recipiente común.

2. Poner pistachos en una bolsa, atar con un hilo. Dejar el azafrán.

3. Verter la mezcla con buen vino de la luna.

4. Sumergir la bolsa de frutos secos en el líquido, fijando la rosca en el cuello del recipiente.

5. Mantener la bebida caliente durante 5 días, añadir el azafrán restante, destilar.

Vodka "Clásico francés"

Cualquier fruta y bayas ligeramente estropeadas y sin moho son adecuadas como base. El cálculo del número de componentes es el siguiente: para 12 litros de mezcla de fruta y agua, se necesitan 0,7 litros de vino y 50 g de levadura.

Ingredientes

1. Frutas podridas - cualquier cantidad

2. Agua - según la cantidad de materias primas

3. Vino - proporcionalmente

4. Levadura - proporcionalmente

El método de preparación

1. Cubrir la fruta completamente con agua.

2. Verter el vino y añadir la levadura según las recomendaciones.

3. Dejar agriar la masa, destilar tres veces.

Vodka con agua de manantial

Ingredientes

1. Moonshine - 37 litros

2. Leche - 9 litros

3. Agua de manantial - 3 litros

4. Pan de centeno - 3,4 kg

5. Vino blanco - 3 litros

6. Pasas - 1,3 kg

7. Azúcar - 0,4 kg

El método de preparación

1. Mezclar el moonshine con 6 litros de leche, destilar.

2. Verter el agua, el resto de la leche, añadir el pan y destilar de nuevo.

3. Añadir el vino, las pasas, el azúcar, cerrar el tarro y ponerlo en la nevera.

4. Esperar unos días, destilar por tercera vez.

Vodka francés "Picante"

Ingredientes

1. Cardamomo - 14 g

2. Jengibre molido - 14 g

3. Calgan - 11 g

4. Anís - 11 g

5. Angélica - 12 g

6. Canela - 12 g

7. Clavo - 2 g

8. Moonshine - 1 litro

Método de preparación

1. Mezclar todas las materias primas sólidas, remojar en alcohol de luna.

2. Dejar reposar el líquido durante 1 semana.

3. Pasar la infusión por un filtro.

Granos de pimienta clásica

Ingredientes

1. Pimienta negra en grano - 30 g

2. Vodka - 0,8 litros

El método de preparación

1. Echar la pimienta en el vodka.

2. Dejar reposar la mezcla durante medio mes.

3. Pasar el líquido por un filtro.

Para el vodka "Ajenjo"

Ingredientes

1. Jarabe de azúcar - 2 kg

2. Extracto alcohólico de ajenjo - 0,2 litros

3. Raíz de helenio - 30 g

4. Menta - 13 g

5. Salvia - 26 g

6. Manzanilla - 26 g

7. Sal - 24 g

8. Comino - 13 g

9. Canela - 13 g

10. Mejorana - 13 g

11. Jengibre - 21 g

12. Vodka - 12,5 litros

El método de preparación

1. Mezclar todas las hierbas, la sal y las especias, añadir el concentrado de ajenjo, verter sobre el alcohol.

2. Añadir jarabe dulce a la bebida, dejar en infusión durante 6-7 días, filtrar.

Vodka "En inglés"

Ingredientes

1. Canela - 4 g

2. Raíz de anís estrellado - 13 g

3. Clavo - 3 g

4. Comino - 4 g

5. Genciana - 40 g

6. Nuez moscada - 3 g

7. Jengibre - 6 g

8. Angélica - 6 g

9. Limón - 2 trozos

10. Naranja - 3 piezas

11. Alcohol - 10 litros

El método de preparación

1. Separar la cáscara de los cítricos, mezclar con otros ingredientes, remojar la masa en alcohol.

2. Mantener la mezcla caliente durante al menos 1 mes, agitando el recipiente a diario.

3. Pasar la infusión por un filtro de papel, verter en recipientes pequeños.

Tintura de vodka "Carmelita"

La bebida se toma 1 cucharada como medicina para combatir migrañas, neurastenia y problemas digestivos.

Ingredientes

1. Melisa - ½ kg

2. Cáscara de limón - 25 g

3. Canela - 10 g

4. Nuez moscada molida - 10 g

5. Coñac/vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Mezclar los ingredientes, verter sobre el alcohol, dejar reposar a la luz.

2. Verter el líquido en un recipiente adecuado, cerrar herméticamente, trasladar a la oscuridad.

Vodka "A la danesa"

Las materias primas se pueden comprar o preparar uno mismo. Desenterrar las raíces después de la primera helada, sacudir la tierra, lavar con agua fría, cortar las raíces pequeñas y secar. A continuación, cortar el cálamo en trozos pequeños de hasta 10 cm de largo.

Ingredientes

1. Rizoma de bardana - 0,25 kg

2. Vodka/alcohol - 1 litro

El método de preparación

1. Poner las raíces en una botella, remojar en alcohol, dejar durante 1 mes.

2. Escurrir la infusión a través de un paño, diluir con agua para reducir la fuerza.

Vodka amargo "Kummel"

Ingredientes

1. 5-7 cucharadas de semillas de alcaravea

2. Semillas de eneldo - 2 cucharadas

3. Cáscara de limón triturada - 3 cucharadas.

4. Raíz de violeta - 3 cucharadas

5. Azúcar - ½ taza

6. Vodka - 1 litro

Método de preparación

1. Verter todos los ingredientes secos en un recipiente, verter el vodka.

2. Esperar medio mes o más, colar la bebida, endulzar.

3. Filtrar el líquido a través de un paño, cerrar en botellas.

Para el vodka "Aromática"

Ingredientes

1. Menta - 100 g

2. Salvia - 50 g

3. Anís - 30 g

4. Cáscara de naranja - 50 g

5. Comino - 50 g

6. Azúcar - al gusto

7. Vodka - 12 litros

Método de preparación

1. Triturar la piel de naranja, mezclar con hierbas y especias, escaldar la masa con agua hirviendo, exprimir el agua.

2. Poner la mezcla en una botella grande, verter el vodka.

3. Tras la infusión, decante el líquido, páselo por un filtro y distribúyalo en pequeños recipientes.

Vodka "La aguja"

La materia prima conífera para la bebida se recolecta inmadura - verde, blanda.

Ingredientes

1. Conos de pino - 1 vaso

2. Azúcar - 80 g

3. Vodka - 1 litro

Método de preparación

1. Verter las materias primas con el vodka, dejar saturar el líquido durante medio mes.

2. Pasar la infusión por una gasa multicapa, apretar.

3. Preparar el azúcar caramelizado manteniéndolo en una sartén hasta que se dore.

4. Disolver el caramelo en el vodka, filtrar la bebida, verter en botellas pequeñas.

Vodka "Consejo"

Las materias primas jóvenes se recogen a principios de primavera, cuando empiezan a aparecer las primeras hojas. El sabor de la bebida mejora a medida que madura, pero no se recomienda almacenar este vodka durante mucho tiempo, ya que empezará a deteriorarse.

Ingredientes

1. Brotes y hojas de grosella negra - 10-12 cucharadas

2. Vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Verter la masa verde en una jarra, remojar en vodka.

2. Poner el recipiente al sol, dejarlo hasta que la bebida adquiera un color verde oscuro (unas 6 semanas).

3. Escurrir suavemente el líquido, filtrar la infusión, verter en recipientes pequeños, enviar a enfriar.

Para el vodka "Festivo"

Ingredientes

1. Soda - 1 cucharadita

2. Ácido cítrico - 1 cucharadita

3. Vodka - 1 litro

Método de preparación

1. Vierta el bicarbonato de sodio en el vodka y "limón", mezclar bien.

Vodka "Té"

Ingredientes

1. Té negro - 4 cucharadas

2. Azúcar - 80 g

3. Vodka - 1 litro

El método de preparación

1. Remojar el té en vodka durante 3 horas, colar la infusión.

2. Freír el azúcar hasta que se convierta en caramelo, verter la mezcla en la bebida.

Vodka "Varenukha"

Ingredientes

1. Manzanas secas - 50 g

2. Cerezas secas - 50 g

3. Peras secas - 30 g

4. Ciruelas pasas - 30 g

5. Canela - 1 g

6. Clavos - 1 g

7. Jengibre molido - 1 g

8. Pimienta de Jamaica - ½ g

9. Hoja de laurel - 2-3 trozos

10. Miel - ¼ kg

11. Vodka - 1 litro

Método de preparación

1. Enjuagar los frutos secos, poner cada tipo en un recipiente separado, verter el vodka, dividiéndolo en 4 partes, dejar reposar durante al menos 5 horas.

2. Poner todas las infusiones en una olla común, añadir miel y especias, cerrar bien la tapa, asegurarla con masa pegajosa, colocar un peso encima y enviarla a un horno o estufa precalentado a 100 °C.

3. Esperar 10-11 horas, remover el recipiente, colar la bebida. Servir caliente.

Vodka "Melocotón"

Se puede sustituir parte de los granos de cualquier tipo por huesos de cereza.

Ingredientes

1. Granos de melocotón - 0,83 kg

2. Almendra en grano - 0,83 kg

3. Azúcar - 2,7 kg

4. Canela - 9 g

5. Agua - 0,35 litros

6. Azahar - un puñado

7. Vodka - 6,4 litros

El método de preparación

1. Aplastar los dos tipos de granos, añadir canela, verter en alcohol, dejar que la media luna empinada.

2. Echar azahar en la infusión.

3. Disolver el azúcar en el agua, añadir a la bebida, colar el líquido.

Actualizar: 30.11.2018

Categoría: Vodka