Ron cubano: resumen de 12 marcas + consejos
El ron tiene una rica historia y una tecnología de producción única. Existe un gran número de variedades y marcas de ron, que difieren en su composición y método de producción.
Cubanacan
Auténtico ron cubano de color marrón oscuro, representado por mezclas añejadas de 5 a 12 años. Se puede comprar en tiendas online y en Cuba.
Guayabita del Pinar
Este ron único se presenta en dos tipos: seco y dulce. El Guayabita del Pinar dulce tiene una graduación baja de 30 grados, y la versión seca tiene el 40% de alcohol estándar.
El ron dulce también tiene un sabor inusual y agradable, que se consigue gracias a la fruta seca Guayabita.
Guayabita (psidium salutare) es un pequeño árbol de la familia del mirto. Los frutos son esféricos, de hasta 1,5 cm de diámetro, con un peso de 0,9 a 1,8 g, de color verde, comestibles cuando están maduros.
Guayabita del Pinar se bebe solo y en cócteles. En la elaboración de esta bebida se utilizan, además de la exótica baya, vainilla, azúcar, caramelo, raíces y hierbas.
El ron se añeja en barriles de cedro durante al menos treinta días.
Havana Club
Este ron es el orgullo de "Islas de la Libertad". Debe su nombre a la capital de Cuba. La principal característica distintiva es una amplia gama de productos alcohólicos. La empresa ofrece ocho variedades de ron, para que cada uno pueda elegir una bebida a su gusto. La graduación varía entre el 40-45%.
La capital de Cuba tiene un museo temático dedicado al ron Havana Club. Aquí conocerá la tecnología de producción de bebidas alcohólicas fuertes a partir de la caña de azúcar, realizará excursiones fascinantes y organizará una cata de bebidas.
El ron cubano es una bebida legendaria. Se puede beber por separado, con la ayuda de dicho alcohol se preparan deliciosos platos e inolvidables cócteles. La mezcla de ron con diferentes ingredientes creará sabores inusuales, y el regusto sólo dejará impresiones positivas.
Legendario
Este ron destaca entre otras marcas. Se distingue por sus sabores suaves y equilibrados. La bebida es apta para los verdaderos conocedores del alcohol y el bello sexo.
La línea creada por este fabricante se presenta en forma de diversas variedades de la bebida. El fabricante ofrece comprar variedades blancas, doradas y negras de ron de caña. Una bebida especialmente popular llamada Legendario Elixir de Cuba.
El ron creado por esta empresa es muy inusual. Tiene una graduación baja, que no supera los 34 grados. El sabor de la bebida es único.
Se recomienda beber este alcohol después de haberlo diluido en agua. Cabe destacar que el legendario regusto prácticamente no se siente al crear cócteles.
Matusalem
Un ron sólido con una larga historia que se remonta a 1870.
La palabra Matusalem procede de un proverbio: "Esto es más viejo que Matusalem" , lo que significa que "Más antigua que Matusalén" - es el nombre del apóstol bíblico que vivió 969 años. El nombre se eligió específicamente para centrar la atención del comprador en el envejecimiento a largo plazo, que es necesario para que el ron alcance las propiedades organolépticas más singulares.
Curiosamente, se utiliza un método ancestral para dar al ron su sabor característico "solera" (Solera, método utilizado por los bodegueros españoles para envejecer el jerez y el brandy).El objetivo del proceso es mezclar aguardientes jóvenes y añejos. Para ello, se utiliza una pirámide de barricas en la que los aguardientes más jóvenes se colocan en el nivel superior y los más viejos en el inferior.
El ron siempre se embotella a partir de los barriles inferiores. El método consiste en trasvasar en cascada una porción de alcohol de las barricas superiores a las inferiores a intervalos fijos, por ejemplo, uno o dos años. En la hilera inferior de barriles se forma una mezcla de aguardientes cuya edad sólo puede establecerse aproximadamente.
Ron Caney
El ron, elaborado con esmero y de la más alta calidad, data de 1862. La bebida ha absorbido el espíritu y las mejores tradiciones de los maestros cubanos. El ron está merecidamente considerado uno de los mejores de Cuba y de toda América Latina.
La combinación de precio asequible y sabor sorprendente sitúa a Caney por encima de cualquier competencia, por lo que este ron está muy solicitado entre los barman y se utiliza en diversos cócteles.
La bebida se elabora según el esquema clásico a partir de caña de azúcar, que se cultiva en las tierras más fértiles del sur tropical de Cuba, situadas alrededor de las pintorescas montañas llamadas Sierra Maestre, que forman parte importante de la historia de la isla.
La destilación se lleva a cabo en la ciudad de Santiago de Cuba, considerada la verdadera alma del patrimonio musical y cultural de la isla, y también la cuna de los primeros rones de Cuba, lugar de origen del característico estilo cubano de la bebida.
La gama Caney incluye ron blanco y oscuro. El Cubay añejo se bebe mejor solo, sin hielo. Pero el ligero puede consumirse en combinaciones tan famosas como ron y cola, ron y whisky, ron y Pepsi, con té, etc.д.
Ron Cubay
Una auténtica bebida popular cubana, que beben los propios cubanos. Es el ron más auténtico, el que tanto gustaba a Hemingway, asiduo a los bares cubanos.
La bebida se produce en la pequeña ciudad de Santa Domingo, pero se vende en todo el mundo.
La versión cubana del Cubay tiene un retrogusto dulzón pronunciado que no puede confundirse con ningún otro alcohol fuerte. No es necesario picar el ron, es autosuficiente y agradable al paladar.
Existen tres tipos de ron cubano:
Cubay Anejo
El ron más común. El color es un poco turbio, y el aroma y el sabor tienen toques ahumados y de roble.
Cubay Negro
Un ron clásico, más negro que la bandera de un pirata y más duro que el carácter de un experimentado contramaestre.
Cubay Blanco
Debido a la purificación repetida con carbón vegetal, el ron tiene un color excepcionalmente claro. El aroma y el retrogusto tienen notas pronunciadas de roble.
Ron Edmundo Dantes
Ron exclusivo con una edición limitada de 3000 botellas al año. Al menos 15 años de envejecimiento.
El alcohol es equilibrado y suave, con notas de vainilla, frutos secos, café y tabaco. El final es muy largo. Graduación: 40% vol.
El ron también está relacionado con la colección de puros Montecristo, por lo que se puede encontrar su logotipo en la botella.
Ron Mulata
Uno de los rones más populares y vendidos de Cuba, producido en la fábrica Heriberto Duquesne, con más de 50 años de antigüedad.
El ron se envejece en barricas de roble blanco americano, que confieren a la bebida una textura aromática única.
El Ron Mulata domina gran parte del mercado local cubano, pero también es cada vez más popular en Europa.
Tipos de Ron Mulata
Ron Mulata Añejo 7 Años
Ron Mulata Añejo 5 Años
Ron Mulata Blanco Reserva 3 Años
Ron Mulata 15 años Gran Reserva Añejo
Ron Mulata Añejo Blanco
La graduación de todas las bebidas es de 38% abv.
Ron Varadero
Con el apoyo de la corona española, la Destilería de Ron Varadero se fundó en 1862 para producir el primer ron añejo tradicional.
El ron se destila, envejece y embotella en Santiago de Cuba, cuna del ron.
Varadero es la segunda mayor empresa cubana de ron, que se ha introducido recientemente en el mercado europeo.
Tipos de ron Varadero:
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Palma Superior
Ron de un bello color ámbar, envejecido en barricas de roble que antes se utilizaban para jerez.
Este proceso de añejamiento confiere al sabor y al aroma del ron más brillo y varios matices.
El bouquet es muy complejo, con notas de vainilla, tabaco y especias. El sabor es potente, refrescante, con un inesperado regusto a café.
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Carta Oro
Tiene un elegante color oro viejo, que indica un envejecimiento mucho más largo de lo habitual.
El aroma es delicado, pero al mismo tiempo de varias capas, con notas de jengibre, coco, miel, mazapán y especias.
El sabor es complejo, redondo, con tonos tangibles de frutas exóticas y cítricos. El regusto es largo, pero muy ligero y agradable.
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Plata
El ron joven y brillante puede ser una excelente base para cócteles, incluido el legendario Cuba Libre.
Un año y medio de envejecimiento en barricas de roble hace que este ron sea inusual. El color cristalino y extremadamente transparente se consigue mediante filtración con carbón vegetal.
Resulta interesante que el componente aromático que presenta la barrica de roble se conserve íntegramente.
El bouquet tiene notas claramente perceptibles de coco con un toque de madera de roble. Sabor equilibrado, ligeramente dulce.
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Blanco
El delicado color amarillo pálido del ron indica tres años de envejecimiento en barricas de roble blanco.
Tiene un aroma intrigante y atractivo con sutiles notas de menta.
El sabor de la bebida es seco, con un ligero cosquilleo en la lengua. El final es limpio y largo con notas de café.
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Añejo 7 Años
Ron refinado y dulzón de color ámbar oscuro, que aparece después de envejecer en barricas de roble durante siete años.
El aroma está perfectamente equilibrado, hay notas especiadas de frutas suaves, que se combinan con notas de hierba cortada y chocolate.
El sabor del ron es delicado, suave, con un regusto inusualmente elegante. Este ron puede considerarse el mejor digestivo de la colección de rones Varadero.
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Supremo Añejo
Un verdadero aristócrata en la gama de rones Varadero. Impresionante periodo de envejecimiento: 18 años en barricas de roble!
El ron tiene un intenso color castaño oscuro con reflejos ámbar en los bordes de la botella. El bouquet recuerda el aroma del brandy añejo, que revela notas de especias orientales, tabaco, rosa de té y jengibre.
El sabor es extremadamente complejo, equilibrado y viscoso. Los tonos de granos de café acentúan la riqueza de sabores que este ron cubano ha adquirido con su largo añejamiento. El regusto es largo, excepcionalmente pesado.
La graduación de todas las bebidas es de 38% abv.
Ron Santero
Ron cubano producido por una de las empresas más antiguas del mundo, Tecnoazúcar. La planta cuenta con medio siglo de experiencia en la fabricación de bebidas alcohólicas, por lo que no es de extrañar que el ron de esta empresa tenga la máxima calidad y un sabor insuperable.
Hay muchas conjeturas y leyendas sobre el nombre del ron cubano Santero. Por ejemplo, una de ellas dice: hace mucho tiempo, entre los descendientes de los esclavos africanos deportados a Cuba, surgió un extraño culto religioso llamado "Santería". Por eso, los seguidores de esta tendencia se llamaban "Santero". Sus misteriosos rituales, bailes y canciones se convirtieron con el tiempo en parte integrante de la cultura cubana.
Todos los procesos de producción del ron Santero se llevan a cabo manualmente y sólo según antiguas tradiciones y recetas. Aquí, los alcoholes se siguen produciendo por destilación en antiguos alambiques de cobre. No es casualidad que los destiladores sean de cobre - se sabe que este material permite una destilación continua y uniforme, lo que repercute positivamente en la calidad de los alcoholes finales. Se vuelven más suaves e intensos, y su maravilloso retrogusto puede complacer incluso al experto más exigente.
La base del ron Santero cubano es exclusivamente la parte inferior de la caña de azúcar seleccionada, donde se acumula la mayor cantidad de azúcar durante el crecimiento de este cultivo. Durante la fermentación del jarabe de caña, nunca se añade levadura al líquido, algo que algunas empresas sin escrúpulos suelen utilizar para acelerar el proceso. En este caso, la cantidad de productos producidos aumenta varias veces, pero la calidad disminuye considerablemente.
El ron cubano Santero se envejece exclusivamente en barriles nuevos fabricados por artesanos locales según dibujos antiguos, sin encolado ni clavos. Al fin y al cabo, los clavos y otras sustancias pueden dar a la bebida un regusto indeseable o incluso estropear un buen ron cubano.
Características del ron Santero
El color de la bebida es dorado brillante con reflejos amarillos en los bordes de la botella de cristal.
El ron Santero sabe un poco áspero, pero debido a su excelente equilibrio, no se nota tanto. Tiene ligeras notas de jarabe de azúcar, virutas de roble y granos de café.
El regusto es muy agradable y muy largo.
El ron cubano Santero puede beberse solo o utilizarse como base para cócteles.
Este ron cubano se sirve mejor ligeramente frío o con dos trozos de hielo picado.
Santiago de Cuba
Este ron es un auténtico clásico "Islas de la Libertad". Lema no oficial de la fábrica que produce la bebida, - "adhesión a las tradiciones".
El ron cubano Santiago de Cuba tiene un envejecimiento bastante largo. Esto se aplica a todos los productos que el fabricante ofrece a los consumidores. Por ejemplo, el ron ligero debe añejarse durante tres años. Cabe señalar que otros productores infusionan esta bebida durante no más de un año.
El alcohol de caña gustará incluso a los entendidos más exigentes. La graduación varía entre 38-40. Tras probar el ron, apreciará todas sus cualidades positivas.
Consejo de Zbovtay
Qué ron comprar para regalar y para uno mismo en el cubo? Es simple - usted tiene que decidir por sí mismo, sobre la base de la información proporcionada anteriormente (cap 🙃).
Concéntrese en los parámetros:
Periodo de envejecimiento
Sólo ron oscuro
Suavidad o aspereza del sabor
El precio
Es aconsejable comprar el ron sólo después de probarlo, si se dispone de esta opción.
Vale la pena ir a la producción sólo si está absolutamente seguro de que va a tomar el ron de esta marca, de lo contrario el tiempo será gastado ineficientemente.
Lo mejor es buscar un bar local (no un bar turístico) y probar allí diferentes marcas de la lista de Zbovtay.
Actualizar: 30.12.2019
Categoría: Ron